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Ernährung

Ernährung: Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Ernährung: Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Leipzig (dpa/tmn) - Weich, saftig und herrlich schokoladig: Brownies! Damit es noch ein wenig nach Sommer schmeckt, bedient sich Bloggerin Aileen Kapitza zusätzlich am Himbeerstrauch und rührt zwei Hände voll unter eine leichte Frischkäsemasse, die sie über die Brownies ... mehr
Ernährung: Rezepte für bunten Salat mit Blumenkohl oder Linsen

Ernährung: Rezepte für bunten Salat mit Blumenkohl oder Linsen

Berlin (dpa/tmn) - Salat klingt eher nach Beilage. Richtig zusammengestellt wird aus einem bunten Salatteller aber problemlos eine Hauptmahlzeit. Dagmar von Cramm schlägt zwei Rezepte vor: Orientsalat aus dem Ofen Für 4 Portionen benötigt man: einen halben Blumenkohl ... mehr
Gesundheit: Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Gesundheit: Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Köln (dpa/tmn) - Ob im Biergarten oder beim Picknick am See: Für manche gehören ein Bier oder ein Gläschen eiskalter Weißwein im Sommer einfach dazu. Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) weist jedoch darauf hin, dass Alkohol bei Hitze schneller ... mehr
Ernährung: Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Ernährung: Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Düsseldorf (dpa/tmn) - Grillkäse lässt sich bei mittlerer Hitze direkt auf dem Rost garen. Er zerläuft nicht, erklärt die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Der bekannteste unter ihnen ist der zyprische Halloumi, ein fester Käse aus Schaf-, Ziegen- oder Kuhmilch ... mehr
Leute: Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Leute: Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Düsseldorf/München (dpa) - Der Münchner Sternekoch Eckart Witzigmann (77) hat den Umgang der Europäer mit Lebensmitteln scharf kritisiert. "Es ist unendlich traurig, dass unsere Überflussgesellschaft Tonnen von Lebensmitteln auf den Müll kippt und in anderen Zonen ... mehr

Ernährung: Spargel und Fenchel aus dem Meer

Emden (dpa/lni) - Schlick mal ganz anders: Manche schmieren sich den Matsch als glitschiges Peeling auf die Haut. Im ostfriesischen Emden landet der Schlick jedoch auf Gemüsebeeten. Darauf gedeiht die Pflanze Salicornia, besser bekannt als Queller oder "Meeresspargel ... mehr

Ernährung: Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Berlin (dpa/tmn) - Süßkartoffeln enthalten je nach Sorte viel Oxalsäure. Sie beeinflusst, wie gut der Körper wichtige Mineralstoffe wie Kalzium oder Magnesium aufnehmen kann. Deswegen sollten oxalsäurereiche Lebensmittel vor allem von Veganern nur in Maßen gegessen ... mehr

Kein Fipronil in Eiern aus Rheinland-Pfalz nachgewiesen

Koblenz (dpa/lrs)- Rheinland-pfälzische Eier sind nach neusten Untersuchungen nicht mit dem Insektengift Fipronil belastet. Wie das Landesuntersuchungsamt(LUA)in Koblenz am Montag mitteilte, wurde in keiner der 20 Proben von Hühnereiern das Mittel ... mehr

Forscher in Emden proben Anbau von salztoleranten Pflanzen

Im ostfriesischen Emden landet Schlick auf Gemüsebeeten. Darauf gedeiht die Pflanze Salicornia, besser bekannt als Queller oder "Meeresspargel". Der Probe-Anbau im Umweltbildungszentrum Ökowerk ist der deutsche Beitrag für das EU-Projekt SalFar (Saline Farming ... mehr

Bauernverband will über Schweinepest aufklären

Mit einer Info-Aktion an Autobahnraststätten will der Thüringer Bauernverband der Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest vorbeugen. Für heute planen Verbandsvertreter an der Raststätte an der A 4 bei Bollberg (Saale-Holzland-Kreis), Fernfahrer und Urlauber ... mehr

Ernährung: Käse aus Rohmilch verdirbt schneller

Gießen (dpa/tmn) - Rohmilchkäse hält sich weniger lange als herkömmlicher Käse. Je feuchter und weicher er ist, desto schneller verdirbt er. Bis auf Frischkäse sollte ein Käse nie luftdicht verpackt werden, damit er noch atmen kann. Dafür gibt es spezielle ... mehr

