Name: Scharfe Currysoße für Currywurst
Prep time: 01:00:00Z
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Chilischote; 400 g Tomaten der Dose (z.B. Pizzatomaten); 1 EL Butterschmalz; 4 EL Tomatenmark; 200 ml Wasser; 2 EL Currypulver; Salz; Pfeffer; eventuell etwas Paprikapulver, Sojasoße oder Fruchtmarmelade

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Zubereitung Scharfe Currysoße für Currywurst

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Chili aufschneiden, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Kinder mitessen, die Chilischote einfach weglassen. Die Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebeln in heißem Butterschmalz glasig dünsten, dann den Chili und die Tomaten dazu geben. Kurz mitbraten.
Mit 200 ml Wasser und dem Tomatenmark auffüllen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag kann beim Abschmecken auch mal mit Paprikapulver oder Sojasoße experimentieren. Mit Fruchtmarmelade (zum Beispiel Aprikosen - oder Ananasmarmelade) lässt sich eine köstlich fruchtige Variante zubereiten.

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