Wie gesund ist die nordische Diät?

Ein Klassiker der nordischen Küche: Matjesfilets.

Wer sich gesund ernähren will, muss nicht unbedingt in die Ferne schweifen. Auch was im eigenen Garten wächst, kann sehr gesund sein. Ein Beispiel sind Blaubeeren.

Beeren wie Holunder gehören ebenso zur nordischen Diät wie einheimisches Wurzelgemüse.

Prof. Dr. Matthias Schulze ist Leiter der Abteilung Molekulare Epidemiologie am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam – Rehbrücke (DIfE).

Fisch ist sowohl in der Mittelmeerküche als auch in der nordischen Küche zuhause.