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Geflügel

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Vom Einkauf bis in den Kühlschrank: So sollten Sie Fleisch aufbewahren

Vom Einkauf bis in den Kühlschrank: So sollten Sie Fleisch aufbewahren

Wie lange sich Fleisch lagern lässt, hängt nicht nur davon ab, wie frisch es ist. Auch die Art und Weise der Lagerung ist für die Haltbarkeit entscheidend. Auf welche Kriterien Sie als Verbraucher dabei achten sollten, erfahren Sie hier. Vom Einkauf ... mehr
Agrarwirtschaft | Institut:

Agrarwirtschaft | Institut: "Stärkste Geflügelpestepidemie überhaupt in Europa"

Weltweit wird gegen die Corona-Pandemie gekämpft. Doch derzeit wütet auch ein anderer Erreger. In vielen Ländern gibt es Fälle der Geflügelpest – Experten schätzen die Lage dramatisch ein. Überlagert von den Meldungen zur Corona-Pandemie spielt sich derzeit ein weiteres ... mehr
Warum Sie rohes Geflügelfleisch nicht waschen dürfen

Warum Sie rohes Geflügelfleisch nicht waschen dürfen

Ein küchenfertiges Hähnchen vor dem Kochen unter fließendem Wasser abzuwaschen, ist für viele Routine. Doch aus Hygienegründen ist das nicht nur überflüssig, sondern sogar gefährlich. Waschen Sie rohes Geflügel vor dem Zubereiten nicht ab. Denn auf dem Fleisch befinden ... mehr
Gänsebraten-Rezepte: So wird die Gans knusprig & saftig – Schritt für Schritt

Gänsebraten-Rezepte: So wird die Gans knusprig & saftig – Schritt für Schritt

Im Herbst und Winter ist Zeit für deftige Speisen – dazu gehört auch die Gans. Beliebt ist das klassische Rezept mit dunkler Soße, Knödeln und Rotkohl. Mit diesen Tipps ist Ihnen das Lob Ihrer Gäste sicher. Der Duft eines frisch aus dem Ofen kommenden ... mehr
München: Stadt erlässt harte Maßnahmen gegen Vogelgrippe/Geflügelpest

München: Stadt erlässt harte Maßnahmen gegen Vogelgrippe/Geflügelpest

Mit dem Hund an der Isar spazieren und den Enten ein paar Körner zuwerfen – das ist in München nun untersagt. Grund ist die Ausbreitung der Geflügelpest. Die Stadt reagiert mit strengen Maßnahmen. Seit Oktober breitet sich die Geflügelpest bundesweit ... mehr

Hühnersuppe: Ein Suppenhuhn selber kochen | Rezept

Eine Hühnersuppe ist das ideale Gericht in der Erkältungs- und Grippezeit. Selbst gemacht schmeckt sie nicht nur besser, sie ist auch gesünder als die Variante aus der Dose. Mit einem Trick dauert die Zubereitung auch gar nicht so lange. Gerade ... mehr

Zum Martinstag: Was Sie beim Gänsekauf beachten sollten

Außen knusprig, innen zart – so wünscht man sich die Martinsgans. Aber welche ist die beste? Wie teuer wird der Braten? Und wie viele Hungrige werden davon satt? Experten geben die Antworten. Können Sie den Martinstag (11. November) kaum noch erwarten, um die Saison ... mehr

Großbritannien setzt Soldaten gegen Benzinkrise ein

Statt im Kriegsgebiet kämpfen nun 200 britische Soldaten an der heimischen Front gegen die Lieferprobleme. Diese bringen groteske Szenen hervor: Teilweise schlugen sich die Menschen ums Benzin. Im Kampf gegen die Benzinkrise ... mehr

Mikrowelle: Gefahr im Alltag – vermeiden Sie diese Fehler

Essen rein, aufwärmen und genießen: Von der Auftaufunktion bis hin zum Grillen bietet die Mikrowelle eine ganze Menge praktischer Funktionen. Sorglos erhitzen sollten Sie aber dennoch nicht, denn das kann fatale Folgen haben. Wird die  Mikrowelle falsch verwendet ... mehr

Brathähnchen zubereiten: So wird es knusprig | Rezept

Schon beim Geruch von gebratenem Hähnchen läuft so manch einem das Wasser im Mund zusammen. Doch wie wird es innen zart und außen richtig knusprig? Mit der richtigen Technik ist das ganz einfach. Dieses Rezept für ein Brathähnchen aus dem Backofen ist einfach ... mehr

Tiefkühlkost: Sind Lebensmittel mit Gefrierbrand noch genießbar?

