Glasierte Spareribs Las Vegas

Für 4 Portionen / Grillmethode: indirektes und direktes Grillen / Aufwand: mittel / Zubereitungszeit: ca. 10 Min. / Marinierzeit: ca. 12 Std. / Grillzeit: ca. 4 Std. Zutaten: 2 kg Spareribs, in Stücke geteilt 5 cm frische Ingwerwurzel 1 Limette ... mehr

Dorade mit Kräutern und Zitrone

Für 4 Portionen / Grillmethode: direktes Grillen / Aufwand: gering / Zubereitungszeit: ca. 20 Min. / Grillzeit: ca. 20 Min. Zutaten: 4 kleine, küchenfertige Doraden (à ca. 400 g) 2 Zitronen (der Saft wird benötigt) 3 Zweige Thymian 3 Zweige Oregano 5 Zweige Rosmarin ... mehr

Sizilianisches Grillhuhn

Für 4 Portionen / Grillmethode: direktes Grillen / Aufwand: gering / Zubereitungszeit: ca. 25 Min. / Grillzeit: ca. 30 Min. Für das Huhn: 1 Poularde (ca. 1,5 kg) 75 g Butter 1/2 Tl Tabasco 3 Knoblauchzehen Salz Außerdem: Kerbel zum Garnieren Für die Sauce ... mehr

Grill-Rezepte mit Schweinefleisch

Beim Einkauf von Schweinefleisch sollte generell darauf geachtet werden, dass das Fleisch kräftig-rosa bis rot ist, feinfaserig und gleichmäßig marmoriert. Zu mageres Fleisch gibt beim Braten sehr viel Flüssigkeit ab, zieht sich zusammen, wird zäh und verliert ... mehr

Jüdische Küche

Hühnersuppe! Wer je in einem jüdischen Restaurant die Gelegenheit hatte, diesen Klassiker der koscheren Küche zu kosten, der wird sie nie vergessen. Weltweit ist die "Golden Joich", wie die Suppe im Jiddischen wegen ihrer goldgelben Farbe heißt, hoch geschätzt und nicht ... mehr

Grillzubehör: Männerspielzeuge von heute

Das richtige Grillzubehör sollte beim Zubereiten köstlicher Speisen an der frischen Luft nicht fehlen. Zugegeben: Nicht alles, was der Markt hergibt, braucht man(n) auch wirklich – kann beim Grillen aber trotzdem nützlich sein. Klar ist: Ohne Grill läuft ohnehin schon ... mehr

Barbecue-Smoker: Fleisch und Rauch

Barbecue oder Grillen: Was für viele ein und dasselbe ist, ist nicht zuletzt eine Frage danach, wann Sie essen wollen. Wer seine Freunde spontan einlädt, sollte den Barbecue-Smoker besser rechtzeitig anwerfen, damit niemand hungrig bleibt. Einer der bedeutendsten ... mehr

Hennessy Paradis: Limitiert und rar

Der Eintritt ins Paradies wird nicht jedem gewährt. Das dachte man sich wohl auch bei Hennessy als man sich entschied, den exklusiven Cognac Hennessy Paradis zu kreieren. Die limitierte Edelspirituose ist extrem rar. Wer eine der Flaschen des Hennessy Paradis ergattern ... mehr

Bier auf Augenhöhe mit Wein Teil 3

Neben diesen persönlichen Favoriten von Rauschmann hat Wanted.de auch die Eigenkreationen von Braufactum getestet. Im Gegensatz zu den außergewöhnlichen Bieren aus dem Ausland waren hier die Überraschungsmomente ein wenig dünner gesät. Das liegt auch am deutschen ... mehr

Bier auf Augenhöhe mit Wein

Bier so edel wie Wein – nicht als Durstlöscher, sondern als Genuss. Geht das? Das geht. Dank der Biere der kleinen Brauerei Braufactum, die seit kurzem Bier-Feinschmecker in ganz Deutschland mit ausgefallenen Spezialitäten erfreut. Die wanted.de-Redaktion ... mehr