Gesundheit: Gesunde Alternativen zu Grillwurst und Weizenbier

Eine Grillwurst und ein kühles Weizen im Biergarten – gerade nach einem anstrengenden Arbeitstag lassen es sich viele auf diese Weise gut gehen. Wer nicht aufpasst, ruiniert damit jedoch schnell seine Strandfigur. Welche Alternativen es zum kühlen Blonden ... mehr

Klein aber fein: Wettbewerb für Nahrungsmittel-Manufakturen

Zur Verkaufsförderung regionaler Nahrungsmittel hat das Agrarministerium einen neuen Wettbewerb ausgelobt. Unter dem Titel "Klein, aber fein aus MV" können Produkte bis zum 22. August beim Ministerium eingereicht werden, wie ein Sprecher am Donnerstag mitteilte ... mehr

Ist Pfifferlinge aufwärmen und einfrieren gefährlich?

Einmal zubereitete Pfifferlinge aufwärmen oder rohe Pilze einfrieren – ist das gefährlich? Was Sie dabei beachten müssen und wie das leckere Aroma erhalten bleibt, erfahren Sie hier. Pfifferlinge und andere Pilze können Sie gut in der Tiefkühltruhe lagern. Allerdings ... mehr

So waschen Sie Pfifferlinge ohne Aromaverlust

Pfifferlinge sind eine Delikatesse, die durch ihren leicht pfeffrigen Geschmack besticht. Wer sie zubereiten will, muss einiges beachten, damit die Pilze ihr charakteristisches Aroma nicht verlieren. Pfifferlinge sind die ersten Wildpilze des Jahres. Sie sind dotter ... mehr

Ernährung: Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen

Berlin (dpa/tmn) - Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören auch gesunde Fette. Wer pflanzliche Öle aus Raps oder Walnuss bevorzugt, tut seinem Körper etwas Gutes. Die enthaltenen Fettsäuren können sich zum Beispiel günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken ... mehr

Arsen im Reis: Was Sie wissen sollten.

Reis gehört neben Kartoffeln und Nudeln zu den Standardbeilagen und ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt aber immer wieder vor dem Verzehr von Reis in großen Mengen. Denn er enthält oft Arsen ... mehr

Gesund und lecker essen: Pilotprojekt für Kita-Kinder

Ein neues Mainzer Projekt soll Kita-Kindern spielerisch zeigen, wie sie sich gesund und lecker ernähren können. Im September starte der Testlauf in einer Mainzer Einrichtung mit einer Gruppe von 25 Kindern, sagte Gabriele von der Weiden am Mittwoch in Mainz ... mehr

Ernährung: Aprikosen passen zu Süßem und Herzhaftem

Fürth (dpa/tmn) - Ob frisch aus der Hand oder verarbeitet zu Marmelade, Kompott, Kuchen und Likör - so kennt man die Aprikose. Die saftige gelb-orangefarbene Steinfrucht muss sich aber auch vor herzhaften Begleitern nicht verstecken. Die Aprikose passt zu allem ... mehr

Ernährung: Obst und Gemüse geschickt kombinieren

Bonn/Berlin (dpa/tmn) – "Fünf am Tag" lautet die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Sachen Gemüse und Obst. Konkret damit gemeint ist: täglich fünf Portionen essen - und zwar mehr Gemüse als Obst. Neben dem Wieviel ... mehr

Ernährung: Was bedeutet "etwas mit Öl unterlaufen lassen"?

Berlin (dpa/tmn) - Im Backrezept ist die Rede davon, den Teig mit Öl unterlaufen zu lassen: Was ist damit gemeint? "Tatsächlich geht es dabei darum, das Fett unterzuheben, und es nicht einzukneten", erklärt Steve Karlsch. Er ist kulinarischer Direktor der Brasserie ... mehr

Bio-Gemüsekisten fast überall im Land beziehbar

In Niedersachsen bieten 44 Betriebe den Verbrauchern Bio-Abokisten mit verschiedenen Gemüsesorten und Obst an. Mittlerweile gebe es im Land kaum noch weiße Flecken, sagte Carolin Grieshop, Geschäftsführerin des Kompetenzzentrums Ökolandbau Niedersachsen ... mehr