Gefrierbrand ist immer ein Hinweis, dass beim Tiefkühlen etwas schiefgelaufen ist. Wir verraten, worauf Sie beim Einfrieren achten sollten, damit das Essen ein zweites Mal schmeckt. Bei längerer Lagerung unter null Grad droht Lebensmitteln ein Gefrierbrand ... mehr

Weine zum Grillen: Rot- und Weißweine zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse und Co.

Grillen ist heute mehr als nur Bratwurst mit Bier. Für Weintrinker stellt sich zu erlesenen Grillgenüssen die Frage: Welcher Wein passt zu welchem Grillgut? Wir stellen Ihnen empfehlenswerte Weine für die Grillsaison vor. Wie genießen Sie das schöne Wetter ... mehr

Salmonellen: Wie kann ich mich schützen?

Mettbrötchen, Tiramisu oder Sushi: Allesamt enthalten rohe Lebensmittel – und darin verstecken sich mitunter Salmonellen. Das kann gefährlich werden. Wie kann man eine Vergiftung verhindern? Man sieht, riecht und schmeckt sie nicht – und genau ... mehr

Aldi verbannt Billigfleisch: Ziehen Rewe, Edeka und Co. nun nach?

Kein Billigfleisch mehr – als erster Händler wagt Aldi diesen radikalen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit. Doch was ist mit Rewe, Kaufland und Co.? Springen sie jetzt auf den Zug auf? Aldi verändert sein Fleischsortiment und stellte am Freitag seinen Stufenplan ... mehr

Tierschutz: Jedes vierte Fleischprodukt stammt von einem kranken Tier

Viele Würstchen haben eine lange Krankenakte. Verbraucherschützer Matthias Wolfschmidt erklärt im Interview, wieso das jüngst gescheiterte Tierwohllabel daran nichts geändert hätte.  Frische Luft für Schweineschnauzen hatte sich Landwirtschaftsministerin  Julia ... mehr

Küchen-Hygiene: Reichen Wasser und Seife?

Je weniger Putzmittel wir verwenden, umso besser für die Umwelt – doch Hygiene ist wichtig für die Gesundheit. Reicht es, Arbeitsflächen in der Küche mit Wasser und Seife zu reinigen? In der Regel reichen Wasser und Seife aus: Das Desinfizieren einer Arbeitsplatte ... mehr

Expertentipp: Mit dem Handtest wird das Fleisch vom Grill perfekt

In Vorfreude auf ein gegrilltes Steak fragt man sich oft: Wann kann es denn endlich losgehen? Die Hitzeentwicklung der Glut ist dabei entscheidend. Aber wann ist sie wie heiß? Zu heiß oder noch zu kalt? Sind Sie sich auch immer unsicher, wann die Glut der Holzkohle ... mehr

China: Mensch erstmals mit neuer Vogelgrippe H10N3 infiziert

Weltweit der erste Fall: Ein Mensch hat sich mit einer Variante der Vogelgrippe infiziert. Die Behörden gaben kurz nach Bekanntwerden aber Entwarnung. China hat erstmals die  Infektion eines Menschen mit der Vogelgrippe-Variante H10N3 nachgewiesen. Wie die Nationale ... mehr

Hühnersuppe als Wohltat: Wie wir unser Immunsystem "stark" essen

Was wir essen und trinken, beeinflusst unsere Abwehrzellen. Schon ein leichter Mikronährstoffmangel könne die Schlagkraft unseres Immunsystems schwächen, erklärt eine Ernährungsberaterin. Doch mit welchen Vitaminen und Mineralstoffen können wir es ankurbeln ... mehr

