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Federweißer

Neuer Wein: Federweißer passt gut zu Bruschetta

Neuer Wein: Federweißer passt gut zu Bruschetta

Mainz (dpa/tmn) - Prickelnder Federweißer passt gut zu herbstlichen Gerichten: Wer mag, kann dafür Bruschetta mit Pfifferlingen statt mit Tomaten belegen. Um den Geschmack abzurunden, gibt man zum Schluss kräftigen Pecorinokäse über die Brotscheiben ... mehr
Ernährung: Was ist Federweißer?

Ernährung: Was ist Federweißer?

Lörzweiler (dpa) - In einem Weinberg in Lörzweiler bei Mainz hat am 6. August die diesjährige Weinlese offiziell begonnen. Dies ist nach Angaben des Deutschen Weininstituts der bisher früheste Lesebeginn hierzulande. Der erste Weinmost wird für die Produktion ... mehr
Federweißer oder neuer Wein - so schmeckt er perfekt

Federweißer oder neuer Wein - so schmeckt er perfekt

Im Weinhandel oder Supermarkt kann man ihn jetzt wieder bekommen - Federweißen aus Deutschland. Am besten schmeckt er direkt beim Winzer. Wer keine Weinberge in der Nähe hat, kauft sich ein paar Fläschchen und genießt den neuen Wein zu einem selbstgemachten ... mehr
Urteil zu Deklaration

Urteil zu Deklaration "Federweißer"

Wein ist nicht gleich Wein - und Federweißer nicht gleich Federweißer. Denn nur, was sich noch "im Zustand der Gärung" befindet und somit nicht lange haltbar ist, darf als Federweißer bezeichnet werden. Dies geht aus einer Entscheidung hervor, die das Verwaltungsgericht ... mehr
Erste Trauben für Federweißen aus Franken geerntet

Erste Trauben für Federweißen aus Franken geerntet

So früh wie nie zuvor sind in Franken die ersten Trauben für den Federweißen gelesen worden. "Die Trauben waren reif. Man kann sie dann nicht länger hängen lassen. Sonst gehen Wespen, Bienen und Hornissen drauf und dann ist nichts mehr da zum Ernten. Auch der Dachs ... mehr

Am Kaiserstuhl schreiten die ersten Winzer zur Weinlese

Am Dienstag sind im badischen Leiselheim die ersten Trauben gepflückt worden. Möglich war das sowohl durch das schöne Wetter als auch die spezielle Traube "Solaris". "Die Solaris ist eine frühe Sorte, die für Federweißen geeignet ist", sagt Patric Bauer, Vorstand ... mehr

Weinlese in Sachsen begonnen

Wegen der anhaltenden Wärme hat die Weinlese in Sachsen früher als üblich begonnen. Auf dem Gut Schloss Wackerbarth in Radebeul starteten die Winzer am Montag mit der Rebsorte "Solaris", wie ein Sprecher mitteilte. Aus dieser wird vor allem Federweißer gemacht. Mitte ... mehr

Federweißer: Tipps zum süßen Herbstgetränk

Federweißer ist ein kulinarischer Vorbote des Herbstes. Seine kurze Saison beginnt im Spätsommer nach der ersten Weinlese und reicht nur bis zum Frühherbst. Erfahren Sie hier mehr über das leckere Getränk mit der kurzen Haltbarkeit. Federweißer: Kurze Haltbarkeit ... mehr

Weinlese beginnt so früh wie nie zuvor

Sonne und anhaltende Wärme treibt die Winzer früher als je zuvor zur Ernte in die Weinberge. Der frühe Start hilft den Weinbauern im internationalen Wettbewerb. Die Traubenlese in Deutschland beginnt schon in der nächsten Woche – so früh wie nie zuvor. Den Anfang macht ... mehr

Warum weinen wir beim Zwiebeln schneiden?

Zwiebelkuchen mit Federweißem – für viele Menschen gehört das zum Herbst – auch wenn das Gericht eine gewisse Leidensfähigkeit fordert. Küchenzwiebeln sind nach Tomaten und Möhren in Deutschland das beliebteste Gemüse. Ihnen werden heilsame Wirkungen nachgesagt ... mehr
 


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