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Schaumomelett mit Papaya und Mango

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Schaumomelett mit Papaya und Mango

Schaumomelett mit Papaya und Mango (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:162 kcal / Portion
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75622630
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 22 Eier Eier
  • 11 Prise Salz Salz
  • 22 EL Zucker Zucker
  • 11 Pck. Vanillinzucker Vanillinzucker
  • 11 TL Limettenschale abgeriebene, unbehandelte Limettenschale
  • 3030 g Mandeln gemahlene Mandeln
  • 22 EL Butter Butter
  • 11 Papaya Papaya
  • 11 Mango Mango
  • 7575 ml weißer Traubensaft weißer Traubensaft
  • 11 EL Zucker Zucker

Zubereitung Schaumomelett mit Papaya und Mango

  1. 2 Eier mit 1 Prise Salz, 2 El heißem Wasser, 2 El Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker sowie 1 Tl abgeriebener unbehandelter Limettenschale zu einer Creme aufschlagen. 30 g gemahlene Mandeln unterheben.
  2. 2 El Butter in einer Pfanne schmelzen, die Creme dazugeben, glatt streichen und abgedeckt etwa 5 bis 10 Minuten backen.
  3. Das Fruchtfleisch von je 1 geschälten entkernten Papaya und Mango würfeln, mit 75 ml weißem Traubensaft und 1 El Zucker aufkochen und 3 Minuten köcheln. Das Omelett mit dem Fruchtpüree bestreichen, zusammenklappen und in 4 Stücke schneiden.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 162 kcal / 678 kJEiweiß: 5 gKohlenhydrate: 8 gFett: 11 g

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