Schleswig-Holstein: Erneut Geflügelpest in Betrieb mit Tausenden Hühnern

Die Geflügelpest breitet sich in Schleswig-Holstein weiter aus. Schon vor einigen Tagen mussten in Plön Tausende Hühner gekeult werden. Nun ist ein weiterer Betrieb betroffen. Im Kreis Plön müssen wegen der Krankheit zum zweiten Mal in wenigen Tagen Tausende Tiere ... mehr

Infektion mit H5N8: Wie gefährlich ist die Vogelgrippe für Menschen?

Die Vogelgrippe oder auch Geflügelpest ist vor allem für Tiere gefährlich. Allerdings gibt es immer wieder auch Infektionen beim Menschen. Ein Überblick über Symptome, Verbreitung und Schutz.  In Deutschland wurden mehrfach Ausbrüche von Vogelgrippe bei Tieren ... mehr

Flambierbrenner kaufen: Leckere Speisen zu Hause zu wahren Köstlichkeiten veredeln

Ob Desserts wie Crème brûlée und Crêpe Suzette oder Fleischspeisen wie Geflügel – mit einem Flambierbrenner und Alkohol können Sie warme Speisen ganz leicht veredeln und auch zu Hause Gerichte genießen, wie Sie sie aus Ihrem Lieblingsrestaurant kennen. Wir haben ... mehr

Geflügelpest jetzt auch in Berlin nachgewiesen

Die Geflügelpest breitet sich weiter aus. Jetzt wurde ein Fall in Berlin nachgewiesen – zum ersten Mal seit Jahren. Nach mehreren Bundesländern hat die Geflügelpest auch Berlin erreicht. Der Erreger wurde bei einer Wildgans in Lichterfelde nachgewiesen ... mehr

Start der Ganssaison: Nachfrage nach frischen Gänsen hoch

Oldenburg (dpa) - Verbraucher können in diesem Jahr mit leicht sinkenden Preisen für tiefgekühlte Gänse rechnen, müssen aber für frische Freilandware aus Deutschland etwas tiefer in die Tasche greifen. Als Durchschnittspreis für ein Kilo frischer deutscher Freilandgans ... mehr

Hamburg: Sorge um Alsterschwäne wegen Vogelgrippe

Sorge um die Hamburger Alsterschwäne: Die Vogelgrippe breitet sich immer mehr aus. Doch wegen der Corona-Krise bereitet vor allem ein anderer Faktor dem Schwanenvater Olaf Nieß Sorgen. Die sich derzeit im Norden ausbreitende Vogelgrippe macht dem Hamburger Schwanenvater ... mehr

Rückruf: Vorsicht, Pflanzenschutzmittel! Lidl ruft Salat zurück

Ein Feinkost-Hersteller ruft einen Geflügelsalat zurück. Der Grund: Es können Ru?ckstände des Pflanzenschutzmittels Ethylenoxid enthalten sein. Das Produkt wurde beim Discounter Lidl bundesweit verkauft. Der Fertigsalate-Fabrikant Homann ruft ein als Aktionsartikel ... mehr

Mehr zum Thema Geflügel im Web suchen

Rückruf: Achtung, Salmonellengefahr! Hersteller ruft Putenbrustschinken zurück

Ein thüringischer Fleisch- und Wursthersteller ruft Putenbrustschinken zurück. Der Grund: Bei Kontrollen wurden Salmonellen nachgewiesen. Diese Mindesthaltbarkeitsdaten und Bundesländer sind betroffen. Die Gönnataler Putenspezialitäten GmbH aus Thüringen ruft zwei ihrer ... mehr

Lebensmittel im Sommer: Das killt die meisten Keime

Picknick im Grünen bei warmem Wetter: Das kann ein Fest für Keime werden. Diese breiten sich gerne auf rohem Fleisch und Gemüse oder im Nudelsalat aus. So erstickt man die Krankheitsgefahr im Keim. Strenge Sauberkeit, richtige Lagerung und gutes Durchgaren ... mehr

