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Bandnudeln mit Spinatsauce und Gorgonzola
Summary
| Zubereitungszeit: | 30 Minuten | Schwierigkeit: | Einfach |
| Kalorien: | 730 kcal / Portion | User-Wertung: |
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75617162
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Zutaten
für- Portionen
- 22 Zwiebeln Zwiebeln
- 5050 g Butter Butter
- 500500 g Blattspinat Blattspinat (TK)
- 400400 g Bandnudeln Bandnudeln
- Salz Salz
- 125125 ml Schlagsahne Schlagsahne
- 22 EL Weißwein Weißwein
- 150150 g Gorgonzola Gorgonzola
- Pfeffer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung Bandnudeln mit Spinatsauce und Gorgonzola
- Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Spinat unaufgetaut zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten dünsten, dabei mehrmals umrühren.
- Die Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Sahne, Weißwein und die Hälfte des Gorgonzolas zum Spinat geben und das Ganze mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
- Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce und dem restlichen, in Würfel geschnittenen Gorgonzola servieren.
Brenn- und Nährwerte pro Portion*
| Brennwert: 730 kcal / 3050 kJ | Eiweiß: 24 g | Kohlenhydrate: 81 g | Fett: 33 g |
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