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Berliner Bienenstich

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Berliner Bienenstich

Berliner Bienenstich (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:80 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:333 kcal / Portion
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75621846
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 500500 g Mehl Mehl
  • 2020 g Hefe Hefe
  • 250250 ml Milch Milch
  • 350350 g Zucker Zucker
  • 315315 g Butter Butter
  • 11 Prise Vanillearoma Vanillearoma
  • 125125 g Mandeln geriebene Mandeln

Zubereitung Berliner Bienenstich

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. 5 El warme Milch und 1 El Zucker zugeben und leichtvermengen. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Anschließend die restliche Milch, 150 g Zucker und 65 g Butter zufügen und alles zu einem festen Teig verkneten, die Milch nach und nachzugießen. Den Teig kneten, bis er Blasen wirft. Dann erneut gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Den aufgegangenenTeig nochmals durchkneten, ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  4. Die Mandeln mit 1 El Milch verrühren. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen und restlichen Zucker mit Vanillearoma darin unter Rühren schmelzen. Dann die Mandeln unterrühren.
  5. Den Teig mit der Mandelmasse bestreichen und im Ofen etwa 25 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 333 kcal / 1397 kJEiweiß: 7 gKohlenhydrate: 60 gFett: 7 g

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