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Chia-Pudding: Nährstoffreiche Nachspeise aus Samen

Gesundes Dessert  

Chia-Pudding: Nährstoffreiche Nachspeise aus Samen

21.06.2016, 16:41 Uhr | rk (CF)

Chia-Pudding: Nährstoffreiche Nachspeise aus Samen. Chia-Pudding schmeckt auch mit anderen Früchten wie Kiwi und Himbeere vorzüglich. (Quelle: imago/Westend61)

Chia-Pudding schmeckt auch mit anderen Früchten wie Kiwi und Himbeere vorzüglich. (Quelle: Westend61/imago)

Als gesundes Superfood sollten Chia-Samen möglichst oft auf den Teller kommen – zum Beispiel als leckerer Chia-Pudding. Das Rezept für das ungewöhnliche Dessert lesen Sie hier.

Chia-Samen in Mandelmilch: Das Rezept

Wie es sich für ein Superfood gehört, liefern Chia-Samen zahlreiche Nährstoffe – viel Kalzium und Eisen, Proteine sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Da die gesunden Samen aber sonst ziemlich geschmacksneutral sind, darf kulinarisch etwas nachgeholfen werden. Hier finden Sie das Rezept für einen leckeren Chia-Pudding. Für zwei Portionen sollten Sie diese Zutaten in den Einkaufswagen legen:

  • 300 ml Mandelmilch
  • 50 g Chia-Samen
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll getrocknete Goji-Beeren
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavensirup
  • 1 gehäufter EL Kakao-Nibs zum Garnieren
  • 2 Messerspitzen gemahlene Vanille

(Quelle: eatsmarter.de)

Chia-Pudding: Das Superfood wird eingeweicht

Um einen Chia-Pudding selber zu machen, geben Sie zuerst die Mandelmilch in eine Schüssel, dazu außerdem die Chia-Samen, die geschälte Banane, den Sirup und die Vanille. Soja- oder Hafermilch eignen sich übrigens auch für das Rezept. Lassen Sie die Mischung mindestens 40 Minuten, bestenfalls aber über Nacht einweichen. So werden die Samen weicher.

Anschließend wird der Inhalt zu einer geschmeidigen Creme püriert. Falls die Mischung etwas zu fest ist, können Sie noch etwas Mandelmilch nachschütten. Füllen Sie den Chia-Pudding nun in Dessertschalen und schmücken Sie ihn mit den Goji-Beeren und den Kakao-Nibs. Sie können das Superfood zudem auch mit Nüssen, Joghurt oder Kakao verfeinern.

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