Schimmelpilze entdeckt: Hachez-Zuckersterne bundesweit zurückgerufen

Schimmelpilze entdeckt: Hachez-Zuckersterne bundesweit zurückgerufen

Bremen (dpa) - Ein Rückruf von Zuckersternen des Herstellers Hachez, der zunächst nur Bayern betraf, ist auf ganz Deutschland ausgeweitet worden. Als letztes schloss sich das Landesuntersuchungsamt in Rheinland-Pfalz der Warnung an. Zunächst sei geprüft worden ... mehr
Studie: Jeder Deutsche kauft ein halbes Kilo Weihnachtssüßigkeiten

Studie: Jeder Deutsche kauft ein halbes Kilo Weihnachtssüßigkeiten

Düsseldorf (dpa) - Rund ein halbes Kilogramm Weihnachtssüßigkeiten vom Schokoladennikolaus bis zur Marzipankartoffel kauft jeder Verbraucher in Deutschland im Durchschnitt in der Weihnachtszeit. In der vergangenen Weihnachtssaison gaben ... mehr
Überhöhter Blausäurewert: Warnung vor hochgiftigen Aprikosenkernen

Überhöhter Blausäurewert: Warnung vor hochgiftigen Aprikosenkernen

Stockach (dpa) - Der Natur- und Feinkosthändler Gesund & Leben in Stockach am Bodensee warnt vor von ihm vertriebenen Aprikosenkernen. In ihnen sei ein überhöhter Blausäurewert festgestellt worden, teilten das Unternehmen sowie das Bundesamt für Verbraucherschutz ... mehr
Edeka ruft Ware zurück: Möglicherweise Kunststoffteile in Lebkuchen

Edeka ruft Ware zurück: Möglicherweise Kunststoffteile in Lebkuchen

Hamburg (dpa) - Die Supermarkt-Kette Edeka hat vor möglichen Kunststoffteilen in einzelnen Lebkuchen-Packungen gewarnt. Betroffen vom öffentlichen Warenrückruf ist der Artikel "Edeka Schokoladen Lebkuchen, Herzen, Sterne und Brezeln zartbitter", 500 Gramm ... mehr
Rückruf: Salmonellenverdacht bei französischem Käse

Rückruf: Salmonellenverdacht bei französischem Käse

Der französische Hersteller Fromagerie La Tournette hat einen seiner Rohmilchkäse zurückgerufen. Es besteht der Verdacht, dass in einer bestimmten Charge Salmonellen auftreten. Wegen Salmonellenverdachts hat ein französischer Hersteller seinen ... mehr

Ernte im Winter: Grünkohl braucht keinen Frost

Berlin (dpa/tmn) - Oft heißt es, Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) müsse vor der Ernte Frost bekommen. Das stimmt so jedoch nicht, erklärt der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG). Entscheidend für einen milden Kohlgeschmack sind niedrige Temperaturen ... mehr

Kurze Zutatenliste: Rezeptesammlung fürs Kochen mit Resten

Berlin (dpa/tmn) - Was koche ich heute? Ist der Kühlschrank nur noch spärlich gefüllt, fällt die Antwort auf diese Frage nicht leicht. Doch auch aus Resten lässt sich etwas kreieren. Wem dazu die Ideen fehlen, dem hilft die Website "Restegourmet.de" weiter. Der Ansatz ... mehr

Gruß aus Lothringen: Eine Quiche gelingt auch Kochanfängern

Saarbrücken (dpa/tmn) - Speck, Eier, Crème fraîche, fertig. "Kein Käse, kein Lauch, keine Zwiebel", sagt Dominique Stenger bestimmt. Der Mann stammt aus Lothringen, er muss wissen, wie eine Quiche Lorraine nach Originalrezept auszusehen hat. Sie ist das kulinarische ... mehr

Saftiges Fleisch: Was bedeutet scharf anbraten?

