Leichte Sylvestersuppe

Name: Leichte Sylvestersuppe
Prep time: 01:00:00Z
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (Suppenfleisch); 1 Bund Suppengrün; Salz; Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 4 Kartoffeln; 300 ml Tomatencremesuppe; 100 ml Rotwein; Muskat; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 150 g Champignons; 1 EL Butter; 2 EL Tomatenmark; einige Basilikumstreifen

...

t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Leichte Sylvestersuppe

Apollo Medien GmbH, Foto: Apollo Medien GmbH

Summary

Zubereitungszeit:	35 Minuten	Schwierigkeit:	Mittel
Kalorien:	553 kcal / Portion	User-Wertung:	✓ Bewertung gespeichert

75624800

Information zur User-Bewertung der Rezepte

Mit den Bewertungs-Sternen sagen Sie uns Ihre Meinung zu diesem Rezept. Klicken Sie einfach die Anzahl der Sterne, die Sie dem Rezept geben möchten:

Aus allen abgegebenen User-Bewertungen wird der Durchschnitt gebildet.

Zutaten
für
Portionen

11 kg Rindfleisch Rindfleisch (Suppenfleisch)
11 Bund Suppengrün Suppengrün
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer
11 Lorbeerblatt Lorbeerblatt
44 Kartoffeln Kartoffeln
300300 ml Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe
100100 ml Rotwein Rotwein
Muskat Muskat
22 Schalotten Schalotten
22 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
11 TL schwarze Pfefferkörner schwarze Pfefferkörner
150150 g Champignons Champignons
11 EL Butter Butter
22 EL Tomatenmark Tomatenmark
Basilikum einige Basilikumstreifen

Zubereitung Leichte Sylvestersuppe

Rindfleisch, grob gewürfeltes Suppengrün, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Muskat mit 2 l Wasser 2 Stunden köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und 20 Minuten garen, anschließend pürieren.
Fleisch herausnehmen, Suppe durchsieben. Suppe zurück in den Topf geben, Tomatensuppe dazugießen. Kartoffelpüree und Rotwein unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken.
Champignons sauber bürsten, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Zur Suppe geben und Tomatenmark unterrühren, 10 Minuten ziehen lassen und mit Basilikum garnieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*


Brennwert: 553 kcal / 2315 kJ	Eiweiß: 55 g	Kohlenhydrate: 21 g	Fett: 26 g

Leserbrief schreiben

Artikel versenden

Weitere Rezeptideen

Rezeptname	Kategorie	Bewertung	Dauer	Schwierigkeit
Gekühlte Birnen-Curry-Suppe	Suppen / Eintöpfe	4.01 (86)	30 Min.	Einfach
Gemüse in Riesling	Suppen / Eintöpfe	3.97 (69)	40 Min.	Einfach
Spargelcremesuppe	Suppen / Eintöpfe	3.84 (108)	45 Min.	Einfach
Holunderbeer-Kirschsuppe	Suppen / Eintöpfe	3.73 (15)	35 Min.	Einfach
Speckknödelsuppe	Suppen / Eintöpfe	3.69 (55)	30 Min.	Einfach
Leichte Sylvestersuppe	Suppen / Eintöpfe	3.67 (159)	35 Min.	Mittel
Bohnengulasch	Suppen / Eintöpfe	3.67 (54)	125 Min.	Mittel
Geschmorte Linsen	Suppen / Eintöpfe	3.67 (63)	25 Min.	Einfach
Pfifferlingssuppe mit knuspriger Haube	Suppen / Eintöpfe	3.65 (31)	30 Min.	Einfach
Bohnen-Mais-Eintopf	Suppen / Eintöpfe	3.65 (49)	20 Min.	Einfach