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Neue Studie: Darum hassen Kinder Brokkoli

Neue Studie: Darum hassen Kinder Brokkoli

Brokkoli und Kinder – das passt nach den Erfahrungen vieler Eltern nicht zusammen. Forscher haben nun herausgefunden, was hinter der Abneigung gegen bestimmte Gemüsesorten steckt. Für viele Kinder sind Brokkoli oder Blumenkohl einfach nur "pfui, bäh". Aber warum ... mehr
Blumenkohl kochen: So bleibt das gesunde Gemüse weiß und stinkt nicht

Blumenkohl kochen: So bleibt das gesunde Gemüse weiß und stinkt nicht

Blumenkohl ist gesund und kalorienarm. Doch beim Kochen schleicht sich oft ein unangenehmer Kohlgeruch in die Wohnung. Mit einem Trick können Sie das ganz einfach vermeiden – und der Blumenkohl behält seine Farbe. Blumenkohl, auch Karfiol, Blüten- oder Traubenkohl ... mehr
Brokkoli kochen | Rezepte: So verbessern Sie das Aroma

Brokkoli kochen | Rezepte: So verbessern Sie das Aroma

Brokkoli ist eng mit Blumenkohl verwandt – übertrifft ihn aber beim Gehalt fast aller gesunder Inhaltsstoffe. Wir verraten, wie das Gemüse am besten schmeckt und wie es seine grüne Farbe behält. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist das A und O: So lassen ... mehr
Vielseitiges Gemüse: Blumenkohl im Kühlschrank in Folienbeuteln aufbewahren

Vielseitiges Gemüse: Blumenkohl im Kühlschrank in Folienbeuteln aufbewahren

Bonn (dpa/tmn) - Traurige Röschen in verkochten Eintöpfen waren gestern - heute wird der Blumenkohl gefeiert. Es gibt ihn als peppigen Blumenkohlsalat, Blumenkohlcurry oder überbackener Blumenkohl. Vegetarier marinieren und grillen ihn in dicken Scheiben als Steak ... mehr
Gartengemüse: Zwei Tricks helfen gegen diesen Schädling

Gartengemüse: Zwei Tricks helfen gegen diesen Schädling

Einige Gemüsepflanzen sind bei diesem Schädling sehr begehrt: der Kleinen Kohlfliege. Doch wie können Sie Ihre Pflanzen schützen, ohne chemische Produkte zu benutzen? Welke Blätter sowie weißliche Larven im Wurzelbereich von bestimmten Gemüsesorten wie Kohl deuten ... mehr

Romanesco zubereiten und kochen | Rezepte

Viele hellgrüne Röschen machen den Romanesco zu einem Hingucker. Aber auch geschmacklich überzeugt die Kohlsorte. Mit welchen Inhaltsstoffen der Romanesco punktet und für welche Rezepte er sich eignet, erfahren Sie hier. Was ist Romanesco? Ganz schön extravagant ... mehr

Gartenexperte: "Bei diesen Gemüsearten kann es Probleme geben"

Besonders gut schmeckt Gemüse, wenn es selbst angebaut wird. Doch Salat und Co. setzen Trockenheit und Hitze arg zu. Gartenbauingenieur Martin Krumbein rät dennoch zu etwas mehr Gelassenheit. Ob im Eimer auf dem Balkon oder im Gartenbeet: Gemüse selbst anzubauen ... mehr

Brokkoli, Wirsing, Rotkohl & Co: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund ... mehr

Von Carpaccio bis Soufflé: Blumenkohl liefert Aroma mit Köpfchen

London (dpa/tmn) - Wenn man mit Kathy Kordalis über Blumenkohl spricht, startet sie mit einem gewagten Vergleich: "Wie der legendäre Phönix aus der Asche schüttelt der Blumenkohl seinen Ruf als unscheinbare, gekochte Beilage ab." Und Kordalis legt gleich noch einen ... mehr

Diese Lebensmittel werden in Deutschland teurer – nicht nur wegen Corona

Die Corona-Krise wirbelt nicht nur das Alltagsleben der Menschen durcheinander, sie hat auch Einfluss auf die Produktion und den Preis von Lebensmitteln – wobei nicht jede Preissteigerung auf das Konto der Pandemie geht. Die Landwirte spüren die momentane ... mehr

Donald Trump: Übergewicht – Ex-Leibarzt scheiterte sogar mit Diättricks

Donald Trump sollte für seine Gesundheit 10 bis 15 Pfund abnehmen. Dafür trickste sein Leibarzt den US-Präsidenten wie einen Fünfjährigen aus. Aber Trump nahm sogar zu – sein ehemaliger Arzt packt aus. Donald Trumps früherer Leibarzt hat nach eigener Aussage einiges ... mehr

Neuer Trend: Industrie tüftelt an veganem Fisch ohne Fisch

Vegane Produkte sind weiter auf dem Vormarsch: Nach fleischlosem Fleisch gibt es inzwischen auf Fisch-Imitate aus Gemüse. Der Geschmack aber überzeugt die Tester nicht. Auf Fleisch ohne Fleisch folgt Fisch ohne Fisch: Vegane Fischprodukte auf Gemüsebasis sind ein Trend ... mehr

Mit dieser App finden Sie Gemüse nach Saison

Regional einzukaufen gilt als klimafreundlicher. Doch das stimmt nur dann, wenn das Gemüse auf dem Feld reif wird – anstatt in einem Gewächshaus. Eine App zeigt jetzt an, wann welches Gemüse verfügbar sein sollte. Bei Erdbeeren, Blumenkohl und Salaten aus heimischem ... mehr

Buntes Gemüse: Violetter Blumenkohl verliert beim Kochen Farbe

Berlin (dpa/tmn) - Im Handel oder auf dem Markt finden Käufer hin und wieder violetten Blumenkohl. Ihn sollten sie nicht kochen. "Dabei verliert er seine schöne Farbe und wird grau. Das ist zwar nicht schlimm, sieht aber nicht schön aus", erklärte Ulrike Bickelmann ... mehr

Heimisches Gemüse meist ohne Pestizid-Rückstände

Gemüse enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine, kann aber auch mit gefährlichen Pestiziden belastet sein. Das Landesuntersuchungsamt prüft jährlich aufs Neue, ob auch Gemüsesorten aus Deutschland betroffen sind. Das erfreuliche Ergebnis. Bei Laboruntersuchungen ... mehr

Grünkohl, Wirsing und Co: Kohlgerichte haben besonders jetzt Saison

Ob Grün-, Rot-, Weiß- und Rosenkohl, Wirsing oder Brokkoli – Gerichte mit Kohl schmecken bei Kälte besonders gut. Zudem ist das Gemüse sehr gesund, es stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt, je nach Rezept, das Abnehmen. Gerade jetzt ist das Angebot an regionalen ... mehr
 


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