Dresden (dpa/tmn) - Sollen Hobbyköche etwas scharf anbraten, hat das nichts mit Chili oder Pfeffer zu tun. Viel mehr geht es darum, Fleisch bei hoher Temperatur anzubraten. Nur so können sich die Poren schließen, und das Fleisch verliert nicht ... mehr

Lecker im Advent: Rezept für selbstgemachte Dominosteine

Berlin (dpa/tmn) - Die erste Packung Dominosteine, die Foodbloggerin Mareike Winter jedes Jahr kauft, zelebriert sie. Sie macht es sich gemütlich, zündet ein paar Kerzen an, blättert in einer Zeitung, und dann esse isst sie den allerersten Dominostein der Saison ... mehr

Zimt und Co: Glühwein braucht ordentlich Gewürze

Berlin (dpa/tmn) - Glühwein gibt es fertig zu kaufen - er lässt sich aber auch leicht selbst herstellen. Die Basis bildet ein kräftiger, fruchtbetonter Rotwein, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Das kann ein Dornfelder, Spätburgunder oder Merlot ... mehr

So helfen Ihnen entzündungshemmende Lebensmittel

Entzündungen im Körper sind häufig: Manche Betroffene bekommen sie beispielweise in Form von Gelenkbeschwerden und Darmproblemen zu spüren. Doch viele bleiben unbemerkt – mit oft gefährlichen Folgen. Mit der richtigen Ernährung lässt sich vorbeugen.  Der Lebensstil ... mehr

Studie belegt: Der Bierbauch ist auch genetisch bedingt

Viele Männer legen mit zunehmendem Alter immer mehr Kilos zu: Die Rettungsringe werden immer lästiger und der Bierbauch immer größer. Eine Studie gibt für die zusätzlichen Kilos im besten Alter eine verblüffende Erklärung – und die hat nichts mit Sportverdruss ... mehr

Studie: Intervallfasten ist nicht besser als andere Diäten

Heidelberg (dpa) - Intervallfasten hilft beim Abnehmen und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Besser als andere kalorienreduzierte Abnehm-Methoden ist die Trend-Diät in dieser Hinsicht allerdings nicht, berichtet ein Forscherteam um Ruth Schübel vom Deutschen ... mehr

Bewegung, Medikamente, Essen: So beugen Herzinfarkt-Patienten erneutem Verschluss vor

Baierbrunn (dpa/tmn) - Nach einem Herzinfarkt oder Schlaganfall müssen Patienten besonders gut auf sich Acht geben. Zu dieser bewussteren Lebensführung gehört vor allem viel Bewegung, heißt es in der Zeitschrift "Senioren Ratgeber" (Ausgabe 11/2018): Auch im Winter ... mehr

Stangengemüse: Wo liegt der Unterschied zwischen Winter- und Sommerlauch?

Bonn (dpa/tmn) - Er ist würzig, verfeinert Eintöpfe und verleiht Gratins eine herbe Note: Lauch, auch Porree genannt, gibt es zwar ganzjährig, doch inzwischen hat der Winterlauch den Sommerlauch im Handel abgelöst. Seine Stangen sind viel dicker, die Blätter fast schon ... mehr

"Steigert die Intelligenz": Aus für umstrittene Kakao-Werbung von Schulmilch-Lieferanten

Berlin (dpa) - Werbung wie "Kakao steigert die Intelligenz" hat der Schulmilchlieferant Landliebe nach Kritik der Verbraucherschutzorganisation Foodwatch jetzt zurückgezogen. "Diese Bedenken von Foodwatch nehmen wir ernst und haben entschieden, diese Aussagen ... mehr

Münzgeld zu Hause lassen: Als Stressesser gesund durch den Arbeitstag

Konstanz (dpa/tmn) - Manche Menschen neigen zum Dauernaschen, wenn sie bei der Arbeit unter Strom stehen. Gerade wenn die Zeit drängt, erscheint der Gang zur Snackbox oder zur Fast-Food-Bude um die Ecke verlockend. Solche Stressesser neigen dazu, zu viele Kalorien ... mehr

