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Ernährung

Backhaus: Regionalität bei Lebensmitteln immer wichtiger

Backhaus: Regionalität bei Lebensmitteln immer wichtiger

Regionalität wird bei Lebensmitteln immer wichtiger - für viele Verbraucher wichtiger als Bio. Die  Gastro-Initiative "So schmeckt MV" hat zu einem ihrer Grundsätze gemacht, dass mindestens 50 Prozent der verarbeiteten Waren regionaler Herkunft sind. Agrarminister ... mehr
Mehr Geld für rund 3000 Beschäftigte in Ernährungsindustrie

Mehr Geld für rund 3000 Beschäftigte in Ernährungsindustrie

Rund 3000 Beschäftigte in tarifgebundenen Unternehmen der Ernährungsindustrie in Sachsen-Anhalt bekommen mehr Geld. Innerhalb von zwei Jahren erhöhen sich die Entgelte zwischen 4,9 und 5,4 Prozent, wie eine Sprecherin der Gewerkschaft Nahrung-Genuss ... mehr
Studie: Studenten in Rheinland-Pfalz essen gerne Süßes

Studie: Studenten in Rheinland-Pfalz essen gerne Süßes

Ob es an den Kreppel und Berlinern liegt? In keinem anderen Bundesland essen die Studenten einer Studie zufolge so viele Süßigkeiten wie in Rheinland-Pfalz. Rund zwei Drittel der Befragten griffen täglich oder mehrmals pro Woche zu etwas Süßem, heißt es in einer ... mehr
Wie sinnvoll ist Essen ohne Regeln?

Wie sinnvoll ist Essen ohne Regeln?

Nach dem Schlemmen an den Feiertagen nehmen sich manche fürs kommende Jahr Besserung vor. Sie zählen Kalorien oder meiden je nach Überzeugung Kohlenhydrate oder Fett. Es gibt aber Stimmen, die für mehr Verlass auf die Intuition plädieren. Selbst bei den Kleinsten. Neues ... mehr
Wiesenhof-Mutter investiert in Fleisch aus der Petri-Schale

Wiesenhof-Mutter investiert in Fleisch aus der Petri-Schale

Der unter dem Namen Wiesenhof bekannte deutsche Geflügelfleischmarktführer PHW steigt in die Entwicklung von künstlich hergestelltem Fleisch ein. An dem israelischen Startup Supermeat habe sein Unternehmen eine Minderheitsbeteiligung erworben, sagte ... mehr

Mehr Lebensmittelvergiftungen in Deutschland

Die Fälle von Lebensmittelvergiftungen in Deutschland steigen. 2016 starben sogar vier Menschen daran. Was die häufigste Ursache für eine Lebensmittelvergiftung ist und wie Sie sich davor schützen können. In Deutschland erkranken immer mehr Menschen ... mehr

Fast jeder Vierte isst regelmäßig Pizza, Burger und Co

Berlin (dpa) - 23 Prozent der Bundesbürger holen sich mindestens einmal in der Woche unterwegs belegte Brötchen, Burger, Pizza oder andere Snacks. 20 Prozent gehen ein- oder mehrmals wöchentlich essen. Das geht aus dem Ernährungsreport 2018 hervor ... mehr

So decken Sie ihren Bedarf an Vitamin C

In der nasskalten Jahreszeit ist unser Bedarf an gesundem Essen besonders hoch. Als Vitaminbomben gelten gelbe Kiwi, Feldsalat und Kresse. Aber auch Tiefkühl-Produkte sind besser als ihr Ruf. Wer im Winter Salat kauft, greift am besten zu Feldsalat. Denn die kleinen ... mehr

Das sind die Lebensmitteltrends 2018

Sibirischer Chagapilz, grünes Bananenmehl, Hanfsamen und blaue Algen: Das könnte schon bald auf unseren Tellern landen. Denn was sich anhört wie Zubehör aus einem Experimentierkasten, sind die Lebensmitteltrends 2018. 2018 sollten Sie experimentierfreudig ... mehr

Schokoladen-Heißhunger: Sind unsere Gene Schuld?

