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Ente als Weihnachtsessen: Zubereitungsideen

Weihnachten  

Ente als Weihnachtsessen: Zubereitungsideen

26.11.2013, 09:34 Uhr | aj (CF)

Besonders zu Weihnachten ist gebratenes Geflügel wie Gans oder Ente sehr beliebt. Letztere überzeugt natürlich mit Geschmack, aber auch mit Vielseitigkeit. Rezepte für Entenbrust gibt es viele. Hier finden Sie ein paar Infos zum leckeren Weihnachtsessen.

Ente als Weihnachtsessen: Variantenreich

Wird Ente als Weihnachtsessen serviert, gibt es oft deftige Beilagen dazu. Rotkohl, Grünkohl oder Rosenkohl gelten als klassische Begleiter des Winteressens Ente. Auch Klöße oder Kartoffeln passen wunderbar zu diesem Geflügel.

Entenbrust wird dabei in der Regel mit der Haut gebraten, welche beim Bratvorgang als Hitzeschutz fungiert und im besten Fall schön knusprig wird. Grundsätzlich können Sie Ente sehr vielfältig einsetzen – ob als deftige Hauptspeise oder auch in Streifen geschnitten als Salatzutat.

Ente in anderen Ländern

Ente ist nicht nur Hauptbestandteil des deutschen Weihnachtsessens in vielen Haushalten, sondern kann auch ganz anders zubereitet oder serviert werden. Ein Blick in ausländische Küchen zeigt die Ente in vielen Formen und Aufmachungen. Wo das Geflügel in Asien oft mit Gemüse im Wok zu finden ist, servieren die Italiener es beispielsweise mit Senfsoße.

Der Franzose überzieht Ente häufig mit Orangensoße und in Spanien lässt man sie in Weißwein schmoren. Eine andere Zubereitungsform zeigt Entenbrust mit Äpfeln – Margrets de Canard aux Pommes genannt. Die chinesische Pekingente kann auch hierzulande als Weihnachtsessen auf den Tisch kommen – ein wenig Exotik schadet den Feiertagen gewiss nicht.

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