Pausen zwischen dem Essen: Intervallfasten ist gut, aber nicht besser als andere Diäten

Heidelberg (dpa) - Intervallfasten hilft beim Abnehmen und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Besser als andere kalorienreduzierte Abnehm-Methoden ist die Trend-Diät in dieser Hinsicht allerdings nicht. Das berichtet ein internationales Forscherteam ... mehr

"Öko-Test": Nur 3 von 20 Räucherlachs-Produkte sind "sehr gut"

"Öko-Test" hat sich 20 Räucherlachs-Produkte angesehen. Das Ergebnis: Nur drei Produkte sind "sehr gut". Andere enthalten sogar krebsverdächtige Schadstoffe. Räucherlachs ist reich an guten Fetten und gilt als gesund. In einer Stichprobe der Zeitschrift ... mehr

Keine akute Gesundheitsgefahr: Wohl auch Schweine von belastetem Futter betroffen

Hannover (dpa) - Der Skandal um mit Schadstoff belastete Futtermittel weitet sich aus: Nach Dutzenden Höfen mit Geflügel sind nun auch drei Schweinehalter in Niedersachsen und einer in Nordrhein-Westfalen betroffen. Die niedersächsischen Betriebe in den Landkreisen ... mehr

Frage der Fermentierung: Nicht jeder Tee ist echter Tee

München (dpa/tmn) - Winterzeit ist Teezeit - was viele aber nicht wissen: Sie trinken gar keinen echten Tee. Dieser muss immer auf der Basis des Teestrauchs Camellia sinensis hergestellt werden. So ist es in Leitsätzen für Tee und teeähnliche Erzeugnisse festgelegt ... mehr

Licht, Bewegung, Gewürze: Das hilft gegen den Winterblues

Nürnberg (dpa/tmn) - Es ist noch dunkel, wenn der Wecker klingelt - und am Nachmittag dämmert es schon wieder. Der Winter kann gemütlich sein, aber bei manchen Menschen schlägt er auf die Stimmung. Schuld daran ist vor allem die Dunkelheit. Einfach hinnehmen ... mehr

Folgen der Finanzkrise: Nahrungsmittelversorgung in Griechenland verschlechtert sich

Athen/Amsterdam (dpa) - Steuererhöhung, Privatisierung, Liberalisierung der Märkte - mit diesen Maßnahmen kämpft Griechenland seit zehn Jahren gegen die Pleite. Auferlegt wurden sie von den Gläubigern des Landes, das seit 2008 finanziell kaum mehr auf die Beine kommt ... mehr

Weniger Fett, Zucker, Salz: Bürger sollen gesünder essen

Berlin (dpa) - Morgens süße Flocken und Fruchtjoghurt, zwischendurch einen Donut oder eine Brezel auf die Hand und abends Tiefkühl-Pizza vor dem Fernseher: Für viele Deutsche gehören Fertig-Lebensmittel fest zum Alltag. Aus Zeitmangel, Bequemlichkeit, Gewohnheit ... mehr

Ernteausfälle bei Edelgewürz - Kampf gegen den Pilz: Bakterien sollen Safran retten

Bremen (dpa) - Jean-Frederic Waldmeyer ist Bauer. Allerdings pflanzt er etwas für Deutschland sehr ungewöhnliches an: Safran. "Die Herstellung ist reine Handarbeit", sagt er. "Für ein Kilogramm Safran braucht man bis zu 300.000 Blüten." Waldmeyer ist einer der wenigen ... mehr

Mehr zum Thema Ernährung im Web suchen

Verzicht auf Frühstück kann Diabetesrisiko erhöhen

Kaiser, König, Bettelmann. Gemäß dieser Volksweisheit soll man seine Mahlzeiten einnehmen. Aber ob das wirklich stimmt, da scheiden sich die Geister beziehungsweise die Ernährungsforscher. Einer Überblicksstudie zufolge soll der Verzicht auf Frühstück das Diabetesrisiko ... mehr

