Restaurant-Knigge: Sollten Gäste dem Kellner das Geschirr anreichen?

Das sagt Knigge

Sollte man dem Kellner beim Abräumen das Geschirr reichen?

Dem Kellner beim Abräumen oder Servieren helfen? Das klingt höflich. Aber ist es das wirklich? Und was sagen Servicekräfte dazu?

In vielen Haushalten gilt: Beim Tischdecken und -abräumen soll jeder helfen. Doch was zu Hause geschätzt wird, kann im Restaurant schnell zum Fauxpas werden. Denn dort gelten andere Regeln.

Das sagt Knigge

So erklärt die Seite "Stil.de", die sowohl vom Deutschen Knigge-Rat als auch der Deutsche-Knigge-Gesellschaft empfohlen wird, dass Gäste die Abläufe im Restaurant nicht stören sollten. So ist sowohl tabu, das benutzte Geschirr zu stapeln, als auch es an die Tischkante zu schieben. Ebenso unhöflich ist es, dem Kellner beim Servieren oder Abräumen zu helfen – etwa, indem man ihm den Teller abnimmt beziehungsweise anreicht.

Eine Ausnahme gibt es laut Knigge-Experten jedoch: Wenn deutlich erkennbar ist, dass die Servicekraft den Teller, die Tasse oder das Glas nicht erreicht, kann der Gast diese anreichen. Wichtig ist aber, dass die Initiative vom Kellner ausgeht und nicht vom Gast.

Darum sollten Gäste dreckiges Geschirr nicht reichen

Der Grund: Was wie eine Unterstützung wirkt, bringt oft mehr Durcheinander, als es nützt. Denn Servicekräfte haben eingespielte Abläufe. Sie wissen genau, wie sie die Teller abräumen und fassen müssen, damit auf dem Weg in die Küche keiner herunterfällt. Und auch das Stapeln von Tellern auf dem Tisch gilt als grober Etikette-Fehler.

Weiterhin sollten Gäste ihr Glas oder ihren Teller nicht auf das Tablet oder auf einen verschmutzten Teller, den der Kellner in der Hand hält, ablegen. Denn gerade bei vollen Tellern oder schweren Platten kommt es auf das Gleichgewicht und die Körperhaltung an. Ein zusätzlicher Teller, der ungefragt übergeben wird, stört die Balance. Im schlimmsten Fall landet das Essen nicht beim nächsten Gast, sondern auf dem Boden – oder auf der Kleidung.

Das sagen Kellner

Aber wie stehen Kellner zu der Benimmregel? Die Meinungen auf TikTok gehen auseinander. Unter dem Clip von "Servicekings" kommentieren einige Servicekräfte, dass sie es wohl zu schätzen wissen, wenn der Gast die Teller stapelt. Hier kommt es jedoch sicherlich auch darauf an, wie die Teller gestapelt werden: Essensreste oder Besteck zwischen den gestapelten Tellern sind beispielsweise tabu.