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Eckart Witzigmann

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Eckart Witzigmann

Food-Foto: Starkoch Witzigmann fotografiert sein Essen im Restaurant

Food-Foto: Starkoch Witzigmann fotografiert sein Essen im Restaurant

Augsburg (dpa) - Er nennt es eine "Unart", aber er bekennt sich zu ihr: Starkoch Eckart Witzigmann fotografiert im Restaurant sein Essen, bevor er zu Messer und Gabel greift. Folglich habe er selbst auch nichts gegen Gäste, die bei schönen Speisen erstmal ihr Smartphone ... mehr

"Es stimmt mich traurig": Sternekoch Witzigmann schmeckt der To-Go-Trend nicht

München (dpa) - Das Essen schnell im Gehen zu sich nehmen, bekommt dem Sternekoch Eckart Witzigmann (77) gar nicht. "Essen im Gehen ist für mich eine Krankheit", sagte der Gastronom der Münchner "Abendzeitung" (Donnerstag). Der Österreicher findet ... mehr
Jahrhundertkoch: Eckart Witzigmann will zu Weihnachten keine Sterneküche

Jahrhundertkoch: Eckart Witzigmann will zu Weihnachten keine Sterneküche

Osnabrück (dpa) - "Jahrhundertkoch" Eckart Witzigmann (77) stellt an sein Weihnachtsessen keine besonderen Ansprüche. "Ich versuche die Weihnachtszeit immer als den Moment der Entschleunigung zu sehen und zu nutzen, gerade wenn man das Jahr über stets mit Volldampf ... mehr
Leute: Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Leute: Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Düsseldorf/München (dpa) - Der Münchner Sternekoch Eckart Witzigmann (77) hat den Umgang der Europäer mit Lebensmitteln scharf kritisiert. "Es ist unendlich traurig, dass unsere Überflussgesellschaft Tonnen von Lebensmitteln auf den Müll kippt und in anderen Zonen ... mehr
Witzigmann: Deutsche sind bei Lebensmitteln zu geizig

Witzigmann: Deutsche sind bei Lebensmitteln zu geizig

Sternekoch Eckart Witzigmann ruft zu mehr Qualitätsbewusstsein beim Einkauf von Nahrungsmitteln auf. In keiner anderen Industrienation seien die Lebensmittel so billig wie in Deutschland, sagte er in einem Gespräch mit der Deutschen Presse-Agentur. "Da ist Geiz immer ... mehr

Starkoch Witzigmann fotografiert sein Essen im Restaurant

Er nennt es eine "Unart", aber er bekennt sich zu ihr: Starkoch Eckart Witzigmann fotografiert im Restaurant sein Essen, bevor er zu Messer und Gabel greift. Folglich habe er selbst auch nichts gegen Gäste, die bei schönen Speisen erstmal ihr Smartphone zücken, sagte ... mehr

Sternekoch Witzigmann schmeckt der To-Go-Trend nicht

Das Essen schnell im Gehen zu sich nehmen, bekommt dem Sternekoch Eckart Witzigmann (77) gar nicht. "Essen im Gehen ist für mich eine Krankheit", sagte der Gastronom der Münchner "Abendzeitung" (Donnerstag). Der Österreicher findet es ein "Armutszeugnis", wie viele ... mehr

Warum Bad Gastein das "Monte Carlo der Alpen" ist

Einst kurten in Bad Gastein Kaiser und Könige und der Promi-Jetset. Dann fiel das "Monte Carlo der Alpen" in einen Dornröschenschlaf. Nun wird das einstige Belle-Époque-Bergdorf wachgeküsst – von Künstlern, Kreativen und Köchen. Supergeil. Das ist das Erste, was einem ... mehr

Diese Messer braucht der Mann

Stahl oder Keramik? Griffe aus Holz, Edelstahl oder Plastik? Wer ein Küchenmesser sucht, hat die Qual der Wahl. Gastronomie-Kritiker Jörg Zipprick hat Spitzenköche gefragt, welche Messer sie wirklich nutzen. Silbern schimmernd stecken sie in hölzernen Blöcken. Einigen ... mehr

Essen & Trinken: Trauer um den legendären Paul Bocuse

Paris (dpa) - Der weltberühmte Koch Paul Bocuse ist im Alter von 91 Jahren gestorben. Er galt als "Papst der französischen Küche". Der Gastronomieführer "Gault&Millau" nannte ihn "Koch des Jahrhunderts". Sein Drei-Sterne-Tempel "L’Auberge du Pont de Collonges ... mehr
 


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