Hennessy: Edelcognac aus Frankreich

Wer sich für Hennessy entscheidet, der trinkt nicht nur einen der edelsten Cognacs weltweit, sondern kostet gleichzeitig das Ergebnis jahrhundertealter Familientradition aus Frankreich, die ihresgleichen sucht. Bald 250 Jahre ist es her, als der aus Irland ... mehr

Madeira-Wein: Likörwein von der Insel

Es war der Zufall, der den Weinliebhabern dieser Welt den Madeira-Wein geschenkt hat. Der Likörwein von der portugiesischen Inselgruppe verdankt seinen außergewöhnlichen Geschmack einer portugiesischen Tradition: Der Seefahrt. Um die Überseekolonien im 18. Jahrhundert ... mehr

Speedgrillen: Perfekte Wurst im Eiltempo

Speedgrillen ist ein Gentleman-Sport. So steht es zumindest in den Statuten der Speedgriller. Um Ruhm, um Ehre und um einen Pokal geht es bei diesem vielleicht nicht ganz ernst zu nehmenden Sport. Vor allem geht es aber um eines: die Wurst. Für die Genießer bedeutet ... mehr

Marinade: Das Mehr an Geschmack

Ein perfekt gegrilltes Steak ist schon mal ein guter Anfang. Raffiniert wird es aber erst, wenn Sie das Fleisch mit unterschiedlichen Marinaden verfeinern. Sie machen das Fleisch zart, geben ihm einen einzigartigen Geschmack und sind gesund. Der Begriff Marinade ... mehr

Fischspezialitäten vom Grillrost

Fisch zu grillen ist nichts für richtige Männer? Eine eindeutige Fehleinschätzung. Abseits von Wurst und Fleisch erwarten Sie mediterrane Highlights, die Sie nicht verpassen sollten. Selbst auf das geliebte Steak müssen Sie nicht verzichten. In Deutschland ... mehr

Kängurufleisch: Die Outback-Delikatesse

Dunkelrot, zart und feinfasrig. Verfeinert mit aromatischen Gewürzen gilt Kängurufleisch unter den europäischen Feinschmeckern als eine exotische Delikatesse – in ihrer Heimat Australien sind sie jedoch eine Plage. Der spätsommerliche Grillnachmittag im eigenen Garten ... mehr

Oberbayern: Auf Feinschmecker-Tour am Tegernsee

Die Region um den Tegernsee ist eine der beliebtesten Ferienregionen Bayerns. Dort erwartet den Gast aber nicht nur eine bezaubernde Landschaft. Auch die regional und lokal hergestellten Speisen und Getränke sind außergewöhnlich gut. Einige ... mehr

Garnelen: Rotes Gold aus dem Meer

Seit ein paar Jahren sind Garnelen als Delikatesse kaum mehr wegzudenken. Sie sind unter einer Vielzahl verschiedener Namen bekannt, wobei einige von ihnen gar keine Garnelen sind. Dem Genuss tut das allerdings keinen Abbruch. Zugegeben: Wahrer Luxus sind Garnelen ... mehr

Grasovka Vodka: Mit Büffelgras veredelt

Er gehört in Deutschland zu den erfolgreichsten seiner Art: Grasovka Vodka ist der meistverkaufte aromatisierte Vodka überhaupt. Seine Beliebtheit macht ihn dabei jedoch nicht gewöhnlich, sondern belegt dessen anerkannte Qualität. Freunde des puren Vodka-Genusses werden ... mehr

Gemüse vom Grill: Leicht und schmackhaft

Immer nur Fleisch auf dem Grill kann auf die Dauer ziemlich langweilig werden – und schwer im Magen liegt es auch. Da ist Gemüse beim Grillen einer willkommene Abwechslung, die Sie nicht allein Vegetariern überlassen sollten. "Fleisch ist mein Gemüse", lautet die Parole ... mehr

Der richtige Grill für jede Gelegenheit

Die Grillsaison steht wieder vor der Tür. Ein richtiger Grill muss her. Bloß welcher? Die Auswahl ist groß und jedes Modell hat seine Stärken und Schwächen. Hier erfahren Sie, welche Grillart sich für welchen Zweck am besten eignet. Ein richtiger Grill ... mehr

