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Ei

Cholesterin: Wie viele Eier pro Woche sind gesund?

Cholesterin: Wie viele Eier pro Woche sind gesund?

Eier galten lange als Garant für hohe Cholesterinwerte und so mancher Mensch hat sich lange sein geliebtes Frühstücksei verkniffen. Doch ist der schlechte Ruf gerecht? Und wie viele Eier sind tatsächlich gesund? Wie gefährlich ist Cholesterin? Die meisten Menschen ... mehr
Darum liegen Eier im Supermarkt nicht in der Kühltheke

Darum liegen Eier im Supermarkt nicht in der Kühltheke

Die meisten Menschen lagern rohe Eier in der Kühlschranktür im Eierfach. Aber warum liegen sie im Supermarkt nicht in der Kühltruhe, sondern im Regal? Wie Sie Eier richtig aufbewahren und ab wann sie gekühlt werden müssen. Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht ... mehr
Welche Lebensmittel kann man einfrieren?

Welche Lebensmittel kann man einfrieren?

Schätzungsweise jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Das müsste nicht sein, würden wir die Tiefkühltruhe häufiger nutzen. Doch welche Lebensmittel vertragen die Minusgrade – und welche nicht? Wer Lebensmittel richtig einfriert, hat auch noch Monate ... mehr
Mehrere Supermärkte betroffen: Bio-Eier wegen Salmonellen zurückgerufen

Mehrere Supermärkte betroffen: Bio-Eier wegen Salmonellen zurückgerufen

Die Eifrisch-Vermarktung GmbH & Co. KG ruft Eier des Legebetriebs "Farm Bio-Eierhof Papenburg GbR" zurück, die in mehreren Supermarktketten verkauft wurden. Grund: Es wurden Salmonellen nachgewiesen. Betroffen sind Eier der "Farm Bio-Eierhof Papenburg ... mehr
Google Doodle ehrt Georges Lemaître – den Begründer der Urknalltheorie

Google Doodle ehrt Georges Lemaître – den Begründer der Urknalltheorie

Zu seinem 124. Geburtstag erinnert ein Doodle an Georges Lemaître.  Berühmt wurde der Astrophysiker durch eine bahnbrechende Theorie über das Universum – die des Urknalls. Die meisten Menschen haben von der Urknalltheorie gehört, wenige aber kennen den Namen des Mannes ... mehr

Fipronil-Skandal in Eiern: Kennzeichnung eierhaltiger Lebensmittel gefordert

Erneut sind mit dem Insektengift Fipronil belastete Eier aus den Niederlanden im deutschen Einzelhandel gelandet. Betroffen sind laut Landwirtschaftsministerium sechs Bundesländer.  Nach dem erneuten Nachweis des Insektengifts Fipronil in Zehntausenden Eiern ... mehr

Gut für das Herz: Eier könnten gesünder sein als bisher angenommen

Ein Ei gehört für viele zu einem guten Frühstück dazu. Dass Eier nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund sein können, legt jetzt eine neue Studie nahe. Das tägliche Frühstücksei ist einer Studie zufolge deutlich gesünder als bislang von Wissenschaftlern ... mehr

Rückruf wegen Salmonellen: Rewe und Co. rufen Eier zurück

Wegen Salmonellen-Befalls ruft eine Firma ihre Freilandeier zurück, die in fünf großen Lebensmittelketten in mehreren Bundesländern verkauft wurden. Lesen Sie hier, welche Marken und Chargen betroffen sind. Das Unternehmen Inter-Ovo ruft Eier zurück, die bei Norma ... mehr

Methode zur Geschlechtsbestimmung: Ende des Kükenschredderns?

Pro Jahr werden fast 50 Millionen männliche Küken in Deutschland getötet, weil nur weibliche benötigt werden. Schon lange wird nach einer kostengünstigen und tiergerechten Methode zur Geschlechtsbestimmung im Hühnerei gesucht. Nun gibt es einen Lichtblick ... mehr

Grippeimpfstoff: Darum sind 500 Millionen Eier dafür nötig

Osterzeit – Eierzeit. In der Impfstoffherstellung sind Eier aber das ganze Jahr über gefragt. 500 Millionen Stück sind dafür weltweit schätzungsweise nötig. Allerdings nicht die Bauernhofvariante. Ohne Eier, kein Grippeimpfstoff. Forscher experimentieren ... mehr
 

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Eierlikör schnell selbstgemacht: So geht's

Eierlikör schnell selbstgemacht: So geht's

Eierlikör schmeckt nicht nur gut – Sie können ihn auch ganz einfach selbst herstellen. Tipps und Rezepte, wie das cremige Getränk, das besonders an Weihnachten und Ostern beliebt ist, am besten gelingt. Das süße Getränk aus Eigelb ist ein echter Klassiker und erfreut ... mehr
Wie Sie rundherum gelungene Spiegeleier braten

Wie Sie rundherum gelungene Spiegeleier braten

Ein Spiegelei schmeckt nicht nur zum Frühstück. Auch als Beilage zu Spinat oder Leberkäse und Bratkartoffeln kommt die schnelle Eierspeise gut an. Doch oft will es nicht so recht gelingen – das Ei zerläuft in der Pfanne oder der Rand wird zu knusprig. Wir geben Tipps ... mehr
Acht Fakten zum Frühstücksei: Die meisten lagern Eier falsch

Acht Fakten zum Frühstücksei: Die meisten lagern Eier falsch

Nicht nur vor Ostern ist die heimische Küche ohne Eier undenkbar. Oft ranken sich aber um die täglichen Begleiter unseres Alltags viele Mythen und Halbwahrheiten:  Was hat es mit dem roten Punkt im Eidotter auf sich? Wie lagert man Eier am besten ... mehr
Sind hartgekochte Eier gesund?

Sind hartgekochte Eier gesund?

Eier schmecken und enthalten wichtige Nährstoffe. Jedoch sind hartgekochte und weichgekochte Eier nicht gleich gut verträglich. Bei der Zubereitung sollten Sie auch auf die Hygiene achten, um einer Salmonellen-Infektion vorzubeugen. Hartgekochte ... mehr
Panade ohne Ei? So geht es

Panade ohne Ei? So geht es

Legen Sie Wert auf eine cholesterinarme Ernährung? Sind Sie Veganer oder erwarten Sie Gäste, die sich vegan ernähren? Sie können trotzdem panierte Gerichte auf den Tisch bringen - es gibt keinen Grund, auf eine leckere Panade zu verzichten ... mehr
 

Saisonale Artikel zu Ei

Rätsel um explodierende Eier gelöst

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Ein Gast in einem Restaurant beißt in ein Ei. Plötzlich gibt es einen Knall. Was ist passiert? Forscher haben das Rätsel um die explodierenden Eier jetzt gelöst. Nach einem ungewöhnlichen Unfall in einem Restaurant haben Akustikexperten in den USA explodierende ... mehr
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