Was wir gerne essen und was nicht hängt einer aktuellen Studie zufolge mit unseren Genen zusammen. Sie beeinflussen demnach unsere Ernährungsgewohnheiten. Manch einer liebt Spinat, ein anderer hingegen kann mit dem Gemüse gar nichts anfangen. Solche Vorlieben ... mehr

Insolvenzverfahren von Dün-Fleisch eröffnet

Der insolvente Hersteller traditioneller Eichsfelder Wurstwaren Dün-Fleisch GmbH konnte nach Angaben des Insolvenzverwalters stabilisiert werden. "Dabei hat vor allem das traditionell starke Weihnachtsgeschäft unsere Erwartungen übertroffen", sagte Kai Dellit ... mehr

Milliardärsfamilie Reimann sucht Geldgeber für Übernahmen

Die Mannheimer Milliardärsfamilie Reimann sammelt über ihre Beteiligungsgesellschaft JAB derzeit Geld bei Investoren für weitere Übernahmen. "Unsere Transaktionen werden immer größer, wir brauchen mehr Geld", sagte JAB-Chef Bart Becht dem "Handelsblatt" (Dienstag ... mehr

Abnehmen nach Weihnachten: So sagen Sie den Kilos den Kampf an

Über die Festtage sammeln sich zu gerne neue Pfunde auf den Hüften an. Diese sollten es sich dort aber gar nicht erst gemütlich machen! Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit einfachen Tricks schnell wieder zu Ihrem persönlichen Wohlfühlgewicht finden, ohne sich zu stressen ... mehr

Workshops für gesundes Essen an Kitas und Schulen starten

Mit Workshops für Kitas und Schulen will Bayern mehr gesundes und nachhaltiges Essen auf den Speiseplan von Kindern und Jugendlichen bringen. Die Kurse für die Verpflegungs-Verantwortlichen der Einrichtungen starten Mitte Januar, wie das Landwirtschaftsministerium ... mehr

Stetig weniger Hausschlachtungen in Sachsen-Anhalt

Hausschlachtungen werden in Sachsen-Anhalt immer seltener. Im Jahr 2016 wurde bei den Schweinen mit rund 9570 hausgeschlachteten Tieren erstmals die Marke von 10 000 unterschritten, wie aus dem Jahrbuch des Statistischen Landesamts in Halle hervorgeht ... mehr

Weniger Gratismilch an Brandenburgs Schulen und Kitas

Die kostenlose Milchverteilung an Schulen und Kindertagesstätten Brandenburgs ist weiter zurückgegangen. Im laufenden Schuljahr nehmen nach bisher unveröffentlichten vorläufigen Zahlen des Landesamtes für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurordnung ... mehr

Esskastanien: Maronen-Duft bringt Gemütlichkeit ins Haus

Die Zubereitung von Maronen ist simpler als gedackt. Ganz einfach kann man die Esskastanien zuhause im Backofen zubereiten. Einritzen, rösten und den wunderbaren nussig-süßlichen Geschmack genießen. Der Duft von heißen Maronen erinnert an Weihnachtsmärkte und warme ... mehr

Vitamin C beugt Grauen Star vor

"Wie durch eine Milchglasscheibe" die Welt sehen: Grauer Star (Katarakt) ist eine Alterserscheinung. Mit den Jahren kristallisieren die in der Augenlinse befindlichen Eiweiße aus und trüben den Blick. Mit einer gesunden Lebensweise ... mehr

Folgen des Fipronil-Skandals belasten Nudelhersteller Möwe

Der Nudelhersteller Möwe Teigwarenwerk GmbH (Waren) kämpft noch immer mit den Auswirkungen des Fipronil-Skandals mit Eiern. Viele Hühnerhalter, die ihre Ställe im Sommer räumen mussten, könnten noch immer nicht in dem Maße Eier liefern ... mehr

Darum sollten Teenager besonders eisenhaltig essen

Heranwachsende benötigen besonders viel Eisen. Es ist das wichtigstes Element bei der Bildung des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin und damit für die Versorgung des Organismus mit Sauerstoff zuständig. Im Jugendalter nimmt zum einen die Blutmenge zu, zum anderen verlieren ... mehr

In Maßen: So viel Milch sollten Sie trinken

Wer noch Kuhmilch trinkt, kann sich hier und da schon als Exot fühlen. Denn viele Menschen verzichten aus Angst vor Unverträglichkeiten darauf. Dabei sind die selten und Milch ist nach wie vor ein guter Kalziumlieferant. Sie soll dick machen ... mehr

Zehn pflanzliche Eisenlieferanten, die jeder kennen muss

Das Spurenelement Eisen ist für den lebenswichtigen Sauerstofftransport im Blut verantwortlich. Steht den Zellen nicht genügend Eisen zur Verfügung, sind wir müde, schlapp und antriebslos. Um die Eisenspeicher wieder aufzufüllen, braucht es nicht unbedingt Fleisch ... mehr