Gewürze schaffen Abhilfe: Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern

Berlin (dpa/tmn) - Linsen, Bohnen und Co. führen bei vielen Menschen zu Blähungen und haben daher nicht den besten Ruf. Doch mit entsprechenden Gewürzen sind Hülsenfrüchte verträglicher, rät die Zeitschrift "Neue Apotheken Illustrierte ... mehr

Gesundheit - Penélope Cruz: Ich mache keine Diäten

Berlin (dpa) - Hollywood-Star Penélope Cruz (44) setzt mehr auf Gesundheit als nur auf gutes Aussehen. "Ich achte auf mich selbst, zum Beispiel auf das Essen, ich habe viel über Ernährung gelernt", sagte die Oscar-Preisträgerin der Deutschen Presse-Agentur. "Ich mache ... mehr

Ohne harte Schale: Rezept für knusprigen Bratapfel mit Marzipankern

Berlin (dpa/tmn) - Food-Bloggerin Doreen Hassek mag Bratäpfel. Jedoch stört sie die schrumpelige Haut des Apfels. Zum Glück hat sie einen Weg gefunden, um das zu vermeiden. Zutaten für vier Personen: 4 Äpfel, 50 Gramm Marzipan, 1 EL Puderzucker, 50 Gramm ... mehr

Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?

Jeder hat sich sicher schon einmal gefragt: Darf man Spinat aufwärmen? Gerüchte, dass das Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich? Spinat und andere Blattgemüse, wie zum Beispiel Grünkohl oder  Rosenkohl, enthalten relativ ... mehr

"Extreme Dichte und Tiefe": Weinführer 2019 küren die besten Weine

Mainz (dpa) - Wenn der neue Wein im Fass reift, legen Weintester ihre Bewertungen zum vergangenen Jahrgang vor. Gleich drei Führer zu deutschen Weinen sind in diesen Tagen neu erschienen. "Angesichts der Dynamik in der deutschen Weinszene ist es schwierig, einen ... mehr

Blutzuckerwerte verbessern: Bei Diabetes Typ 2 reicht oft strenge Diät

Berlin (dpa/tmn) - Menschen mit Diabetes Typ 2 haben gute Chancen, ihre Krankheit durch eine Ernährungsumstellung und mehr Bewegung in den Griff zu bekommen. Übergewichtige Diabetiker sollten vor allem abnehmen, erklärt der Diabetologe ... mehr

Dickmacher oder Seelentröster?: Eine Viertel Schokotafel am Tag ist vertretbar

Bühl (dpa/tmn) - Schokolade gilt als Nervennahrung, Seelentröster und hat gerade in der Weihnachtszeit Hochkonjunktur. Und auch ihre Qualität hält zumeist, was sie verspricht. Im Test der Stiftung Warentest hat mehr als jede Zweite mit "gut" abgeschnitten (Ausgabe ... mehr

Stiftung Warentest: Dieses Kokosöl fällt mit "mangelhaft" durch

Kokosöl ist nicht das gesündeste Öl und sollte nur gelegentlich verzehrt werden, rät die Stiftung Warentest. Sie hat 15 Produkte untersucht. Nur fünf Kokosöle haben die Tester so überzeugt, dass sie die Note "gut" erhielten. Eins fällt mit "mangelhaft" durch ... mehr

Volkskrankheit Übergewicht - Weniger Fett, Zucker, Salz: Bürger sollen gesünder essen

Berlin (dpa) - Morgens süße Flocken und Fruchtjoghurt, zwischendurch einen Donut oder eine Brezel auf die Hand und abends Tiefkühl-Pizza vor dem Fernseher: Für viele Deutsche gehören Fertig-Lebensmittel fest zum Alltag. Aus Zeitmangel, Bequemlichkeit, Gewohnheit ... mehr

