Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps und Rezepten machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen kann. Welche Kartoffelsorte eignet sich für Kartoffelpuffer ... mehr
Das umstrittene Töten von Küken steht auf dem Prüfstand. Das Bundesverwaltungsgericht muss entscheiden, ob wirtschaftliche Interessen "vernünftige Gründe" sind, Millionen männliche Tiere zu töten. Das Bundesverwaltungsgericht verhandelt ... mehr
Ein Ei gehört für viele zu einem guten Frühstück dazu. Dass Eier nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund sein können, legt eine Studie nahe. Das tägliche Frühstücksei ist einer Studie zufolge deutlich gesünder als bislang von Wissenschaftlern angenommen ... mehr
Ob ein Ei noch frisch oder schon verdorben ist, können Sie zu Hause mit einem ganz einfachen Trick herausfinden. Dafür benötigen Sie nur ein Ei und ein Wasserglas. Eier gehören für viele zum Frühstück dazu – und gegen ein paar Eier mehr zu Ostern spricht in der Regel ... mehr
Viele Verbraucher nutzen ihren Eierkarton mehrmals, um Müll zu vermeiden. Sie nehmen die alte Verpackung beispielsweise mit auf den Wochenmarkt, um sie mit frischen Eiern aufzufüllen. Keine gute Idee, denn dadurch gefährden sie ihre Gesundheit. Da Eierkartons meist ... mehr
Für viele gehört es zum perfekten Frühstück einfach dazu: das Omelett. Bei der Zubereitung gibt es jedoch einiges zu beachten. Hier erfahren Sie, worauf es besonders ankommt. Ein Omelett ist eine beliebte Eierspeise. Der Unterschied zum Rührei besteht darin ... mehr
Schätzungsweise jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Das müsste nicht sein, würden wir die Tiefkühltruhe häufiger nutzen. Doch welche Lebensmittel vertragen die Minusgrade – und welche nicht? Wer Lebensmittel richtig einfriert, hat auch noch Monate ... mehr
Direkt aus der Pfanne auf den Teller: So sind Rühreier ein echter Genuss. Doch oft will das Gericht nicht recht gelingen. Tipps, wie es schön fluffig und würzig wird. Egal ob Rührei klassisch, mit Schinken oder Speck, mit Lachs, Schnittlauch ... mehr
An einem Sonntagmorgen darf das Frühstücksei nicht fehlen. Doch die Zubereitung ist kniffelig. Was die Garzeit beeinflusst, erfahren Sie hier. Das Eierkochen kann eine Wissenschaft für sich sein. Physiker versuchen, die optimale Zubereitungszeit zu berechnen ... mehr
Eier galten lange als Garant für hohe Cholesterinwerte und so mancher Mensch hat sich lange sein geliebtes Frühstücksei verkniffen. Doch ist der schlechte Ruf gerecht? Und wie viele Eier sind tatsächlich gesund? Wie gefährlich ist Cholesterin? Die meisten Menschen ... mehr
Die Eierproduktion in Deutschland läuft auf Hochtouren. Insgesamt legten Hennen 2018 über 12 Milliarden Eier – die Produktivität variiert je nach Bundesland. Wie viele Eier eine deutsche Henne pro Jahr durchschnittlich legt. Fast jeden Tag haben die Legehennen ... mehr
Frische Eier im Supermarkt haben einen Stempelcode, der Informationen zur Haltung enthält. Für gefärbte Eier gilt das nicht. Wie Sie sichergehen können, dass unbehandelte Eier im Osternest liegen. Gefärbte Eier fallen nicht unter die Kennzeichnungspflicht ... mehr
Sind Bio-Eier wirklich besser als Eier aus Freilandhaltung? Woran Sie erkennen, wo das Ei herkommt und was es mit den aufgedruckten Nummern und Buchstaben auf sich hat. Landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland setzen zunehmend ... mehr
Essen und Kochen mit Freunden oder der Familie ist für Viele das Schönste. Wie Sie einfachen Gerichten das gewisse Etwas verleihen oder sich die Arbeit beim Zubereiten erleichtern können, verraten wir Ihnen hier. 1. So werden Pommes richtig knusprig Im Restaurant ... mehr