Was Sanddorn so gesund macht

Die rohen Beeren sind den meisten zu sauer, dabei sind sie wahre Nährstoff- und Vitaminbomben. Auch verarbeitet zu Saft, Konfitüre und Co. ist Sanddorn eine Bereicherung für den Speiseplan. Aber was macht ihn eigentlich so gesund? Bei Vitamin C denken die meisten ... mehr

Eier werden teurer nach Gesundheitsbedenken

Der Skandal um Eier, die mit dem Insektenschutzmittel Fipronil belastet waren, hat die Branche im Sommer stark getroffen. Im Januar werden die Preise in den Supermärkten nun steigen. Als Folge des Fipronil-Giftskandals werden Eier im Lebensmittelhandel ab Januar teurer ... mehr

Sodbrennen in der Schwangerschaft: Ursachen und Hausmittel

Sodbrennen gehört zu den häufigsten Beschwerden in der  Schwangerschaft.  Wir erklären, warum besonders werdende Mütter unter dem schmerzhaften Brennen in der Speiseröhre leiden. Wie entsteht Sodbrennen? Zwischen dem Magen und der Speiseröhre verhindert ... mehr

Diese Lebensmittel sollten Sie vor dem Sport nicht essen

Wer mit leerem Magen trainiert, dem geht schnell die Puste aus. Vor dem Sport sollte man daher eine Kleinigkeit essen. Allerdings kommt es darauf an, wann man isst, wie viel und welche Lebensmittel man wählt. Denn falsche Snacks liegen schwer im Magen. Vor dem Sport ... mehr

Mehr zum Thema Ernährung im Web suchen

Russland kommt wieder zur Grünen Woche

Berlin (dpa) - Nach zwei Jahren Abwesenheit kommt Russland wieder offiziell zur Agrarmesse Grüne Woche im Januar. Das kündigten die Veranstalter am Donnerstag an. Das Land war der Agarmesse ferngeblieben, nachdem die EU und Russland im Zuge der Ukraine-Krise ... mehr

Phosphate im Essen schaden dem Herzen

Sie stecken in Wurst, Fleischspießen, Käse, Backwaren und Kaffee - die Rede ist von Phosphatsalzen. Schon länger ist bekannt, dass dieser Stoff besonders für nierenkranke Menschen eine Gefahr darstellt. Studien zeigen allerdings auch, dass Phosphatsalze im Essen ... mehr

Foodwatch fordert weniger Arsen in Reisprodukten für Babys

Berlin (dpa) - Foodwatch hat Hersteller von Baby-Reisprodukten aufgefordert, die Arsen-Belastung in ihren Lebensmitteln zu minimieren. Die Verbraucherschützer hatten fünf Reisflocken- und 13 Reiswaffelsorten verschiedener Hersteller untersucht. Demnach schwankte ... mehr

Vegane Einstimmung auf Weihnachten

Gemüseteller statt Bratwürste und Klamotten ohne Wolle und Leder: Der vegane Trend mit Verzicht auf tierische Produkte erfasst die Weihnachtsmärkte. "Immer mehr haben auch vegane Stände", sagte Wiebke Unger, Sprecherin von ProVeg, dem früheren Vegetarierbund ... mehr

Rohe Lebensmittel: Diese Keime können tödlich sein

Wenn Lebensmittelkeime wie Listeria-Bakterien oder Salmonellen erst einmal da sind, vermehren sie sich rasant. Und wenn sich die problematischen Keime in unseren Nahrungsmitteln breit gemacht haben, werden sie zur Gesundheitsgefahr. Mit ein paar einfachen Tipps ... mehr

Lebensmittel: EU-Parlament könnte Phosphate im Döner blockieren

Brüssel (dpa) - Das Europaparlament könnte demnächst die geplante EU-weite Zulassung von Phosphaten in Döner-Fleisch verhindern. Das Parlamentsplenum wird in der Woche ab dem 11. Dezember über einen entsprechenden Vorschlag der EU-Kommission abstimmen ... mehr

EU könnte Zulassung von Phosphaten in Döner blockieren

Brüssel (dpa) - Das Europaparlament könnte demnächst die geplante Zulassung von Phosphaten in Döner-Fleisch verhindern. In der übernächsten Woche will das Plenum über einen entsprechenden Vorschlag der EU-Kommission abstimmen. Der Zusatz von Phosphaten in verarbeitetem ... mehr