Hausmittel bei Sodbrennen: Was hilft, Symptome und Ursachen bei Aufstoßen

Sodbrennen – Viele Deutsche leiden unter der Volkskrankheit. Das Aufsteigen von Magensäure in die Speiseröhre verursacht brennende Schmerzen hinter dem Brustbein und saures Aufstoßen. Wir informieren über die Ursachen und verraten Hausmittel, mit denen ... mehr

Immobilien: Energiesparprogramm der Spülmaschine säubert den Grillrost

Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Der Grillrost aus Edelstahl kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Am besten sei dafür das lange dauernde Energiesparprogramm, erläutert der Industrieverband Körperpflege- und Waschmittel in Frankfurt. Zum einen entfernt es Fettschmiere ... mehr

Arteriosklerose: Symptome, Ursachen und Behandlung der Arterienverkalkung

Eine Arteriosklerose kann ernste gesundheitliche Folgen haben. Lesen Sie, wie die Krankheit entsteht, durch welche Symptome sie sich bemerkbar macht und wie sie sich unter anderem mit gesunder Ernährung behandeln lässt. Definition: Das versteht man unter Arteriosklerose ... mehr

Klöckners Pläne für Tierwohl-Label stoßen auf Kritik

Die rheinland-pfälzische Ernährungsministerin Ulrike Höfken (Grüne) hat die Pläne von Bundesministerin Julia Klöckner (CDU) für eine Kennzeichnung der Tierhaltung bei Fleischprodukten als unzureichend kritisiert. Zwar sei es gut, dass nun endlich ein Plan auf dem Tisch ... mehr

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Ernährung: Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe mit Salsa Verde

Sonnenverwöhnte Tomaten und süße Paprika spielen in diesem Rezept die Hauptrolle. Die grüne Salsa dazu, aus Sardellen, Kapern und Kräutern, schmeckt sauer-würzig und ist wie eine kleine Geschmacksexplosion auf dem Löffel. Und das Schöne daran: Man muss sich gar nicht ... mehr

Ernährung: Perlhuhn und Zitrone machen Gulasch leicht

Oberursel (dpa/tmn) - In der Regel ist ein Gulasch eine deftige, kräftige Speise - gefühlt eher ein Winteressen. Es kann sein Image als Seelentröster für dunkle, kalte Tage im Sommer allerdings auch ablegen. Zartes Fleisch oder in der Veggie-Variante Tofu und Seitan ... mehr

Immobilien: Grill nicht direkt neben Hausfassade stellen

Kiel (dpa/tmn) - Beim Barbecue auf Balkon oder Terrasse sollte der Grill mit möglichst viel Abstand zur Fassade aufgestellt werden - insbesondere wenn diese mit dem brennbaren Baustoff Polystyrol gedämmt ist. Dazu rät das Institut ... mehr

Gesundheit: Mehr als Essen und Genuss - Macht Superfood fit und gesund?

Hannover/Bonn (dpa) - Die Erwartungen an Früchte wie südamerikanische Acai-Beeren, Granatäpfel und asiatische Gojibeeren sind hoch. Als sogenanntes Superfood sollen sie fit, schlank und gesund machen. "Sie können heilen, Krankheiten vorbeugen und unser Wohlbefinden ... mehr

Macht Superfood fit und gesund? Ein Blick auf den Trend

Einige exotische Früchte und Pflanzen gelten als Heldinnen der gesunden Ernährung. Doch haben Lebensmittel wie Gojibeeren, Chiasamen und Granatapfel tatsächlich eine besondere Wirkung auf unsere Gesundheit? Ein Blick auf den Trend Superfood. Die Erwartungen ... mehr

Kritiker werfen Regierung ideologische Drogenpolitik vor

In der Drogenhilfe aktive Verbände und Experten haben der Bundesregierung vorgeworfen, drogenpolitische Entscheidungen an parteipolitischen Überlegungen und "ideologischen Glaubenssätzen" auszurichten.  Kritiker haben der Regierung eine ideologisch ausgerichtete ... mehr

Gallensteine: Symptome, Ursachen und Behandlung

Jeder sechste Deutsche hat Gallensteine, oft ohne es zu merken. Denn erst ab einer bestimmten Größe verursachen die Ablagerungen in der Gallenblase Schmerzen. Wir sagen Ihnen, wie Sie Gallensteine erkennen und behandeln und mit welchen Maßnahmen Sie vorbeugen ... mehr