Grillsauce: Was neben das Fleisch kommt

Ketchup und Senf, und vielleicht auch Mayonnaise gehören zum Standardrepertoire beim Grillen. Aufregend sind diese Grillsaucen allerdings nicht. Die Auswahl ist viel größer und vor allem selbst gemacht können Saucen das Grillgut verfeinern. Wenn es Ihnen gelingt ... mehr

Dieses Schokoei bricht Weltrekorde

Im Olympiajahr 2012 wird London nicht müde, neue Rekorde zu sammeln. Der neueste Weltrekord, den die britische Metropole geknackt hat, dreht sich ums Osterfest. Nicht weniger als das teuerste Schokoladenei der Welt hat im Rahmen der "World Record London"-Veranstaltung ... mehr

Whisky - Ein goldener Edeltropfen

Whisky erfreut sich zurecht großer Beliebtheit. Das goldgelbe Getränk überzeugt durch seine Vielfalt im Geschmack - von besonders rau und rauchig bis zur Karamellnote haben die unterschiedlichen Sorten viel zu bieten. Dass Sie mit Whisky auch sehr lecker Kochen ... mehr

Cocktail-Rezepte: coole Drinks für heiße Flirts

An warmen Sommerabenden kommen erfrischende Cocktails wie gerufen. Werden Sie selbst zum Barkeeper und sorgen Sie nicht nur für eine verführerische Abkühlung, sondern auch für prickelnde Erotik. Mit diesen Cocktail-Rezepten können Sie jeden Flirt aufheizen ... mehr

Whisky als Geldanlage

Whisky erfreut sich nicht nur bei Kennern großer Beliebtheit, sondern gilt neuerdings auch als interessante Geldanlage. Der Duty-Free-Laden des Flughafens von Singapur eine Flasche 62-jährigen Dalmore Single Malt für umgerechnet 145.000 Euro verkauft. wanted ... mehr

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Weinverschlüsse: Muss es Kork sein?

Wein ist nicht nur Geschmacks-, sondern auch Verschlusssache. Eine wahre Glaubensfrage ist um das Thema Weinverschluss entbrannt. Ist Kork nach wie vor die beste Lösung oder sind Kunststoff, Metall oder Glas die besseren Alternativen? Trichloranisol ... mehr

Spanferkel grillen: Die Königsdisziplin

Grillen wird Ihnen auf die Dauer zu langweilig? Und Ihrem Besuch auch? Dann versuchen Sie es mal mit einem Spanferkel! Das ist nicht nur eine Köstlichkeit, sondern auch ein echter Hingucker. Und eine Herausforderung für jeden Grillmeister. Ein Spanferkel ... mehr

Barbecue: Der Südstaaten-Klassiker

Wem traditionelles Grillen zu langweilig geworden ist, sollte vielleicht einmal Barbecue ausprobieren. Dies bietet ein völlig anderes Grillerlebnis und sorgt für echte Abwechslung mit Südstaaten-Flair, ist aber auch aufwendig. Eines vorweg: So manch einer benutzt ... mehr

Wein und Spargel: Das Frühjahrspärchen

Der Winter ist vorbei, wenn die Spargelzeit beginnt. Wer Gourmet ist, jubiliert und tischt seinen Lieben Wein und Spargel auf. Aber welchen Wein? Zu welchem Spargelgericht? Die Variationsmöglichkeiten sind groß, da braucht es Überblick. Wenn doch alles so einfach ... mehr

Delikat: Aphrodisiakum aus der Küche

Die Verbindung von Libido und Küche ruft bei den meisten wohl eine andere Assoziation hervor als Knoblauch, Chili oder Sellerie. Doch als Aphrodisiakum verwendet können diese Küchenhelfer Schwung in Ihr Sexualleben bringen. Dass Liebe durch den Magen geht oder jemand ... mehr

Havanna Club Gran Reserva 15 Jahre

Die Krone des kubanischen Rums ist der Havana Club Gran Reserva 15 Jahre. In ihm vereint sich alles, was einen guten Rum ausmacht. Ein revolutionärer Geschmack, den auch Hemingway und Sartre schon zu schätzen wussten. Natürlich soll hier nicht ernsthaft ... mehr