Verbraucher: Zuckerhaltiger Alete-Babykeks erhält Negativpreis

Bad Homburg (dpa) - Für einen zuckerhaltigen Babykeks ist der Nahrungsmittelhersteller Alete für den "Goldenen Windbeutel" ausgewählt worden. Der Negativpreis wird von der Verbraucherorganisation Foodwatch vergeben. Sie bezeichnete den Keks als "dreisteste ... mehr

Zuckerhaltiger Alete-Babykeks bekommt Negativpreis für «Werbelüge»

Bad Homburg (dpa) - Für einen zuckerhaltigen Babykeks ist der Nahrungsmittelhersteller Alete für den «Goldenen Windbeutel» ausgewählt worden. Der Negativpreis wird von der Verbraucherorganisation Foodwatch vergeben. Sie bezeichnete den Keks als «dreisteste ... mehr

Essen retten: Aktivisten mit Putzplänen und Vereinsrecht

 Überflüssiges Essen bei Läden und auf dem Markt einsammeln und an Hungrige verteilen: Was einfach klingt, ist in der Praxis ganz schön kompliziert. Denn die Foodsaver, also Retter von Lebensmitteln, brauchen dafür nicht nur eine gute Abstimmung von Tausenden ... mehr

Verbraucherzentrale: "Superfood" geht auch regional

Die Thüringer Verbraucherzentrale (VBZ) hat zu einem bewussteren Umgang mit als "Superfood" beworbenen Produkten aufgerufen. Die so bezeichneten Frucht- und Kornexoten müssten oft über weite Wege importiert werden und hinterließen daher eine schlechte Öko-Bilanz, sagte ... mehr

Schmerzen im Oberbauch? Hinweise für Gallensteine

Starke, krampfartige Schmerzen im Oberbauch, die in Rücken und Schulter ausstrahlen, können durch Gallensteine verursacht sein. Wie sich die kleinen Kristalle bilden und warum es so wichtig ist, die Warnsignale für Gallensteine richtig zu deuten. Die Leber bildet jeden ... mehr

Kalziumbedarf: Die besten Lebensmittel für starke Knochen

Osteoporose, auch bekannt unter dem Begriff Knochenschwund, ist eine Erkrankung, bei der die Knochenmasse verstärkt abnimmt und das Skelett anfälliger für Brüche und kleine Risse wird, da ihm die nötige Stabilität fehlt. Damit die Knochen möglichst lange stark bleiben ... mehr

Diäten: Warum können manche Menschen mehr essen als andere?

Während die einen essen können, was sie wollen, nehmen die anderen allein vom Anblick leckerer Speisen zu. Doch stimmt das wirklich? Gibt es gute und schlechte Essensverwerter? Wir erklären, was es damit auf sich hat. Jeder Mensch hat einen speziellen Kalorienbedarf ... mehr

Nutella hat seine Rezeptur geändert – wieso?

Nutella ist in Deutschland ungefähr so bekannt wie Angela Merkel. Und der Brotaufstrich des italienischen Herstellers Ferrero ist zudem sehr beliebt. Da weiß man, was man hat. Dennoch hat der Konzern nun das Rezept der Nuss-Nougat-Creme geändert. Warum? t-online ... mehr

Cholesterin: Die Furcht vor Cholesterin im Ei ist unbegründet

Viele Menschen gehen mit Eiern sparsam um - gelten diese doch als Cholesterinbomben schlechthin. Auch Ärzte geben ihren Patienten manchmal noch den Rat, nicht mehr als drei Eier pro Woche zu essen. Denn in einem Hühnerei stecken rund 200 Milligramm Cholesterin ... mehr

Paul McCartney wirbt mit Kurzfilm für fleischlosen Montag

London (dpa) - Ex-Beatle Paul McCartney und seine Töchter Mary und Stella werben mit einem Kurzfilm für einen weltweiten fleischlosen Tag. Der knapp fünfminütige Film «One Day A Week» wurde kurz vor Beginn der UN-Klimakonferenz in Bonn in der kommenden Woche online ... mehr

Rückruf bei Lidl: Achtung Verletzungsgefahr an Konservendosen

Der spanische Konservenhersteller Conservas Selectas de Galicia S.L. hat eine bei Lidl verkaufte Lebensmittel-Produktreihe wegen der Gefahr von " Verletzungen im Mundraum" zurückgerufen. Es handelt sich um die Sorten "mit natürlichem Knoblauch-Aroma ... mehr

