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Geflügel

Hühnersuppen-Rezept: Ein Suppenhuhn selber kochen

Hühnersuppen-Rezept: Ein Suppenhuhn selber kochen

Eine wärmende Hühnersuppe ist das ideale Gericht für Erkältungs- und Grippezeiten. Dabei ist eine selbst gekochte Hühnersuppe meist gesünder und leckerer als die Variante aus der Dose. Denn oft gehen bei der Konservierung wichtige Nährstoffe und Vitamine verloren ... mehr
EU verstärkt Einsatz gegen gepanschte Lebensmittel

EU verstärkt Einsatz gegen gepanschte Lebensmittel

Die EU will besser gegen Lebensmittelpanschereien und minderwertige Nahrungsmittel vorgehen. Dazu hat die EU-Kommission in Straßburg ein neues Wissenszentrum ins Leben gerufen, wie die Behörde mitteilt. Verbraucher seien ... mehr
KFC: Hunderte britische Filialen bleiben zu – die Hühnchen gehen aus

KFC: Hunderte britische Filialen bleiben zu – die Hühnchen gehen aus

Wegen Lieferproblemen seines neuen Partners DHL hat die Restaurantkette KFC hunderte Filialen in Großbritannien nicht öffnen können. Die US-Restaurantkette Kentucky Fried Chicken (KFC) hat in Großbritannien seit dem Wochenende über 700 der landesweit ... mehr
Bessere Bedingungen: Aldi führt eigene Tierwohlmarke

Bessere Bedingungen: Aldi führt eigene Tierwohlmarke "Fair & Gut" ein

Der Discounter Aldi hat eine eigene Tierwohlmarke eingeführt. Seit Montag verkaufen einige Aldi-Filialen in Bayern, Hamburg und Berlin sechs Geflügelprodukte der Marke "Fair & Gut", wie die Unternehmensgruppen Aldi Süd und Aldi Nord mitteilen. Damit bieten ... mehr
Rohe Lebensmittel: Diese Keime können tödlich sein

Rohe Lebensmittel: Diese Keime können tödlich sein

Wenn Lebensmittelkeime wie Listeria-Bakterien oder Salmonellen erst einmal da sind, vermehren sie sich rasant. Und wenn sich die problematischen Keime in unseren Nahrungsmitteln breit gemacht haben, werden sie zur Gesundheitsgefahr. Mit ein paar einfachen Tipps ... mehr

Ehemalige Torflok zieht mobilen Hühnerstall auf Schienen

Im ostfriesischen Friedeburg bietet sich Spaziergängern und Radfahrern im Ortsteil Marx ein ungewohnter Blick. Auf dem Gelände des Geflügelhofes Onken zieht eine Torflok ab und an einen mobilen Hühnerstall auf einer 200 Meter langen Schienenstrecke ... mehr

Eier-Engpass: Folgen des Fipronil-Skandals für Verbraucher

In Deutschland kommen weniger Eier auf den Markt – eine Folge des Fipronil-Skandals. Obwohl vor allem niederländische Eiererzeuger von Hofsperrungen betroffen sind, zahlen auch deutsche Legehennenhalter derzeit kräftig drauf. Das kommt den Verbrauchern zugute – vorerst ... mehr

Supermärkte: Hälfte von Geflügelfleisch-Proben ist verkeimt

Eine Untersuchung von Geflügelfleisch aus Supermärkten zeigt erschreckende Ergebnisse. Wegen zu starker Verwendung von Medikamenten in der Tierhaltung vermehren sich antibiotika-resistente Keime und bedrohen die Gesundheit der Verbraucher. In Hähnchen- und Putenfleisch ... mehr

Gefährliche Keime auf Geflügelfleisch nicht waschen

Gefährliche Bakterien auf Geflügelfleisch bleiben in Deutschland ein Problem. Bei etwa der Hälfte der Proben geschlachteter Masthähnchen seien 2013 potenziell krankmachende Keime nachgewiesen worden, teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ... mehr

Skandal um Fipronil-Eier weitet sich aus

Der Eklat um belastete  Eier aus den  Niederlanden weitet sich aus. Vor mit dem Insektizid Fipronil belasteten Eiern wird inzwischen in elf Bundesländern gewarnt. Mindestens drei Millionen kontaminierte Eier sind nach Angaben des Bundeslandwirtschaftsministeriums ... mehr
 

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Campylobacter: Warum Sie rohes Geflügelfleisch nicht waschen sollten

Campylobacter: Warum Sie rohes Geflügelfleisch nicht waschen sollten

Ein küchenfertiges Hähnchen vor dem Kochen unter fließendem Wasser abzuwaschen, ist für viele Routine. Doch aus Hygienegründen ist das nicht nur überflüssig, sondern sogar gefährlich. Auf Geflügelfleisch befinden sich häufig Campylobacter- Bakterien, die Brechdurchfall ... mehr
Achtung: So schnell verdirbt Fleisch!

Achtung: So schnell verdirbt Fleisch!

Am besten schmeckt Fleisch natürlich, wenn es ganz frisch vom Metzger in die Pfanne oder auf den Grill kommt. Denn Fleisch ist auch im Kühlschrank nicht lange haltbar. Wer verdorbenes Fleisch isst, dem droht eine Lebensmittelvergiftung mit Durchfall und Erbrechen ... mehr
So sollten Sie Fleisch aufbewahren

So sollten Sie Fleisch aufbewahren

Wie lange sich Fleisch lagern lässt, hängt nicht nur davon ab, wie frisch es ist. Auch die Art und Weise der Lagerung ist für die Haltbarkeit entscheidend. Auf welche Kriterien Sie als Verbraucher dabei achten sollten, erfahren Sie hier. Vom Einkauf ... mehr
Sprudel-Trick macht Hähnchen saftig

Sprudel-Trick macht Hähnchen saftig

Ein leckerer, zarter Braten, der auf der Zunge zergeht: Eine solche Gaumenfreude mit magerem Geflügelfleisch zuzubereiten, ist gar nicht so einfach. Geflügel muss gut durchgegart werden. Dabei wird das helle Fleisch jedoch schnell zäh und trocken. Doch es gibt einen ... mehr
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