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Braten

Küchen-Tipp: Backpapier schützt vor Fischgeruch beim Braten

Küchen-Tipp: Backpapier schützt vor Fischgeruch beim Braten

Neuwied (dpa/tmn) - Wer Fisch in der Pfanne brät, kann sich mit einem Trick vor Fischgeruch in der Wohnung schützen. Dazu wird die Pfanne dünn mit Öl eingepinselt und darauf ein Stück Backpapier angedrückt, erläutert die Zeitschrift "Lebensmittel Praxis" (Ausgabe ... mehr
Luftverschmutzung: Sonntagsbraten sorgt für dicke Luft in der Wohnung

Luftverschmutzung: Sonntagsbraten sorgt für dicke Luft in der Wohnung

Kochen und Braten sorgen für dicke Luft in der Wohnung. Welches Ausmaß das annehmen kann, zeigt eine neue Untersuchung aus den USA.  Die Wissenschaftler warnen auch vor dem Toasten. Manchmal wabert mehr Feinstaub durch Räume als durch die Straßen von Smog-Metropolen ... mehr
Braten: Das perfekte Fleisch gelingt mit einem Bratenthermometer

Braten: Das perfekte Fleisch gelingt mit einem Bratenthermometer

Nicht nur Profiköche nutzen Fleisch- und Bratenthermometer. Auch immer mehr Hobbyköche hantieren damit. Aber wie sinnvoll ist ein solches Thermometer überhaupt. Muss man es haben, damit das Fleisch auf den Punkt gebraten ist und wie benutzt ... mehr
Sauerbraten einlegen und zubereiten – Die besten Rezepte

Sauerbraten einlegen und zubereiten – Die besten Rezepte

Ob Münchner, Badischer oder Rheinischer – der perfekte Sauerbraten schmeckt herrlich süß-sauer und zergeht auf der Zunge.  Das Besondere am Sauerbraten ist die Zubereitung, welche einerseits zwar relativ einfach ist, andererseits aber sehr lange dauert ... mehr
Braten: Zartes Fleisch ist keine Hexerei

Braten: Zartes Fleisch ist keine Hexerei

Ein zarter Braten oder ein saftiges Steak sind echte Leckerbissen. Wenn sich jedoch das vermeintlich zarte Fleischstück als zähe Schuhsohle entpuppt, ist die Blamage für den Koch perfekt. So bleibt Fleisch im Ofen oder in der Pfanne saftig. Wie erkenne ... mehr

Braten: Welche Garmethode ist die beste für einen zarten Braten?

Nicht nur für Festtage ist ein Braten ideal. Denn ist das Fleischgericht im Backofen, kann sich der Koch um anderes kümmern. Eine Voraussetzung für einen gelungenen Braten ist Fleisch von guter Qualität. Entscheidend ist aber auch die richtige Garmethode. Die Garmethode ... mehr

Rouladen: Rezepte und Tipps für das beliebte Schmorgericht

Kaum wird es draußen kälter, steigt die Lust auf deftige Speisen: Zu den absoluten Lieblingsgerichten der deutschen Küche gehören Rinderrouladen. Wenn es jedoch um das Zubereiten geht, zögert mancher Hobbykoch. Mit unseren Zubereitungstipps und Rezepten kann jeder ... mehr

Wild: zartes Fleisch aus dem Wald

Für die, die sich an den gängigen Fleischgerichten wie Rumpsteak oder Schweinebraten satt gegessen haben, gibt es eine Alternative aus den heimischen Wäldern: Wildfleisch. Egal ob Wildschwein, Hase oder Reh. Das Fleisch ist lecker, fettarm, gesund und zudem ... mehr

Wie Waschmaschine: Topf schleudert Essen automatisch

Wie Waschmaschine: Topf schleudert Essen automatisch mehr

Braten: So wird der Schweinebraten knusprig

Ein deftiger Schweinebraten gehört zu den liebsten Gerichten der Deutschen. Egal ob Krustenbraten oder Rollbraten - ein solches Stück eignet sich prima für zwei aber auch zehn Personen. Zudem ist die Zubereitung gar nicht schwer. Beim Schweinkrustenbraten ... mehr

Schmorgerichte benötigen Zeit: Mit diesen Tipps werden sie aromatisch

Schmorgerichte benötigen zwar etwas Zeit, trotzdem ist Schmoren eine dankbare Zubereitungsart. Am Beginn steht immer das Anbraten des Fleischs, danach köchelt es ungestört in einer Schmorflüssigkeit im Backofen oder auf dem Herd vor sich hin. Mit unseren Tipps klappt ... mehr

Braten: So gelingt der perfekte Braten

Ein saftiger Braten ist das ideale Festtagsessen - ob Sie nur zu zweit essen oder die ganze Familie kommt. Denn sobald der Braten in den Ofen geschoben wird, braucht er nicht mehr viel Aufmerksamkeit und man kann sich den Beilagen und dem Dessert widmen ... mehr

Eine "entspannte" Gans ist besonders lecker

Knusprig, gehaltvoll und delikat: Mit dem Martinstag beginnt die Saison für saftigen Gänsebraten. Damit die Gans gelingt, kommt es auf die richtige Zubereitung an. Mit diesen Tipps wird der Gänsebraten zum Gaumenschmaus. Das Fleisch ein paar Tage entspannen lassen ... mehr

Aldi, Edeka oder Metzger: So stark schrumpelt Fleisch in der Pfanne

In der Fleischtheke sah das Steak noch groß und saftig aus, doch was aus der Pfanne kommt, erinnert eher an eine Schuhsohle: Das Fleischstück hat deutlich an Wasser - und damit an Größe und Gewicht - verloren. Ein echtes Ärgernis für Verbraucher, wenn das teure ... mehr

Küchentipps: So reinigen Sie Pfannen richtig

Pfannen kommen in der Küche oft zum Einsatz. Daher ist es schade, wenn die Lieblingspfanne bereits nach kurzer Zeit durch Fehler bei der Reinigung zerschrabbt und nicht mehr zu gebrauchen ist. Zudem können die Küchenhelfer durch falsche Lagerung und Gebrauch schnell ... mehr

Wie man Pfannen richtig pflegt

Nicht jede Pfanne darf in die Spülmaschine, denn: Durch Fehler bei der Reinigung, Lagerung und im Gebrauch können Pfannen schnell alt aussehen. Wir sagen Ihnen, wie der Küchenhelfer nicht zerkratzt und seine Beschichtung erhalten bleibt: 10 Küchentipps für die richtige ... mehr
 

Rezepte zu Braten

Calzone mit Fleischfüllung

Calzone mit Fleischfüllung

Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl, Wasser, kalten ... Bewertung:   (18)
Filet Mignon mit scharfen Bohnen

Filet Mignon mit scharfen Bohnen

Für das Fleisch:, Knoblauchzehen, Ingwer ... Bewertung:   (2)


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