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Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen: Risiko durch Keime

Risiko durch Keime  

Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen

30.08.2019, 15:38 Uhr | dpa

Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen: Risiko durch Keime. Obstkorb: Nicht alle Früchte sollten vor dem Verzehr gewaschen werden. (Quelle: Getty Images/Anka100)

Obstkorb: Nicht alle Früchte sollten vor dem Verzehr gewaschen werden. (Quelle: Anka100/Getty Images)

Obst sollte stets vor dem Essen gewaschen werden. So haben es die meisten gelernt. Das ist aber nicht immer richtig. Bei einigen Früchten ist das sogar schädlich.

Bei Melonen mit rauer Oberfläche wie der Cantaloupe oder der Netzmelone Galia können Keime gut anhaften und beim Anschneiden ins Fruchtfleisch dringen. Der erste Impuls vieler wäre, die Frucht vor dem Verzehr zu waschen. Doch genau das wäre falsch.

Gefahr von Krankheitserregern

Cantaloupe: Auf der rauen Oberfläche können Keime gut anhaften. (Quelle: dpa/Robert Günther)Cantaloupe: Auf der rauen Oberfläche können Keime gut anhaften.

Denn durch das Waschen könnten die Keime nicht entfernt, sondern vielmehr noch stärker über die Melone verteilt werden. Dies könnte die Gefahr einer Verschleppung von Krankheitserregern eher noch erhöhen, warnt das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES).

Galia Melone: Bei einigen Melonenarten haften Keime an der Schale. (Quelle: Getty Images/49pauly)Galia Melone: Bei einigen Melonenarten haften Keime an der Schale. (Quelle: 49pauly/Getty Images)

Überhaupt begünstige das Waschen und Zerkleinern von Obst die Übertragung von Krankheitserregern. Klein geschnittenes Obst biete Mikroorganismen einen guten Nährboden, warnen die Experten.


Deshalb sei bei der Arbeit in der Küche die Einhaltung der Hygiene enorm wichtig. Dazu gehöre auch, dass die Temperatur des Waschwassers immer höher sein sollte als die der Früchte. Generell sollte Obst und Gemüse nach dem Waschen nicht nass liegen bleiben. Küchentücher sollten regelmäßig gewechselt und gewaschen werden.

Verwendete Quellen:
  • Nachrichtenagentur dpa

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