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Zubereitungszeit: | 30 Minuten | Schwierigkeit: | Einfach |
Kalorien: | 785 kcal / Portion | User-Wertung: |
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Tipp: Zürcher Kalbsgeschnetzeltes gehört zu den bekanntesten Gerichten aus der Schweiz. Für seine Zubereitung gibt es viele unterschiedliche Rezepte. Aber unabhängig davon, welche Variante Sie bevorzugen, in einem Punkt stimmen sie alle überein: Sie werden mit frisch zubereiteten Rösti serviert!
Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser. Falsch geschnittenes Fleisch verliert Saft und ist schwer zu kauen. Parallel zur Faser geschnittenes Fleisch schrumpft zudem beim Braten. Verwenden Sie für die Rösti festkochende Kartoffeln und kochen Sie sie nicht zu weich.
Brennwert: 785 kcal / 3287 kJ | Eiweiß: 58 g | Kohlenhydrate: 21 g | Fett: 84 g |
Rezeptname | Kategorie | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit | |
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Straußen-Satey mit Erdnuss-Sauce |
Braten / Fleischgericht | 4.11 (9) | 35 Min. | Mittel |
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Putensteak mit zweierlei Saucen |
Braten / Fleischgericht | 4.09 (11) | 85 Min. | Mittel |
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Rumpsteaks mit Mojo verde |
Braten / Fleischgericht | 4.06 (158) | 40 Min. | Mittel |
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Rehrücken mit Cranberrysauce |
Braten / Fleischgericht | 4.05 (19) | 60 Min. | Mittel |
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Wild-Bredie mit Aprikosen und Bier |
Braten / Fleischgericht | 4.00 (7) | 30 Min. | Mittel |
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Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout |
Braten / Fleischgericht | 4.00 (7) | 50 Min. | Mittel |
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Gefüllte Kalbsbrust |
Braten / Fleischgericht | 4.00 (21) | 240 Min. | Mittel |
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Geschmortes Schweinefleisch nach Nagasaki-Art |
Braten / Fleischgericht | 3.93 (15) | 40 Min. | Einfach |
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Hasenfilet in Mangoldmantel |
Braten / Fleischgericht | 3.92 (13) | 20 Min. | Einfach |
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Gefüllte Hähnchenkeule mit Rösti |
Braten / Fleischgericht | 3.91 (11) | 70 Min. | Mittel |