Grillfleisch perfekt zubereiten

Wenn Sie Ihr Grillen wirklich genießen wollen, sollten Sie nicht beim Grillfleisch sparen. Doch es gibt noch einige andere wichtige Tipps, die Sie beim Zubereiten unbedingt beherzigen sollten. Vor allem bei Geflügelfleisch. Grillen ist eine Kunst ... mehr

Niederegger Marzipan: Süßer Genuss

Fein gemahlene Mandeln, etwas Puderzucker und Rosenwasser. Mehr braucht es eigentlich nicht, um den süßen Genuss herzustellen. Und doch ist Niederegger Marzipan etwas ganz Besonderes und somit Aushängeschild der alten Hansestadt Lübeck. Das Geheimnis des Niederegger ... mehr

Straußenfleisch: Ungewöhnlicher Genuss

Wenn Sie in Sachen Fleisch mal etwas Außergewöhnliches probieren möchten, sollten Sie sich an Straßenfleisch wagen. Auch wenn die Delikatesse nicht mehr zu den absoluten Exoten gehört, betreten hier immer noch viele kulinarisches Neuland ... mehr

Wein dekantieren: Ritual vorm Weingenuss

Über den Sinn und Unsinn, Wein zu dekantieren streiten Experten und Weinliebhaber bis heute. Für viele ist es ein Ritual, das zum Weingenuss einfach dazugehört. Doch nicht jeder Wein dankt es Ihnen, wenn Sie ihm eine Frischluftkur gönnen. Unter Dekantieren verstehen ... mehr

Spargel: Kalorienarme Delikatesse

Ein Frühjahr ohne Spargel ist für viele unvorstellbar. Die edle, aber leichte Delikatesse blickt auf eine lange Geschichte zurück. Wegen ihrer kurzen Saison gehören die langen Spargelstangen zu den absoluten Feinschmecker-Klassikern. Bereits vor 5.000 Jahren sollen ... mehr

Wie schmecken Straußeneier?

"Großer Spatz" – die alten Griechen neigten zu Untertreibungen. Ein solcher hätte nämlich allein ins Ei eines Struthio camelus gepasst. Nach Fleisch sind Feinschmecker mittlerweile auch bei Straußenei auf den Geschmack gekommen. Zu Recht? Mit einer Größe von zweieinhalb ... mehr

Robert Parker: Papst unter Weinkritikern

Robert Parker ist der wohl bekannteste und erfolgreichste Weinkritiker der Welt. Seine Weinbewertungen haben nicht nur einen großen Einfluss auf die Preise der edlen Tropfen, sondern seinen Kritikern zufolge auch auf die Weinbaukultur. Angeblich besitzt Robert Parker ... mehr

Cuvée: Edle Komposition oder Verschnitt?

Eine Cuvée ist minderwertiger Wein aus verschiedenen Rebsorten? Oder anders gefragt: Mischen impossible? An dieser Frage scheiden sich die Geister. Nicht ganz unschuldig daran ist, dass viele gar nicht wissen, was eine Cuvée überhaupt ist. Sie wollen jemandem reinen ... mehr

Armagnac: Weinbrand aus der Gascogne

Armagnac ist die älteste Spirituose Frankreichs und auf ein vergleichsweise kleines Anbaugebiet beschränkt. Höchste Zeit also, diesen exquisiten Weinbrand zu entdecken, zu würdigen – und vor allem: Zu genießen. Die Wege der Geschichte sind nicht immer rational ... mehr

Würstchen: Der Klassiker auf dem Grill

Zugegeben, Würstchen gehören beim Grillen nicht unbedingt zu den kulinarischen Highlights. Andererseits möchte Man(n) auch nicht auf den Grillklassiker verzichten. Doch was spricht auch schon gegen ein perfekt gegrilltes Würstchen? Wenn das Steak der König auf dem Grill ... mehr

Mackmyra: Schwedischer Whisky

Die Schweden sind nicht nur für Fleischbällchen und Holzfurnier-Regale, sondern durchaus auch für den schmackhaften Whisky Mackmyra bekannt - trotz des Hinblicks auf die strengen Alkohol-Gesetze des Landes. Harte Spirituosen sind in Schweden ... mehr

