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Sternekoch Nils Henkel verlässt Burg Schwarzenstein

Geisenheim  

Sternekoch Nils Henkel verlässt Burg Schwarzenstein

12.05.2020, 14:40 Uhr | dpa

Das Hotel Burg Schwarzenstein in Geisenheim hat sich aus wirtschaftlichen Gründen von seinem Spitzenkoch Nils Henkel und dem Zwei-Sterne-Restaurant Schwarzenstein getrennt. "Im Vordergrund für die Entscheidung lag die Wirtschaftlichkeit des Restaurantkonzeptes sowie weitere Einbußen durch das Coronavirus", hieß es in einer Mitteilung am Dienstag. Derzeit werde ein neues Konzept für das Restaurant entwickelt.

Der Schritt sei nicht leicht gefallen, erklärte der geschäftsführende Gesellschafter des Hotels, Michael Teigelkamp. "Wir danken Herrn Henkel für drei wunderbare Jahre in unserem Haus. Die Zusammenarbeit mit ihm und seinem Team war immer sehr angenehm. Er ist einer der besten Köche Deutschlands und auch menschlich passte es." Allerdings hätten die Sparzwänge in der Wirtschaft die Luxusgastronomie besonders hart getroffen. "Eine durchschnittliche Belegung von zehn Gästen im letzten Jahr in unserem Gourmetrestaurant haben uns zu dieser Entscheidung gezwungen", sagte Teigelkamp. "Durch die Corona-Krise und die dadurch entstandenen Umsatzverluste geht uns nun endgültig die Puste aus."

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