Beschwerden nach Milchverzehr: Laktoseintoleranz vom Arzt bestätigen lassen

Köln (dpa/tmn) - Bauchweh, Blähungen oder Durchfall nach dem Verzehr von viel Milch: Das sind typische Symptome einer Laktoseintoleranz. Wer Milch und Milchprodukte schwer verdaut, sollte aber nicht einfach gleich seine Ernährung umstellen. Das Institut ... mehr

Folgen der Dürre: Kartoffeln sind derzeit teuer und makelhaft

Bonn (dpa) - Nach massiven Ernteeinbußen wegen der Dürre sind die Kartoffelpreise für Verbraucher um mehr als die Hälfte gestiegen. Derzeit müsse der Kunde im Supermarkt für Kartoffeln in Kleinverpackungen rund 84 Cent pro Kilogramm zahlen, während der Kilo-Preis ... mehr

Low Carb oder Low Fat: Welche Diät funktioniert besser? Der Vergleich

Low Fat oder Low Carb? Oftmals wird darüber diskutiert, mit welcher Diät sich bessere Abnehmerfolge erzielen lassen. Beide Varianten haben ihre Vorteile und Nachteile. Mehr dazu hier. Unterschied von Low Carb und Low Fat Low Fat heißt übersetzt „wenig Fett. Das Prinzip ... mehr

Transfette: Diese Lebensmittel enthalten "Killerfette"

Sie stecken nicht nur in Chips, Pommes und Croissants. Auch Panaden, Saucen und Müsliriegel enthalten einen hohen Anteil an Transfettsäuren. Diese gelten als gefährliche Krankmacher. Denn sie schaden nicht nur der Figur, sondern auch den Gefäßen, dem Herzen und sogar ... mehr

Mehr als reine Nervennahrung: Über schwarze Schokolade Vitamin D2 aufnehmen?

Halle (dpa/tmn) - Schokolade ist nicht nur gut für die Nerven, sondern auch für die Knochen? Zumindest haben Wissenschaftler eine neue Quelle für Vitamin D2 ausgemacht: Kakao und kakaohaltige Lebensmittel. Eine Forschungsgruppe der Martin-Luther ... mehr

Keine akute Gesundheitsgefahr: Dutzende Höfe wegen verunreinigten Geflügelfutters gesperrt

Essen (dpa) - Nach der Lieferung von belastetem Geflügelfutter an Dutzende Höfe vor allem in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen sind zahlreiche Betriebe vorsorglich gesperrt worden. Allein in NRW seien 41 Betriebe betroffen, teilte das Landesamt für Natur, Umwelt ... mehr

Spät am Morgen, früh am Abend: Neue Essenszeiten können beim Abnehmen helfen

Eschborn (dpa/tmn) - Eine Verschiebung von Mahlzeiten könnte beim Abnehmen helfen. Diese Vermutung legt eine Studie aus Großbritannien nahe, von der die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände in ihrer Zeitschrift "Neue Apotheken Illustrierte" berichtet. Danach ... mehr

ADHS-Behandlung mit Ernährungsumstellung und Neurofeedback

Sicher belegt ist er noch nicht, der Zusammenhang zwischen der ADHS-Symptomatik und der Ernährung. Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung hält es für möglich, dass fünf bis zehn Prozent der betroffenen Kinder durch eine Ernährungsumstellung ruhiger werden ... mehr

Lecker und gesund: Kalorienarme Apfelchips selbst machen

Bonn (dpa/tmn) - Kommt der Hunger zwischendurch, muss es nicht der Griff zum Schokoriegel oder in die Chipstüte sein. Knackig, aber deutlich kalorienärmer sind beispielsweise selbst gemachte Apfelchips. Dafür die Früchte schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel ... mehr

Sieben Fallen beim Essen – und wie man sie vermeidet

Wer sich gute Vorsätze in Sachen Ernährung fasst, scheitert oft in den ersten Wochen. Dabei helfen schon Kleinigkeiten auf dem Weg zum Erfolg. Sieben Tipps, mit denen die gesunde Ernährung leichter fällt. Weniger Fett, weniger Zucker, weniger Fertiggerichte ... mehr