Jede neunte Lebensmittelprobe beanstandet

Als Olivenöl deklariertes Sonnenblumenöl, Salmonellen in Majoran oder ein Knochenstück in der Leberwurst - die Lebensmittelkontrolle in Rheinland-Pfalz hat im vergangenen Jahr jede neunte Probe beanstandet. Von 20 193 untersuchten Proben von Lebensmitteln, Kosmetika ... mehr

Ministerin stellt Bilanz der Lebensmittelüberwachung vor

Die rheinland-pfälzische Ernährungsministerin Ulrike Höfken stellt heute die Bilanz der Lebensmittelüberwachung für das vergangene Jahr vor. Mit regelmäßigen Untersuchungen im Labor soll das Landesuntersuchungsamt (LUA) dafür sorgen, dass zu beanstandende ... mehr

Einsatz für regionale Lebensmittel in Kitas

Die Opposition im Brandenburger Landtag wirbt für mehr regionale und Bio-Lebensmittel in Kitas, Schulen und Pflegeheimen. Die Kantinen der Landesverwaltung sollten außerdem als Vorbild vorangehen, heißt es in einem am Dienstag vorgestellten gemeinsamen Antrag ... mehr

Orthorexie nervosa: Die wichtigsten Fakten zur Essstörung

Von Orthorexie (Orthorexia nervosa) spricht man, wenn Menschen zwanghaft bemüht sind, sich gesund zu ernähren.  Lesen Sie hier, welche Anzeichen für Orthorexie typisch sind, welche negativen gesundheitlichen Folgen drohen und wie man die Essstörung heilen ... mehr

Hanföl mit unerwünschten Nebenwirkungen

Hanföle gelten als proteinreich und gesund. Doch sie könnten unerwünschte Nebenwirkungen haben, wenn sie den Rauschwirkstoff THC enthalten. Das Landesuntersuchungsamt (LUA) in Koblenz hat in den vergangenen acht Jahren 55 Öle untersucht. Wie die Behörde am Freitag ... mehr

Schwieriges Jahr für Erdbeerernte in Hessen

Für die Erdbeerernte in Hessen war 2018 ein schwieriges Jahr. "Die Wetterbedingungen waren nicht optimal", sagte Bernd Weber vom Hessischen Bauernverband. So sei es vor allem im Mai viel zu heiß, zu trocken und zu sonnig für die Erdbeerernte gewesen. Zum einen ... mehr

Jeder vierte in Klinik gebrachte Patient ist mangelernährt

Trotz der Zunahme von Übergewicht in Deutschland wird auch mangelhafte Ernährung zu einem wachsenden Problem. "Gut 25 Prozent aller stationär in ein Krankenhaus aufgenommenen Patienten weisen relevante Zeichen einer Mangelernährung auf", sagte Christian ... mehr

Weltweite Einigkeit: Essen wichtigster Faktor für Gesundheit

München (dpa) - Gesunde Ernährung gilt offenbar international als Schlüssel für einen gesunden Lebensstil. Das finden 87 Prozent der mehr als 4500 Verbraucher, die die Unternehmensberatung AlixPartners in den vergangenen Monaten in Deutschland, den USA, China ... mehr

Einigkeit: Essen wichtigster Faktor für Gesundheit

Gesunde Ernährung gilt offenbar international als Schlüssel für einen gesunden Lebensstil. Das finden 87 Prozent der mehr als 4500 Verbraucher, die die Unternehmensberatung AlixPartners in den vergangenen Monaten in Deutschland, den USA, China ... mehr

Gesundheit - Umfrage: Essen wichtigster Faktor für Gesundheit

München (dpa) - Gesunde Ernährung gilt offenbar international als Schlüssel für einen gesunden Lebensstil. Das finden 87 Prozent der mehr als 4500 Verbraucher, die die Unternehmensberatung AlixPartners in den letzten Monaten in Deutschland, den USA, China ... mehr

Immobilien: Auf Mehrwegprodukte aus Bambus verzichten

Düsseldorf (dpa/tmn) - Wollen Verbraucher der Umwelt zuliebe auf Einwegverpackungen aus Plastik verzichten, sind die trendigen Bambus-Alternativen nicht unbedingt die beste Wahl. Zwar bestehen diese Mehrwegbecher oder Brotzeitboxen aus einem nachwachsenden Rohstoff ... mehr