Linie Aquavit: Norwegens Edelspirituose

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Dann Fragen Sie doch das nächste Mal Ihre Flasche Linie Aquavit. Die Edelspirituose aus Norwegen überquert während des Reifeprozesses nämlich gleich zweimal den Äquator. Aquavit leitet sich aus dem Lateinischen ... mehr

Korkenzieher: Viele Wege führen zum Wein

Alle Wege führen bekanntermaßen nach Rom. Zum Wein sind es nicht ganz so viele. Aber welcher Korkenzieher eignet sich am besten, um die Flasche schnell und mit wenig Kraftaufwand zu öffnen, ohne dabei den Korken zu beschädigen? Sie kennen die Situation: Gerade haben ... mehr

Guía Peñin: Bibel des spanischen Weins

Kein Weinführer ist für die spanischen Winzer von so großer Bedeutung wie der Guía Peñin. Er gilt als die Bibel für Wein von der Iberischen Halbinsel und ist das Werk des Weinkritikers José Peñin. Was macht diesen Weinführer so besonders? Wenn vom "Papst ... mehr

Wein-Mythen: Welche sind wahr?

Um kaum ein Getränk ranken sich so viele Mythen wie um Wein. Doch welche sind wirklich wahr und welches vermeintliche Wissen können Sie getrost über Bord werfen? Die gängigsten Wein-Mythen werden unter die Lupe genommen. Einer der am weitesten verbreiteten Wein-Mythen ... mehr

Havana Club Cuban Barrel Proof

Kenner wissen, dass Rum von Havana Club zu dem Besten gehört, was der Markt hergibt. Mit dem Havana Club Cuban Barrel Proof hat man aber noch mal einen draufgesetzt. Wer wissen will, wie Kuba schmeckt, liegt mit diesem Rum goldrichtig. In zehn Jahren kann eine Menge ... mehr

Italienischer Wein aus den Abruzzen

Vorbei sind die Zeiten, in denen Wein aus den Abruzzen in erster Linie als preiswert wahrgenommen wurde. Immer häufiger erobern abruzzische Weine namhafte Weinführer. Bekannteste Weine der Region sind Trebbiano und Montepulciano d'Abruzzo. Nur etwas mehr als eine Stunde ... mehr

Château Cheval Blanc: Jahrhundertweine

Das Château Cheval Blanc hebt sich durch einige Besonderheiten von anderen Premier Cru Châteaux ab. Seinen legendären Ruf verdankt es aber vor allem seinem 1947er Jahrhundertwein, der zu den fünf bis zehn besten Weinen aller Zeiten zählt. Das Château Cheval Blanc liegt ... mehr

Dom Ruinart: Champagner erster Güte

Dom Ruinart gilt nicht nur als eines der besten, sondern auch als das älteste Champagnerhaus. Dabei bedient Dom Ruinart ein breites Spektrum von der Piccolo Probierflasche bis zur Grand Cru Qualität oder der repräsentativen Jeroboam-Flasche. Für aktuelle Dom Ruinart ... mehr

Märzenbier: Lagerbier mit Geschichte

Das Märzenbier ist wohl das einzige Bier, das einen Monat in seinem Namen trägt. Doch auch geschmacklich bietet es viele Besonderheiten und ist nicht umsonst das ganze Jahr über beliebt. Finden Sie heraus, warum! Das Märzenbier zählt zur Gattung ... mehr

Wein und Käse: Ein echtes Traumpaar

Wenn sich Delikatessen vermählen könnten, würden wohl bei keiner Heirat häufiger die Glocken läuten als bei der Traumhochzeit von Wein und Käse. Der kulinarische Bund für den verwöhnten Gaumen stößt allerdings nicht überall auf Gegenliebe. Während andere Delikatessen ... mehr

Erstrangig: Château Margaux Weine

Château Margaux Weine zählen zu den besten und teuersten Weinen der Welt. Das Château Margaux verfügt über eine lange Geschichte und viele Besonderheiten. Und offenbart dem Glücklichen manchmal ein großes Geheimnis. Das Château Margaux befindet ... mehr
 

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