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Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt
Summary
| Zubereitungszeit: | 30 Minuten | Schwierigkeit: | Einfach |
| Kalorien: | 330 kcal / Portion | User-Wertung: |
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75619938
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Zutaten
für- Portionen
- 500500 g Kartoffeln Kartoffeln
- 800800 g Möhren Möhren
- 22 Bund Schnittlauch Schnittlauch
- 33 Eier Eier
- Salz Salz
- 11 TL Curry Curry
- Pfeffer Pfeffer
- Öl Öl zum Braten
- 300300 g Joghurt Joghurt
Zubereitung Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt
- Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Die rohen Kartoffeln und die Möhren mit dem Sparschäler schälen, waschen und grob raspeln.
- Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
- Die Kartoffeln, Möhren, Eier, die Hälfte des Schnittlauchs und alle Gewürze gut verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti darin braten. Jeweils warm stellen.
- Den Joghurt mit dem restlichen, in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren. Mit Salz und evtl. Pfeffer abschmecken und zu den Rösti servieren.
Brenn- und Nährwerte pro Portion*
| Brennwert: 330 kcal / 1380 kJ | Eiweiß: 13 g | Kohlenhydrate: 32 g | Fett: 16 g |
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