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Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

Obst haltbar machen  

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

23.06.2016, 11:51 Uhr | tl (CF)

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?. Es kommt auf den Verwendungszweck an: Für Sorbet oder Smoothie ist gefrorene Wassermelone ideal. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Es kommt auf den Verwendungszweck an: Für Sorbet oder Smoothie ist gefrorene Wassermelone ideal. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Um lange etwas von saisonalem Obst zu haben, wird es gerne eingefroren. Doch lässt sich auch Wassermelone einfrieren? Hier erfahren Sie mehr.

Wassermelone einfrieren: Bedingt empfehlenswert

Grundsätzlich sind Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt nicht gut zum Einfrieren geeignet, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen ändert. Wassermelonen bestehen zu 95 Prozent aus Wasser uns sind daher zum Einfrieren ungeeignet. Auch die Zellstruktur der Frucht ist wenig stabil, weshalb sie nach dem Auftauen matschig wird. Zum Vergleich: Spargel lässt sich trotz eines Wassergehalts von 93 Prozent gut einfrieren, weil er eine stabilere Konsistenz besitzt. 

So können Sie gefrorene Wassermelone verwenden

Dennoch lässt sich das gefrorene Fruchtfleisch wunderbar als Zutat für Sorbets, Wassereis oder Smoothies verwenden. Dazu brauchen Sie die Melone nicht mal komplett aufzutauen. Allerdings sollten Sie bei dieser Verwendung darauf achten, dass sie die Kerne herauslösen, bevor Sie die Wassermelone einfrieren – nach dem Auftauen lassen sie sich nämlich nur noch mühsam entfernen. Auch leckere Eiswürfel lassen sich aus dem Fruchtfleisch zaubern. Dafür brauchen Sie das Fruchtfleisch vor dem Einfrieren einfach nur in kleine Stücke schneiden und diese in eine Eiswürfelform füllen.

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