Gefülltes Kraut

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Die Krautköpfe putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die übrigen Blätter ablösen und die harten Strünke entfernen. Die Krautblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Unter das Hackfleisch mischen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Eine große Auflaufform einfetten. Abwechselnd Rotkraut, Weißkraut und Hackfleisch hineinschichten. Die letzte Schicht sollte aus Kraut bestehen.
Die Brühe angießen.
Das Kraut mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 50–60 Minuten garen.
Dann aus der Form stürzen und servieren. Dazu Sauce und Kartoffeln reichen.

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Rezeptname	Kategorie	Bewertung	Dauer	Schwierigkeit
Rumpsteaks mit Mojo verde	Braten / Fleischgericht	4.12 (146)	40 Min.	Mittel
Straußen-Satey mit Erdnuss-Sauce	Braten / Fleischgericht	4.11 (9)	35 Min.	Mittel
Putensteak mit zweierlei Saucen	Braten / Fleischgericht	4.09 (11)	85 Min.	Mittel
Gärtner-Terrine	Braten / Fleischgericht	4.00 (8)	40 Min.	Einfach
Straußensteak mit Bohnenpüree	Braten / Fleischgericht	4.00 (5)	30 Min.	Mittel
Wild-Bredie mit Aprikosen und Bier	Braten / Fleischgericht	4.00 (6)	30 Min.	Mittel
Rehrücken mit Cranberrysauce	Braten / Fleischgericht	4.00 (10)	60 Min.	Mittel
Kalbsvögele	Braten / Fleischgericht	4.00 (9)	65 Min.	Mittel
Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout	Braten / Fleischgericht	4.00 (7)	50 Min.	Mittel
Truthahn mit Cranberries	Braten / Fleischgericht	4.00 (10)	40 Min.	Mittel