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Ofenkartoffeln mit grüner Sauce

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Ofenkartoffeln mit grüner Sauce

Ofenkartoffeln mit grüner Sauce (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:15 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:282 kcal / Portion
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75624388
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 750750 g neue Kartoffeln neue Kartoffeln
  • Kräutersalz Kräutersalz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 22 EL Olivenöl Olivenöl
  • 11 Bund Kräuter Kräuter für grüne Soße
  • 11 Joghurt Joghurt (200 g)
  • 300300 g saure Sahne saure Sahne
  • 22 Gewürzgurken gehackte Gewürzgurken
  • 22 Eier hart gekochte geschälte und gehackte Eier
  • 11 TL Senf Senf
  • 11 EL Zitronensaft Zitronensaft
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer

Zubereitung Ofenkartoffeln mit grüner Sauce

  1. 750 g neue Kartoffeln gut bürsten, in Spalten schneiden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen. Mit Kräutersalz und Pfeffer bestreuen. Mit 2 El Olivenöl beträufeln.
  2. 1-2 Bund Kräuter für grüne Sauce fein hacken. 300 g saure Sahne mit 1 Becher Joghurt, 2 hart gekochten geschälten und gehackten Eiern, 2 gehackten Gewürzgurken, 1 Tl Senf, 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die Ofenkartoffeln mit der grünen Sauce servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 282 kcal / 1181 kJEiweiß: 7 gKohlenhydrate: 33 gFett: 11 g

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