Landkreis Passau: Behörden finden rund 30 gefrorene Tierkadaver

Bei einer Kontrolle auf einem ehemaligen Kasernengelände im Kreis Passau haben die Behörden rund 30 gefrorene Tierkadaver gefunden. Ein Mann hält dort zahlreiche Tierarten, die Haltung sei jedoch teilweise außer Kontrolle. Im Landkreis Passau sind bei einer Kontrolle ... mehr

Corona-Ausbruch bei Tönnies lässt Preise für Schweine einbrechen

Wegen des Corona-Ausbruchs beim Fleischfabrikanten Tönnies können Tausende Schweine zurzeit nicht geschlachtet werden.  Das drückt die Preise für Schweine stark. Der Schweinepreis ist wegen des geschlossenen Tönnies-Schlachtbetriebs in den Keller gerauscht ... mehr

Wie Sie aufgetautes Fleisch an der Theke erkennen

Verbraucher gehen meist davon aus, dass Fleisch an der Bedientheke immer frisch ist. Tatsächlich ist es aber möglich, dass es tiefgefroren und erst zum Verkauf aufgetaut wurde. Wie Sie erkennen können, ob Fleisch wirklich frisch ist. Bei der Bedientheke im Supermarkt ... mehr

Polen wollen 40.000 Vögel töten – aus diesem Grund

H5N8: Wegen der ausgebrochenen Vogelgrippe sollen in Polen 40.000 Tiere getötet werden. (Quelle: Euronews German) mehr

Tiefgefrorene Ware: Für aufgetautes Fleisch an Bedientheke gilt Hinweispflicht

München (dpa/tmn) - Verbraucher gehen meist davon aus, dass Fleisch an der Bedientheke immer frisch ist. Tatsächlich ist es aber möglich, dass es tiefgefroren und erst zum Verkauf aufgetaut wurde. Ist das der Fall, muss ein entsprechender Hinweis in unmittelbarer ... mehr

Hygiene und Hitze: So schützen Sie sich vor Keimen in Hähnchenfleisch

Berlin (dpa/tmn) - Es steckt in Hähnchenfleisch, aber zum Beispiel auch in Eiern und Rohmilch: Das Bakterium Campylobacter kann beim Menschen schwere Durchfallerkrankungen auslösen. Um sich davor zu schützen, sollten Verbraucher Geflügel und andere Lebensmittel immer ... mehr

Keine akute Gesundheitsgefahr: Wohl auch Schweine von belastetem Futter betroffen

Hannover (dpa) - Der Skandal um mit Schadstoff belastete Futtermittel weitet sich aus: Nach Dutzenden Höfen mit Geflügel sind nun auch drei Schweinehalter in Niedersachsen und einer in Nordrhein-Westfalen betroffen. Die niedersächsischen Betriebe in den Landkreisen ... mehr

PCB im Fleisch: Besteht eine Gefahr für Verbraucher?

Zahlreiche Geflügel-Betriebe sind gesperrt worden. Schuld soll die Substanz PCB sein. Sie gelangte ins Futter. Ist sie für den Menschen gefährlich? Ist das der nächste Lebensmittelskandal? Nach dem Fund von giftigem PCB im Geflügelfleisch wurden in Niedersachsen ... mehr

Keine akute Gesundheitsgefahr: Dutzende Höfe wegen verunreinigten Geflügelfutters gesperrt

Essen (dpa) - Nach der Lieferung von belastetem Geflügelfutter an Dutzende Höfe vor allem in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen sind zahlreiche Betriebe vorsorglich gesperrt worden. Allein in NRW seien 41 Betriebe betroffen, teilte das Landesamt für Natur, Umwelt ... mehr

Keine akute Gesundheitsgefahr: Dutzende Höfe wegen verunreinigten Geflügelfutters gesperrt

Essen/Hannover (dpa) - Nach der Lieferung von belastetem Geflügelfutter an Dutzende Höfe vor allem in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen sind zahlreiche Betriebe vorsorglich gesperrt worden. Allein in NRW seien 41 Betriebe betroffen, teilte das Landesamt für Natur ... mehr