Ostern steht vor der Tür. Grund genug für die Redaktion von "Öko-Test", sich einmal Eier genauer anzuschauen. Findet das Labor in ihnen noch das Insektengift Fipronil oder andere Schadstoffe? Wie werden die Hühner gehalten? Wir verraten es Ihnen. Für die April-Ausgabe ... mehr
Ein Spiegelei ist schnell zubereitet. Doch oft will es nicht so recht gelingen – das Ei zerläuft in der Pfanne oder der Rand wird zu braun. Tipps, wie Sie Spiegeleier auf den Punkt braten. Lust auf eine schnelle und gesunde Mahlzeit? Dann ist ein Spiegelei perfekt ... mehr
Die meisten Menschen lagern rohe Eier in der Kühlschranktür im Eierfach. Aber warum liegen sie im Supermarkt nicht im Kühlregal? Wie Sie Eier richtig aufbewahren und ab wann sie gekühlt werden müssen. Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die sogenannte Cuticula ... mehr
Auf Instagram begeistert ein Ei die Nutzer: Es bekam innerhalb kürzester Zeit über 18 Millionen Likes – und damit mehr als Rekordhalterin Kylie Jenner. Jetzt zeigt sich, was in dem Ei steckt. Das braune Frühstücksei, das mit Millionen Klicks den Instagram-Rekord ... mehr
Eierlikör schmeckt nicht nur gut – Sie können ihn auch ganz einfach selbst herstellen. Tipps und Rezepte, wie das cremige Getränk, das besonders an Weihnachten und Ostern beliebt ist, am besten gelingt. Das süße Getränk aus Eigelb ist ein echter Klassiker und erfreut ... mehr
Die Eifrisch-Vermarktung GmbH & Co. KG ruft Eier des Legebetriebs "Farm Bio-Eierhof Papenburg GbR" zurück, die in mehreren Supermarktketten verkauft wurden. Grund: Es wurden Salmonellen nachgewiesen. Betroffen sind Eier der "Farm Bio-Eierhof Papenburg ... mehr
Zu seinem 124. Geburtstag erinnert ein Doodle an Georges Lemaître. Berühmt wurde der Astrophysiker durch eine bahnbrechende Theorie über das Universum – die des Urknalls. Die meisten Menschen haben von der Urknalltheorie gehört, wenige aber kennen den Namen des Mannes ... mehr
Erneut sind mit dem Insektengift Fipronil belastete Eier aus den Niederlanden im deutschen Einzelhandel gelandet. Betroffen sind laut Landwirtschaftsministerium sechs Bundesländer. Nach dem erneuten Nachweis des Insektengifts Fipronil in Zehntausenden Eiern ... mehr
Wegen Salmonellen-Befalls ruft eine Firma ihre Freilandeier zurück, die in fünf großen Lebensmittelketten in mehreren Bundesländern verkauft wurden. Lesen Sie hier, welche Marken und Chargen betroffen sind. Das Unternehmen Inter-Ovo ruft Eier zurück, die bei Norma ... mehr
Pro Jahr werden fast 50 Millionen männliche Küken in Deutschland getötet, weil nur weibliche benötigt werden. Schon lange wird nach einer kostengünstigen und tiergerechten Methode zur Geschlechtsbestimmung im Hühnerei gesucht. Nun gibt es einen Lichtblick ... mehr
Osterzeit – Eierzeit. In der Impfstoffherstellung sind Eier aber das ganze Jahr über gefragt. 500 Millionen Stück sind dafür weltweit schätzungsweise nötig. Allerdings nicht die Bauernhofvariante. Ohne Eier, kein Grippeimpfstoff. Forscher experimentieren ... mehr
Morgens ein frisches Ei – wer im eigenen Garten Hühner hält, braucht nicht mehr zum Markt zu gehen. Selbst Essensreste und Bioabfall lassen sich in Eier verwandeln. Damit es keinen Streit mit den Nachbarn gibt, sollten Hühnerhalter aber ein paar Punkte beachten. Stammt ... mehr
Auf den Eiern aus Bodenhaltung vom Geflügelhof Ertl KG, die bei Edeka und Rewe verkauft wurden, wurden C.coli-Bakterien ( Campylobacter coli) nachgeweisen. Diese können Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber verursachen. Die Firma ruft die betroffenen ... mehr
