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Abgelaufene Eier gut durcherhitzen

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Abgelaufene Eier gut durcherhitzen

09.04.2014, 15:50 Uhr

Eier können auch nach Ende ihrer Haltbarkeit noch verzehrt werden. Laut Glück dürfen sie im Kühlschrank problemlos zwei Wochen länger aufbewahrt werden, in vielen Fällen sogar vier Wochen. Um Risiken auszuschließen, sollte man diese bei der Zubereitung aber ordentlich erhitzen. Hart gekocht oder als Zutat für einen Kuchen könne man die Eier noch nutzen.

Außerdem empfiehlt der Autor zwei Tests: Gluckert das Ei, wenn man es schüttelt, ist es faul. Legt man das Ei in Wasser, sollte es am Boden liegen bleiben. Schwimmt es oben, ist es alt.

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