Pute: Die schönsten Rezepte zur Adventszeit

Mit Pute lassen sich besonders zur Adventszeit tolle Rezepte umsetzen: zum Beispiel Putenbraten mit Gemüse oder Putenrouladen. Hier finden Sie ein paar Ideen und ein Rezept zur Inspiration. Gaumenschmaus zu Weihnachten: Das Klassiker-Rezept Nicht ... mehr

Achtung: So schnell verdirbt Fleisch!

Am besten schmeckt Fleisch natürlich, wenn es ganz frisch vom Metzger in die Pfanne oder auf den Grill kommt. Denn Fleisch ist auch im Kühlschrank nicht lange haltbar. Wer verdorbenes Fleisch isst, dem droht eine Lebensmittelvergiftung mit Durchfall und Erbrechen ... mehr

Ruinöser Wettbewerb - Eierwirtschaft schlägt Alarm

Die Kapriolen auf dem Eiermarkt treiben deutsche Erzeuger derzeit zur Verzweiflung: Wegen des Verbots der Käfighaltung werden einerseits die Eier knapp und die Preise steigen. Wegen der bestehenden langfristigen Verträge mit dem Lebensmittelhandel ... mehr

Hamsterkäufe bei Eiern - Netto zieht Notbremse

Der Supermarkt-Discounter Netto hat den Verkauf von Eiern in den Filialen entlang der tschechischen Grenze eingeschränkt. Grund seien Hamsterkäufe tschechischer Kunden wegen der hohen Eierpreise im Nachbarland, sagte Unternehmenssprecherin Christina Stylianou ... mehr

Bäckereien schlagen Alarm: Eier werden knapp

Wegen eines Eier-Engpasses befürchten die Großbäckereien Einschränkungen bei ihrem Sortiment. Viele Unternehmen müssten vielleicht schon bald Produkte aus dem Angebot nehmen, weil die Eier für den Teig fehlten, teilte der Verband Deutscher Großbäckereien mit. Schuld ... mehr

Deutsche produzieren so viel Fleisch wie nie

Deutschlands Schlachtbetriebe haben letztes Jahr trotz des Skandals um Dioxin so viel Fleisch produziert wie noch nie. In der gewerblichen Schlachtung wurden nach Angaben des Statistischen Bundesamtes insgesamt 8,2 Millionen Tonnen produziert ... mehr

Gänsebraten: Welche Gans schmeckt am besten?

Ob klassisch mit Klößen und Rotkohl oder fruchtig mit Apfelfüllung: Beim Geruch eines knusprigen Gänsebratens läuft vielen das Wasser im Munde zusammen. Wer Wert auf Qualität und tiergerechte Haltung legt, muss beim Einkauf allerdings genau hinschauen ... mehr

Martins- und Weihnachtsgänse werden teurer

Zur Weihnachtszeit kommt in vielen deutschen Haushalten traditionell die Weihnachtsgans auf den Tisch. Harmonie und Einigkeit wechseln mit Streitigkeiten um das letzte Stück Gänsebraten. Doch nun der Schock für die deutschen Geldbeutel: Für Martins ... mehr

Vorwurf der Tierquälerei: Boykott gegen Wiesenhof-Produkte in der Schweiz

Die drei größten Schweizer Einzelhändler nehmen Produkte des in die Kritik geratenen deutschen Geflügelproduzenten Wiesenhof aus dem Angebot. Die Unternehmen Migros, Coop und Denner bestätigten am Mittwoch einen entsprechenden Bericht der Tageszeitung ... mehr

Grillen: Marinierte Steaks nicht immer frisch

Aufgrund des warmen Wetters haben viele schon das erste Mal den Grill angeheizt. Andere nutzen spätestens die Ostertage zum "Angrillen". Wer dann marinierte Steaks, Hackfleisch und Co. an der Fleischtheke oder beim Metzger kauft, erwartet ... mehr
 


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