Der Gedanke an idyllische Hühnerhöfe, wo Bio-Eier im Stroh liegen, ist nicht aus der Welt zu kriegen. Die Wirklichkeit sieht anders aus. Auch Bio-Hennen müssen mit 3.000 Artgenossinnen in einem Raum klarkommen. Wenigstens haben sie mehr Platz im Stall und Auslauf ... mehr
Der Fipronil-Giftskandal sorgt im neuen Jahr für höhere Eierpreise. Verbraucher müssen 2018 ein bis zwei Cent mehr pro Ei bezahlen. Je nach Haltungsform verteuern sich die Eier im Preiseinstiegssegment nach den Marktbeobachtungen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft ... mehr
Ein Gast in einem Restaurant beißt in ein Ei. Plötzlich gibt es einen Knall. Was ist passiert? Forscher haben das Rätsel um die explodierenden Eier jetzt gelöst. Nach einem ungewöhnlichen Unfall in einem Restaurant haben Akustikexperten in den USA explodierende ... mehr
Viele Menschen gehen mit Eiern sparsam um - gelten diese doch als Cholesterinbomben schlechthin. Auch Ärzte geben ihren Patienten manchmal noch den Rat, nicht mehr als drei Eier pro Woche zu essen. Denn in einem Hühnerei stecken rund 200 Milligramm Cholesterin ... mehr
In Deutschland kommen weniger Eier auf den Markt – eine Folge des Fipronil-Skandals. Obwohl vor allem niederländische Eiererzeuger von Hofsperrungen betroffen sind, zahlen auch deutsche Legehennenhalter derzeit kräftig drauf. Das kommt den Verbrauchern zugute – vorerst ... mehr
Auf der Suche nach günstigen medizinischen Wirkstoffen im Kampf gegen schwere Krankheiten haben japanische Forscher das Hühnerei als Zuchtlabor entdeckt. So sollen Mittel gegen Krebs und Multiple Sklerose entwickelt werden. Den Wissenschaftlern vom Nationalen Institut ... mehr
Der Hersteller Farm Parey ruft "Konsumeier aus Freilandhaltung" zurück, die bei Rewe, Aldi-Nord und Penny verkauft wurden. Wegen des Verdachts auf Salmonellen wird vor dem Verzehr der Eier gewarnt. Welche Eier sind betroffen? Im Rahmen einer Untersuchung von "Eiern ... mehr
Die Bundesregierung hat neue Zahlen zum Ausmaß des Fipronil-Skandals in Deutschland veröffentlicht: Bundesweit waren vom Export belasteter Eier aus den Niederlanden 119 Betriebe betroffen. Wie aus einer Antwort des Bundeslandwirtschaftsministeriums auf eine kleine ... mehr
Staatliche Behörden warnen nach Angaben der Verbraucherorganisation Foodwatch vielfach zu spät vor gefährlichen Lebensmitteln. Dies habe eine Auswertung der von Bund und Ländern 2011 eingerichteten Informationsplattform "lebensmittelwarnung.de" ergeben, teilte ... mehr
Bei Kontrollen von Eiern sind in Niedersachsen bislang keine Proben mit dem Pestizid Amitraz festgestellt worden. Das teilte das Landwirtschaftsministerium in Hannover am Dienstag auf Anfrage mit. Vergangene Woche war bekannt geworden, dass in Belgien bei einer Analyse ... mehr
Der Skandal rund um das Mittel Fipronil hat laut Geflügelbranche einen Schaden in Millionenhöhe für deutsche Betriebe verursacht. Neben Eiern hätten auch Eierprodukte nicht ausgeliefert werden können, sagte der Vorsitzende ... mehr
In den Niederlanden sind rund um den Eier-Skandal um mit Fipronil belasteten Eiern zwei Manager festgenommen worden. Bei den Festgenommenen handelt es sich um Führungskräfte des Unternehmens ChickFriend, das im Zentrum des Falls steht ... mehr
Die niederländische Lebensmittelüberwachung kontrolliert jetzt nicht nur Eier, sondern auch Hühnerfleisch auf eine mögliche Insektizidbelastung. Niedersachsens Agrarminister Meyer spricht sich nun für eine intensivere Lebensmittelüberwachung durch ... mehr
Die belgischen Behörden haben bereits vor zwei Monaten von einer möglichen Belastung von Hühnereiern durch das Insektizid Fipronil erfahren. Bundesagrarminister Christian Schmidt hat sich über die belgischen Behörden wegen des Eierskandals enttäuscht gezeigt. Schmidt ... mehr
