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Gekochtes Wasser

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gekochtes Wasser

Gekochtes Wasser (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:15 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:372 kcal / Portion
User-Wertung:

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75626068
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 Zwiebel Zwiebel
  • 33 Stange Staudensellerie Staudensellerie mit Grün
  • 66 Tomaten Tomaten
  • 1/20.5 Bund Basilikum Basilikum
  • 1/20.5 Bund Petersilie Petersilie
  • 33 EL Olivenöl Olivenöl
  • 1 1/21.5 l Gemüsebrühe Gemüsebrühe
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 44 Scheibe Brot altbackenes Brot
  • 44 Eier Eier

Zubereitung Gekochtes Wasser

  1. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Sellerie putzen, entfädeln, waschen, würfeln und das Grün hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen, Fruchtfl eisch entkernen und würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig schmoren. Den Sellerie mit Grün zugeben und mitschmoren. Tomatenwürfel und Kräuter in den Topf geben und die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
  3. Das Brot toasten, abkühlen lassen, dann in Stücke brechen. Brot auf 4 Suppenteller verteilen. Die Eier einzeln in die heiße Suppe geben, so dass sie nicht zerfließen. In der Suppe 2 Minuten ziehen lassen. Dann mit einer Gabel verrühren. Die Suppe in die Teller geben und servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 372 kcal / 1557 kJEiweiß: 15 gKohlenhydrate: 26 gFett: 23 g

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