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Partysnacks zu Silvester: Raffinierte Lachshäppchen

Edler Gaumenschmaus  

Partysnacks zu Silvester: Raffinierte Lachshäppchen

10.12.2014, 15:21 Uhr | rk (CF)

Haben Sie schon Ideen für Ihre Partysnacks zu Silvester? Wie wäre es mit leckeren Lachshäppchen mit Quark? In gerade einmal 30 Minuten haben Sie das Rezept zubereitet und können Ihre Gäste mit dem Ergebnis überraschen.

Partysnacks deluxe: Schnell und einfach zubereitet

Silvester steht vor der Tür – Zeit, sich Gedanken über die Partysnacks für den Jahreswechsel zu machen. Für leckere Lachshäppchen benötigen Sie nach einem Rezept des Magazins "Essen&Trinken" für sechs Portionen die folgenden Zutaten:

  • 1 Ei
  • 500 g Magerquark
  • 50 g Kartoffelpüreeflocken
  • 3 Stiele Dill
  • 2 TL Meerrettich (aus dem Glas)
  • 200 g Räucherlachs
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1-2 EL flüssiger Honig
  • 3 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Lachshäppchen Schritt für Schritt

Um die Lachshäppchen zuzubereiten, sollten Sie zuerst den Räucherlachs in feine Würfel schneiden und im Kühlschrank kaltstellen. Danach fahren Sie damit fort, das Ei aufzuschlagen und das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Letzteres schlagen Sie anschließend mit einer Prise Salz steif. Das Eigelb wiederum verrühren Sie mit dem Quark, den Kartoffelpüreeflocken, zwei Stielen gehacktem Dill sowie dem Meerrettich zu einer homogenen Masse.

Würzen Sie das Ganze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer und heben Sie zu guter Letzt vorsichtig den Eischnee unter.

Ein edler Gaumenschmaus zu Silvester

Verrühren Sie nun den mittelscharfen Senf mit dem Honig und rühren Sie einen gehackten Dillstiel unter. Stellen Sie auch diese Masse zunächst kalt. Nehmen Sie sich anschließend wieder die Quarkmasse vor und formen Sie daraus zwölf kleine Puffer.

Von beiden Seiten anschließend jeweils zwei bis drei Minuten in einer heißen Pfanne anbraten, dann mit dem kalten Lachs belegen und in einer kleinen Schale die Honig-Senf-Soße servieren. Fertig sind die köstlichen Partysnacks zu Silvester. Diesen Lachshäppchen wird niemand widerstehen können.

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