Das sollten Sie zum Frühstück nicht essen

Häufig gehört Obst zu einem gesunden Start in den Tag dazu. Viele greifen dabei zu Bananen, um den ersten Hunger zu stillen. Doch ist es gesund, das Obst auf nüchternen Magen zu essen? Das Bananenfrühstück liegt im Trend Sprichwörtlich sollte ... mehr

Wieso nur zur Haxe?: Sauerkraut schmeckt auch im Strudel oder Pancake

Ulm (dpa/tmn) - Sauerkraut ist ein deutscher Klassiker - aber deshalb nicht gleich altmodisch und langweilig. Ob mit exotischen Gewürzen oder im Burger: Mit etwas Kreativität sorgt das gesunde Kraut für ganz neue Geschmackserlebnisse. "Die meisten Menschen kennen ... mehr

Wenn Obst krank macht: Berliner Forscher sind Apfel-Allergie auf der Spur

Berlin (dpa) - Rot und gelb leuchtend liegen die Äpfel in den Verkaufsregalen. Dank der guten Ernte gibt es in diesem Jahr keine Knappheit an Deutschlands beliebtestem Obst. Doch nicht jedem ist der Genuss vergönnt. Apfelallergiker vertragen oft gerade die Sorten ... mehr

EuGH-Urteil im Käse-Streit: Geschmack lässt sich nicht urheberrechtlich schützen

Luxemburg (dpa) - Der Geschmack eines Lebensmittels kann nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs nicht urheberrechtlich geschützt werden. Geschmack könne nicht als "Werk" eingestuft werden, urteilten die Richter (Rechtssache C-310/17). Das sei für den Schutz ... mehr

Zeit für Soulfood: Rezept für Selleriesuppe mit Winter-Gewürz

Köln (dpa/tmn) - Für die kalte Jahreszeit gibt es ja kaum etwas Besseres als eine wärmende Suppe. Am liebsten mag ich Cremesuppen. Soulfood halt. Diese Selleriesuppe hat es mir zunächst angetan, weil ich die Idee so hübsch finde, sie in der Knolle zu servieren ... mehr

Küchenlexikon: Wie gelingt eine Mehlschwitze?

Norderney (dpa/tmn) - Im Rezept steht etwas von Mehlschwitze: Im Zweifel gerät der Koch ins Schwitzen, der hektisch nach einem Rezept googeln muss. Dabei ist eine Schwitze ganz einfach gemacht. "Es geht darum, Fett und Mehl miteinander zu verbinden", erklärt Felix ... mehr

Gericht verhandelt Klagen gegen "Lila Bäcker"-Entlassungen

Am Arbeitsgericht Neubrandenburg werden heute weitere Klagen im Zusammenhang mit den Entlassungen bei der Kette "Lila Bäcker" (Pasewalk) verhandelt. Dabei handelt es sich erstmals um Mitarbeiter aus der Produktion, deren Arbeitsplatz nach Neubrandenburg verlegt worden ... mehr

Magere Ernte: Das Bier wird teurer

Nürnberg (dpa) - Wegen der mageren Hopfen- und Getreideernte in diesem Jahr müssen sich Biertrinker auf steigende Preise einstellen. "Mit zwei Prozent ist es nicht mehr getan. Es muss zu einer spürbaren Preisveränderung kommen", sagte ein Sprecher der Privaten ... mehr

Dickmacher Mineralwasser? Kohlensäure könnte Gewichtszunahme verursachen

Wasser trinken steht immer weit oben auf der Liste, wenn es  ums Abnehmen geht. Denn wer genug trinkt, der kann seinen Appetit besser in Schach halten, heißt es. Möglicherweise bewirkt Wasser mit Kohlensäure aber genau das Gegenteil. Kaum zu glauben, was Forscher ... mehr
 


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