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Eier in Senfsauce
Summary
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten | Schwierigkeit: | Einfach |
| Kalorien: | 442 kcal / Portion | User-Wertung: |
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75624328
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Zutaten
für- Portionen
- 88 Eier Eier
- 33 EL Butter Butter
- 33 EL Mehl Mehl
- 125125 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe
- 125125 ml Milch Milch
- Salz Salz
- Pfeffer Pfeffer
- 33 EL Senf Senf
- Zitronensaft etwas Zitronensaft
- Petersilie Petersilie
Zubereitung Eier in Senfsauce
- 8 Eier hart kochen.
- Aus 3 El heißer Butter und 3 El Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit je 125 ml Gemüsebrühe und Milch ablöschen. Unter Rühren andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 El Senf und etwas Zitronensaft einrühren.
- Die Eier pellen, halbieren und mit der Senfsauce und Petersilie bestreut servieren. Dazu Kräuterreis servieren.
Brenn- und Nährwerte pro Portion*
| Brennwert: 442 kcal / 1851 kJ | Eiweiß: 20 g | Kohlenhydrate: 51 g | Fett: 16 g |
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| Rezeptname | Kategorie | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit | |
|---|---|---|---|---|---|
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Helle Grundsauce |
Sauce | 4.33 (3) | 45 Min. | Mittel |
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Schwarzwurzelgemüse mit Béchamelsauce |
Sauce | 3.85 (59) | 50 Min. | Einfach |
|
Eier in Senfsauce |
Sauce | 3.84 (38) | 15 Min. | Einfach |
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