Mehr Fipronil-Eier in Rheinland-Pfalz als erwartet

Es sind doch mehr Eier mit dem Insektengift Fipronil in den rheinland-pfälzischen Handel gekommen als zunächst gedacht. Wie das Landesuntersuchungsamt (LUA) am Freitag in Koblenz mitteilte, kamen die Eier aus einem Bio-Legehennenbetrieb in den Niederlanden ... mehr

Studie bestätigt: Pommes und Chips sind Belohnung fürs Gehirn

Köln (dpa) - Fett- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Pommes, Chips oder Sahnetorte haben nach einer Studie einen besonders starken Einfluss auf das Belohnungssystem des Gehirns. Die Prägung dafür komme wahrscheinlich durch die Muttermilch, die sowohl ... mehr

Verbraucherschutzminister fordern bessere Rechte für Verbraucher

Viele Verbraucher haben den Eindruck, dass die Lebensdauer von Elektrogeräten immer kürzer wird. Oft geht ein Umtausch nicht mehr, die Teile landen im Müll. Die Verbraucherschutzminister wollen das ändern – indem sie die Rechte der Bürger stärken. Der Frust ... mehr

Nestlé schließt Caro-Kaffee-Werk in Ludwigsburg

Das Caro-Kaffee-Werk in Ludwigsburg bei Stuttgart wird Ende des Jahres geschlossen. Ein Sprecher des Nahrungsmittelkonzerns Nestlé, der das Werk betreibt, bestätigte die Pläne am Mittwoch. Zuvor hatten mehrere Medien darüber berichtet. Die rund 100 Mitarbeiter des Werks ... mehr

Fipronil-Skandal in Eiern: Kennzeichnung eierhaltiger Lebensmittel gefordert

Erneut sind mit dem Insektengift Fipronil belastete Eier aus den Niederlanden im deutschen Einzelhandel gelandet. Betroffen sind laut Landwirtschaftsministerium sechs Bundesländer.  Nach dem erneuten Nachweis des Insektengifts Fipronil in Zehntausenden Eiern ... mehr

Gesund kochen und zubereiten: So machen Sie alles richtig

Wer gesund kochen will, braucht nicht nur die richtigen Zutaten wie frisches Gemüse, gute Getreideprodukte und hochwertiges Fleisch. Auch die Zubereitungsart entscheidet darüber, wie viele gesunde Nährstoffe am Ende noch auf dem Teller landen. Viele Menschen denken ... mehr

Senatorin für Verbraucherschutz fordert Lebensmittel-Ampel

Hamburgs Senatorin für Verbraucherschutz, Cornelia Prüfer-Storcks (SPD), hat eine sogenannte Lebensmittel-Ampel gefordert. Je nach Gehalt an Zucker, Fetten und Salz würden Lebensmittel dann mit den Farben Rot, Gelb und Grün gekennzeichnet. Für die Lebensmittel-Ampel ... mehr

Weniger Tiere in Thüringen geschlachtet: Zuwachs bei Schafen

In Thüringen sind im ersten Quartal fast 10 Prozent weniger Tiere geschlachtet worden als im Vorjahreszeitraum. Insgesamt seien knapp 250 000 Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen und Pferde vermarktet worden, teilte das Landesamt für Statistik am Montag in Erfurt ... mehr

Ein Jahr nach Fipronil-Skandal: Wieder Insektengift in Eiern gefunden

Knapp ein Jahr nach dem Skandal um Fipronil-kontaminierte Eier ist das Insektengift wieder in Importen aus den Niederlanden nachgewiesen worden. Bei Eiern aus einem Bio-Legehennenbetrieb aus dem Nachbarland sei der zulässige Fipronil-Grenzwert überschritten worden ... mehr

Weiter frisches Obst für Kinder in Grundschulen und Kitas

Viele Grundschüler und Kindergartenkinder in Niedersachsen werden auch im kommenden Schuljahr kostenlos frisches Obst, Gemüse und Milch erhalten. 800 Schulen und 400 Kindertagesstätten werden von diesem Sommer bis zum Sommer 2019 an dem EU-Schulprogramm teilnehmen ... mehr

Gesunde Ernährung: Obst- und Gemüseprodukte legen zu

In Nordrhein-Westfalen sind 2017 deutlich mehr Obst- und Gemüseprodukte erzeugt worden. Der Warenwert etwa von Fruchtsäften, Kartoffelerzeugnissen oder Gemüsekonserven legte im Vorjahresvergleich um fünf Prozent auf 2,1 Milliarden Euro zu, teilte das Statistische ... mehr
 


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