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Knuspriges Seelachsfilet

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Knuspriges Seelachsfilet

Knuspriges Seelachsfilet (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Martina David, Foto: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:Keine Angaben
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75623292
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Stk. Seelachsfilet mittelgroße Seelachsfilet (gefrorenen oder frisch)
  • 11 Prise Fleur de sel Fleur de sel
  • glatte Petersilie glatte Petersilie
  • 200200 g Mehl Mehl
  • 1/20.5 Zitrone Zitrone, Saft davon
  • frischer Pfeffer aus der Mühle frischer Pfeffer aus der Mühle
  • 2020 g Butter Butter oder Schmalz
  • Öl Öl

Zubereitung Knuspriges Seelachsfilet

  1. Den Seelachs unter fließendem Wasser abwaschen, danach gut abtupfen. Mit dem Fleur de sel und der Petersilie einreiben.
  2. Die Zitrone darüber pressen und den Fisch mehlieren (in Mehl wälzen).
  3. Pfanne aufstellen, Butter und ein Schuss Öl zugeben.
  4. Den Fisch auf der Hautseite braun anbraten. Nach 3 Minuten mit dem Wender vorsichtig umdrehen.
  5. Das Seelachsfilet erneut nach 3 – 4 Minuten wenden und noch einmal kurz von der Hautseite anbraten.
  6. Leicht mit frischem Pfeffer würzen.
  7. Dazu passt Kartoffelsalat, Pasta oder einfach ein frisches Baguette.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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