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Backhaus auf Fachmesse: Junge Menschen in die Gastronomie

Rostock  

Backhaus auf Fachmesse: Junge Menschen in die Gastronomie

18.11.2019, 15:14 Uhr | dpa

Backhaus auf Fachmesse: Junge Menschen in die Gastronomie. Landwirtschaftsminister Till Backhaus

Landwirtschaftsminister Till Backhaus. Foto: Frank Hormann/dpa/Archivbild (Quelle: dpa)

Immer mehr junge Menschen wagen nach Ansicht von Landwirtschaftsminister Till Backhaus (SPD) den Schritt in die Gastronomie. Das liege an den vielen neuen Möglichkeiten, innovative Konzepte vorab auszutesten - sei es als Hobby-Koch, Food-Blogger oder Streetfood-Händler, sagte Backhaus am Montag bei einem Besuch der Fachmesse Gastro in der Rostocker Hansemesse. Auf der Messe stehe die junge nachfolgende Gastronomie-Generation im Mittelpunkt.

So zeigte die "Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks", ein Zusammenschluss junger Fleischer, wie ein Reh fachgerecht zerlegt wird. Das Neue gebe es aber nicht ohne das Altbewährte, fügte der Minister hinzu. Deshalb seien auch wieder gestandene Branchengrößen mit viel Erfahrung auf der Gastro vertreten.

Nachhaltige Produkte fänden auf der Gastro eine angemessene Präsentation am Bio-Gemeinschaftsstand. Jeder Einzelne müsse sich stärker mit den Auswirkungen seines Tuns auseinandersetzen. "Auch für Unternehmen wird es zunehmend eine essenzielle Frage sein, wie nachhaltig sie arbeiten", betonte Backhaus.

Anmerkung der Redaktion: Diese Nachricht der Deutschen Presse-Agentur (dpa) ist Teil eines automatisierten Angebots, das auf unserer Webseite ausgespielt wird. Weder der Inhalt noch die Rechtschreibung wurden durch die t-online.de-Redaktion geprüft. Die dpa arbeitet aber streng nach journalistischen Standards. Sollten Sie dennoch Fehler entdecken, freuen wir uns über eine Rückmeldung. Herzlichen Dank!

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