Ministerium: «Übermittlungsfehler» blockierte Fipronil-Daten

Berlin (dpa) - Die Bundesregierung will nach eigenen Angaben keine Informationen über das Ausmaß des Fipronil-Skandals zurückhalten. Dass bei der EU der Eindruck entstanden sei, Deutschland verweigere die Veröffentlichung von Daten, gehe auf einen ... mehr

EU - Ministerium: "Übermittlungsfehler" blockierte Fipronil-Daten

Berlin (dpa) - Die Bundesregierung will nach eigenen Angaben keine Informationen über das Ausmaß des Fipronil-Skandals zurückhalten. Niedersachsens Landwirtschaftsminister Christian Meyer hatte der Regierung zuvor vorgeworfen, die Bürger nach wie vor im Unklaren ... mehr

Eier-Skandal: Niedersachsens Agrarminister rügt Bundesregierung

Berlin (dpa) - Niedersachsens Landwirtschaftsminister Christian Meyer hat der Bundesregierung vorgeworfen, die Bürger nach wie vor im Unklaren über das Ausmaß des Fipronil-Skandals zu lassen. «Ich habe überhaupt kein Verständnis für die Geheimniskrämerei des Bundes ... mehr

EU: Deutschland blockiert Informationen über belastete Eier

Brüssel (dpa) - Deutschland und die Niederlande blockieren die Veröffentlichung von Informationen zum Skandal um mit Insektengift belastete Eier. Die EU-Kommission verweigerte jetzt offiziell eine von der Deutschen Presse-Agentur beantragte Herausgabe der Meldungen ... mehr

Deutschland blockiert Veröffentlichungen zum Eier-Skandal

Brüssel (dpa) - Deutschland und die Niederlande blockieren die Veröffentlichung von Informationen zum Fipronil-Skandal. Die EU-Kommission verweigerte eine von der dpa beantragte Herausgabe der Meldungen und Zahlen, die im Sommer ... mehr

"Goldener Windbeutel": Foodwatch sucht die dreistesten Werbelügen des Jahres

Sie haben die Mogelpackungen und falschen Versprechen der Lebensmittelbranche satt? Dann können Sie Ihrem Ärger jetzt Luft machen: Foodwatch stellt fünf Produkte zur Wahl, die Verbraucher besonders dreist täuschen – und Sie können für Ihren Favoriten abstimmen ... mehr

Was der Allrounder Reis für die Gesundheit leisten kann

Reis macht nicht nur lange satt, sondern unterstützt auch die Gesundheit. Vor allem die Verdauung profitiert von den kleinen Körnern. Wer Gewicht verlieren möchte, findet ebenfalls eine gute Unterstützung. Warum Reis dem Magen so gut tut. Reis ist fettarm und zugleich ... mehr

So kritisch ist Black Food für die Gesundheit

Aktivkohle ist derzeit in vieler Munde: Seitdem der Black Food-Trend aus Japan auch Deutschland erreicht hat, wird das Essen gerne tiefschwarz verzehrt. Gefärbt wird neben Tintenfisch-Tinte (Sepia) und Lebensmittelfarbe meist mit Aktivkohle. Doch wie wirkt ... mehr

Übergewicht bei Kindern reduzieren: Diese Tipps helfen Eltern

Stellen Eltern fest, dass ihr Kind übergewichtig ist, sollten sie sofort seine Ernährung umstellen. Wie das gelingen kann, lesen Sie hier. Eltern sollten möglichst schnell reagieren, wenn das eigene Kind ein paar Pfunde zu viel auf die Waage bringt. Stellen ... mehr

Zuckerfrei: Was hinter dem Ernährungstrend steckt

Zucker hat viele Namen: Glukosesirup, Fruktose, Saccharose oder Maltose zum Beispiel. Klingt ungesund – aber ist es das auch? Ein Ernährungstrend dreht sich um die Abstinenz von dem "süßen Gift". Ebola "Ohne Zuckerzusatz" oder "ungesüßt" – das klingt gesund. Manche ... mehr

Zahl nimmt rasant zu: 124 Millionen Kinder sind fettleibig

Eines von hundert Kindern weltweit wurde vor 40 Jahren als fettleibig eingestuft. Inzwischen haben sechs von hundert Mädchen und acht von hundert Jungen deutliches Übergewicht – und der Trend hält an. Die Zahl extrem dicker Kinder und Jugendlicher ... mehr
 


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