Der Skandal um belastete Eier aus den Niederlanden zieht immer weitere Kreise. Nun hat der Hersteller Neue Mayo Feinkost GmbH sechs Salatprodukte zurückgerufen – aus "vorbeugendem Verbraucherschutz", wie es hieß. Bei der Herstellung der betroffenen Salate seien ... mehr
Die Verantwortung für den Eier-Skandal liegt vermutlich bei einem belgischen Hersteller. Die Untersuchungen halten noch an. Nun wird auch die Verantwortung der Politik in Frage gestellt. In der Affäre um giftbelastete Eier wehrt sich Bundeslandwirtschaftsminister ... mehr
Nachdem Aldi Nord und Aldi Süd bundesweit sämtliche Eier wegen des Fipronil-Skandals aus dem Verkauf nehmen, stehen die anderen deutschen Supermärkte und Discounter unter Zugzwang. Edeka, Lidl und Rewe sind gegen einen Verkaufsstopp. Foodwatch sagte der Redaktion ... mehr
In Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen werden mit Biozid belastete Eier zurückgerufen. Das berichtet der WDR. Die Eier stammen demnach aus den Niederlanden und Belgien. Das Biozid kam möglicherweise aber auch in deutschen Legehennenbetrieben zum Einsatz – in einem ... mehr
Der Eklat um belastete Eier aus den Niederlanden weitet sich aus. Vor mit dem Insektizid Fipronil belasteten Eiern wird inzwischen in elf Bundesländern gewarnt. Mindestens drei Millionen kontaminierte Eier sind nach Angaben des Bundeslandwirtschaftsministeriums ... mehr
Die Wurstfirma Gmyrek ruft wegen Salmonellen eine Charge ihrer Frühstücksmettwurst zurück. Betroffen sei die "Heidemetzger Frühstücksmettwurst nach Art einer Zwiebelmettwurst" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 25.07.2017, teilte die Firma mit. Die Salmonellen seien ... mehr
Bunte Eier und Hasen in ein Körbchen mit Kunstgras legen – das kann jeder. Wer ein etwas ausgefalleneres Gastgeschenk zum Osterfest sucht, ersetzt das Körbchen durch ein Glas mit Schraubverschluss. Die DIY Academy in Köln erklärt, wie sich in wenigen Schritten ... mehr
An manchen Frühstückstischen wird hitzig darüber diskutiert, ob die über zehn Cent mehr pro Stück für die Bio-Variante des Hühnereis gerechtfertigt sind, oder nicht. Die Fans der Bio-Eier können sich ab sofort als Sieger dieser Diskussion sehen – jedoch ... mehr
Ob zu Ostern oder im Rest des Jahres: Wir Deutsche essen jede Menge Eier. Aber wie unterscheiden sich Bio-Eier von denen aus Freiland-, Boden- oder Käfighaltung? Bio-Eier können Sie am Code erkennen: "0" steht für ökologisch erzeugte Eier. Doch welche Bestimmungen ... mehr
Achtung, Samonellengefahr: Der Eierproduzent Heidegold ruft rund 100.000 braune Eier aus Bodenhaltung zurück, die vor allem bei Netto verkauft wurden. An den Schalen von Eiern aus zwei Chargen seien bei amtlichen Proben Salmonellen festgestellt worden, teilte ... mehr
Nicht nur vor Ostern ist die heimische Küche ohne Eier undenkbar. Oft ranken sich aber um die täglichen Begleiter unseres Alltags viele Mythen und Halbwahrheiten: Was hat es mit dem roten Punkt im Eidotter auf sich? Wie lagert man Eier am besten ... mehr
Eier bunt zu färben zählt zu den klassischen Osterbräuchen. Viele kaufen ihre Ostereier fertig gefärbt im Supermarkt. Dabei ist Selbermachen viel schöner und oft auch gesünder. Wer seine Ostereier mit Naturfarben behandelt, kann sicher sein, keine allergenen Farbstoffe ... mehr
Als Emma Morano zur Welt kam, war Italien noch ein Königreich. Die 116-jährige Italienerin, die im norditalienischen Verbania am Lago Maggiore lebt, gilt als ältester Mensch der Welt – und als einziger, der noch im 19. Jahrhundert geboren wurde. Ende November ... mehr
