Warum das Fischessen so gesund ist
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Quelle: Manuela Rüther/dpaMeeresfische enthalten im Gegensatz zu Süßwasserfischen viel Jod.
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Quelle: Kai Remmers/dpaFettreiche Fischarten wie Lachs bieten einen weitaus höheren Anteil an langkettigen Omega-3-Fettsäuren als fettarme Arten.
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Quelle: Karl-Josef Hildenbrand/dpaFünf gebratene Fischstäbchen bringen im Schnitt 80 Prozent der Fettmenge, die Kinder bei einer Hauptmahlzeit höchstens essen sollten. Besser ist es, sie im Backofen zu backen.
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Quelle: Florian Schuh/dpaRotbarsch gehört zu den fettarmen Fischarten.
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Quelle: Ruthe Zuntz/dpaUte Schröder ist staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin am Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel.