Thema

Genuss

Neue Smokers Lounge in Berlin

Mitten im Herzen Berlins auf der Flaniermeile "Unter den Linden" gibt es seit Januar ein neues Refugium für Zigarrenliebhaber: eine Habanos Smokers Lounge im Restaurant "Berlin Moscow". Vielleicht lässt sich sogar Altkanzler Gerhard Schröder mal blicken ... mehr

Zigarren-ABC: Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren

Navigation Zigarren-ABC Lesen Sie in unserem Lexikon der Zigarren-Fachbegriffe alles über die wichtigsten Zigarrensorten, Zigarrenformate und Ringmaße, den Ursprung der Zigarrenkultur, den komplexen Aufbau handgefertigter Habanos, den Unterschied zwischen Shortfiller ... mehr

Irish Pub: Das Flair der irischen Bar

Der Irish Pub ist überall auf der Welt bekannt und beliebt. Einerseits bewahrt er seine traditionellen Eigenarten, ist aber andererseits auch offen für die Bedürfnisse des Gastlandes – worüber Puristen aber nicht immer glücklich sind. Wodurch zeichnet ... mehr

Wodka: Glasklar und eiskalt

Das Wort Wodka stammt aus dem Russischen und bedeutet so viel wie "Wässerchen". Das hat natürlich mit der Farbe der Spirituose zu tun, die der des Wassers so sehr gleicht. Allein vom Aussehen könnte man einen Wodka nicht so leicht von einem stillen Wasser unterscheiden ... mehr

Calvados: Branntwein aus der Normandie

Calvados ist ein traditioneller Apfelbranntwein, der nur in der Normandie in Frankreich hergestellt werden darf. Obwohl er früher ein typisches Getränk der Landbevölkerung war, zählt er heute zu den Edelspirituosen. Der weltweit bekannte Apfelbrand gehört zu Frankreich ... mehr

Weinprobe: Die perfekte Degustation

Weinproben werden gerne von Winzern, Gastronomen oder Weinhändlern veranstaltet, um ihre besten Tropfen bekannt zu machen, Tipps zu Weinen zu geben und auch zu verkaufen. Doch auch im privaten Kreis kann eine Weinprobe ein Genuss sein. Was gibt es Schöneres für einen ... mehr

Ökologischer Wein: Anbau und Herstellung

Der ökologische Weinanbau findet ganz im Sinne des Umweltschutzes statt und wird mittlerweile schon von vielen Winzern befürwortet und durchgeführt. Doch was ist eigentlich nötig, damit ein Wein ein ökologischer Wein werden kann? Seit einigen Jahren liegen Bioprodukte ... mehr

Kaffee-Genuss und heiße Maschinen für Männer

Die Tasse Kaffee am Morgen ist für viele nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine lieb gewonnene Gewohnheit. Ob schwarz, Cappuccino oder Espresso – die Geschmäcker sind verschieden. 2011 hat Aral zum ersten Mal eine deutsche Kaffee-Studie erstellt. Dabei ... mehr

Federweißer: Süßer Weinvorbote

Wenn der Federweißer in den Regalen der Händler steht, dann kündigt sich der Herbst an und wir wissen, dass die Weinernte der Winzer begonnen hat. Was genau hinter dem alkoholhaltigen Traubensaft steckt, erfahren Sie hier. Bei Federweißer handelt ... mehr

Kalifornischer Wein: Erfolgsgeschichte

Qualitätvoller Wein aus den USA? Und ob. In der sonnenverwöhnten Region Kalifornien werden kräftige Weine produziert, die mittlerweile auf der ganzen Welt beliebt sind. Wie gut kalifornischer Wein wirklich ist, erfahren Sie hier. Wer an Wein von hervorragender ... mehr

Qualitäts-Weine vom Château Latour

Das Château Latour liegt in der kleinen Stadt Pauillac bei Bordeaux und zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt. Nicht umsonst gehört das Traditionshaus zu den fünf Châteaus, die sich mit dem Rang "Premier Cru Classé" rühmen dürfen. Die Klassifizierung eines ... mehr

Château Pétrus: Wein aus dem Pomerol

Die Weine des weltbekannten, französischen Weinguts Château Pétrus gelten als Statussymbol unter Weinkennern. Sammler behandeln die Flaschen dieses Tropfens wie andere Leute Aktien oder Rentenpapiere - wie echte Wertanlagen. Rotweine, die in den Kellern ... mehr

Noble Weine von Château Ausone

Das Château Ausone ist der beste Beweis dafür, dass der Erfolg eines Weinguts nicht von der Größe seiner Rebfläche abhängt. Oder vielleicht doch? Gerade die kleinen Produktionsmengen machen den Wein des Traditionshauses sehr begehrt. Gelegen ist das Château Ausone ... mehr

Die Weinmesse Wine & Snow

Spitzenweine auf höchstem Niveau – die passende Plattform dafür bot das Event "Wine & Snow" im österreichischen Obertauern. Auf fast 2000 Metern Höhe stellten europäische und internationale Spitzenwinzer ihre Top-Weine vor und servierten passend dazu kulinarische ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - V

Vega - Tabakplantage Veguero - Arbeiter auf dem Tabakfeld bzw. der Tabakplantage Vista - Lithografieblatt, das auf dem inneren Deckel einer Zigarrenkiste angebracht ist und in der Regel entweder das Logo der Marke oder eine Szene mit Bezug zur Marke zeigt Vitola ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - M

Maduro - Dunkle Deckblattfarbe Master Blender - Siehe " Tabaquero maestro" Mecanizado - Maschinell gefertigt Media rueda - "Halbrad". Bündel zu je 50 oder 25 Zigarren für eine Cabinet-Kiste Mediumfiller - Zigarre mit einer Einlage ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - N

Negro - Deckblattfarbe, anderer Ausdruck für " Oscuro" Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - O

Oscuro - Dunkelste Deckblattfarbe Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - P

Parejo - Wörtlich "zylinderförmig". Zigarren mit parallelen, geraden Seiten, also, im Gegensatz zu den Figurados, "normale" Zigarren Perfecto - Siehe " Figurados" Pilones - Stapel von Tabakblättern der ersten Fermentationsphase Poles - Selten verwendeter Ausdruck ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - S

Seco - Einlageblatt vom mittleren Teil der Criollo-Pflanze, das eine mittlere Stärke aufweist und für Milde, Feinheit und Ausgewogenheit einer Zigarre verantwortlich ist Shortfiller - Zigarre mit einer Einlage, die aus kleingeschnittenen bzw. -gehackten ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - T

Tabaco - Wörtlich "Tabak". Auf Kuba auch Begriff für "Zigarre" Tabacalero - Auch Tabaquero. Allgemeine Bezeichnung für einen Arbeiter, der in der Zigarren- bzw. Tabakindustrie tätig ist Tabaco de sol - Tabak (der Pflanze Criollo), der bei seinem Wachstum der Sonne ... mehr

Zigarren-ABCFachbegriffe aus der Welt der Zigarren - U

Uno y medio - Gehört zum unteren Teil einer Tabakpflanze Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - W

Wickel - Siehe " Bonche" Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - Z

Zafado - Arbeitsschritt, bei dem die getrockneten Tabakblätter von den Holzstangen genommen und danach erstmals grob sortiert werden Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - H

Habano - Anderer Ausdruck für "Havanna", wobei der Plural "Habanos" eine geschützte Originalbezeichnung für die absoluten Premium-Zigarren aus kubanischer Produktion sind Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - A

Anilla - Bauchbinde Anilladora - Arbeiterin in einer Fábrica, welche die Bauchbinden anbringt Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - C

Cabinet - Zigarrenkiste, deren hohe Form das Lagern von Bündeln erlaubt (siehe auch " Media rueda") Cañon - Selten verwendeter Ausdruck für Wickel Capa - Deckblatt Capote - Umblatt Casa de tabaco - "Tabakhaus". Scheune oder Schuppen auf den Plantagen, in denen ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - G

Galera - Produktionsstätte der Zigarrenroller Gavillas - Bündel von Tabakblättern, die nach der Lufttrocknung in den Casas de tabaco gefertigt werden Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - E

Encajetillador - Arbeiter in der Fábrica, der die Zigarren in die Kisten legt Escogedor - Farbsortierer Escogida - Wörtlich "Auslese". Bereich in der Fábrica, in der die Deck-, Um- und Einlageblätter klassifiziert werden Zurück zur Übersicht mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - F

Fábrica - Fabrik, wobei sich im vorliegenden Buch dieses Wort ausschließlich auf Zigarrenfabriken bezieht Falsificatiónes - Fälschungen Figurados - All jene Formate, die nicht zylinderförmig sind und an einem Ende oder auch an beiden Enden spitz zulaufen Fileteador ... mehr

Fachbegriffe aus der Welt der Zigarren - B

Barajita - Mischabteilung Bofetón - Mit dem Logo der Marke bedrucktes Schutzpapier, das am Boden der Zigarrenkiste verklebt ist und über den Zigarren zu liegen kommt Bonche - Wickel (auch »Puppe« genannt), der beim Einrollen der Einlage mit dem Umblatt entsteht Burros ... mehr

Zigarren und die Kunst des Genießens

Zwei große brennende Fackeln weisen den Weg in eines der wohl außergewöhnlichsten Restaurants im süddeutschen Raum. Das "Medici", gelegen im Herzen von Baden-Baden, empfängt seine Gäste im prachtvollen Stil des 19. Jahrhunderts. In welchen Lounges Sie zudem stilvoll ... mehr

Zigarren und die Kunst des Genießens

In unserer großen Zigarren-Serie wagen wir auch einen Blick auf die Entwicklung der Zigarren-Kultur in Deutschland. Lesen Sie im zweiten Teil, wie sich die Lounges nach dem Ersten Weltkrieg etabliert haben. In unserer Foto-Show haben wir einige Zigarren-Lounges ... mehr

Rum: Karibik im Glas

Rum ist eine der ältesten Spirituosen der Welt. Und ein wahres Multitalent. Grund genug für uns, die aus der Karibik stammende Spirituose mal genauer unter die Lupe zu nehmen. Leckere Rezepte für Cocktails und Speisen mit Rum finden Sie in unseren Artikel-Shows ... mehr

Skifahren mit Genuss: Himmlische Kochkünste zwischen Dolomiten-Gipfeln

In der Südtiroler Skiregion Alta Badia leuchten jede Menge Michelin-Sterne auf der Skipiste. Wir haben uns die einzelnen Restaurants mal genauer angeschaut und stellen Ihnen hier vor, wo eine kleine Mittagspause einlegen kann, um wieder zu Kräften zu kommen. Bilder ... mehr

Champagner genießen - aber richtig

Champagner gilt seit Jahrhunderten als das edelste aller Getränke. Doch wer Champagner genießen und dabei sein volles Aroma und seine Eigenschaften auskosten möchte, der sollte auch den richtigen Umgang mit dem feinen Tropfen beherrschen. Bereits ... mehr

Château D'Yquem - Legendäres Weingut

Das Château D'Yquem liegt in der weltweit geschätzten Weinregion Bordeaux und gehört zu den berühmtesten Weingütern der Welt - und seine Weine zählen zu den teuersten. Spezialisiert hat sich das Traditionshaus ganz auf Weißwein. In dem kleinen ... mehr

Altolandon - Wein-Attraktion aus Spanien

Auf der spanischen Bodega Altolandon entstehen seit einigen Jahren vorzügliche Weine, die als echte Geheimtipps gelten. Bei ihrer Herstellung wird großer Wert auf ökologischen Anbau gelegt, aber auch auf Sorgfalt und Zeit. In der spanischen Provinz Cuenza ... mehr

Die legendäre Wiener Kaffeehaus-Kultur

Die Tradition des Wiener Kaffeehauses blickt bereits auf mehrere Jahrhunderte zurück und gilt noch heute als typisches Beispiel für die spezielle Kultur der österreichischen Hauptstadt. 2011 wurde sie sogar zum UNESCO-Kulturerbe erklärt. Beinahe ... mehr

Kaffeespezialität - Wiener Melange

Wer an eine Wiener Melange denkt, der hat eine elegante Kaffeespezialität vor Augen, die ihren Ursprung in den legendären Kaffeehäusern Österreichs hat. Es gibt allerdings auch eine "falsche" Melange. Den Unterschied erfahren Sie hier. Die österreichische Hauptstadt ... mehr

Irish Coffee - Kaffee oder Cocktail?

Er hat etwas Bodenständiges an sich: der gute, alte Irish Coffee. Obwohl die Kaffeespezialität eine irische Erfindung sein soll, verdankt sie ihren Ruhm eigentlich den Amerikanern. Doch auch hierzulande trinkt man den "Kaffee-Cocktail" gern. Wie kommt ... mehr

Café Central - Kaffeehaus mit Geschichte

Wien ist die Heimat der Kaffeehauskultur und genau dort steht auch das legendäre Café Central, das berühmteste Kaffeehaus der Stadt. Im 19. Jahrhundert besuchten es Literaten und Politiker, heute ist es eine beliebte Touristen-Attraktion. Wer über eine Reise ... mehr

Kater bekämpfen - Die besten Tipps

Wenn es etwas zu feiern gibt, dann kann es auch mal vorkommen, dass Mann den einen oder anderen über den Durst trinkt. Die unangenehmen Konsequenzen folgen meistens am nächsten Morgen. Wie Sie einen Kater bekämpfen, verraten diese Tipps. Wer bei der Weihnachtsfeier ... mehr

Schon im Voraus den Kater vermeiden

Bei Geschäftsfeiern und anderen Anlässen fließen Champagner und Co. oft in Strömen. Das kann am nächsten Morgen unangenehme Folgen haben. Wie Sie einen Kater vermeiden, um am nächsten Tag wieder topfit zu sein, verraten Ihnen diese Tipps. Meistens spielt ... mehr

Die Weine des Château Lafite-Rothschild

Das französische Château Lafite-Rothschild gehört zu den bekanntesten Weingütern der ganzen Welt und darf seine Weine bereits seit 1855 offiziell als Premier Cru Classé bezeichnen. Die schmackhaften Edel-Tropfen haben allerdings ihren Preis. Wer die Weine ... mehr

Weltweit bekannt - Château Haut-Brion

Das Château Haut-Brion, im Stadtgebiet von Bordeaux, gehört zu dem wohl bekanntesten, teuersten und womöglich besten Weinbaugebiet der Welt – dem Bordelais. Sowohl das Château als auch seine Weine erzählen außergewöhnliche Geschichten. Seine erste schriftliche ... mehr

Trockenbeerenauslese - Was bedeutet das?

Wer die höchste Qualitätsstufe unter den Weinen zur Grundlage für die Auswahl seines Lieblingstropfens macht, der kommt an der Trockenbeerenauslese nicht vorbei. Doch was genau bedeutet diese Bezeichnung und was hat Schimmel damit zu tun? Wenn Weinkenner ... mehr

Das Luxushobby - Weinsammler

Wer sich selbst als Weinsammler bezeichnen kann, der hat ein äußerst exklusives Hobby, mit dem er so manchen Gast beeindruckt. Aber wie wird man überhaupt Weinsammler und worauf kommt es dabei wirklich an? Um Weinsammler zu werden, gibt es ganz verschiedene ... mehr

Wein und Brot - Köstliches Duett

Diese zwei Nahrungsmittel haben eine lange Tradition, sind absolut köstlich und harmonieren perfekt miteinander: Wein und Brot gehören aus kulinarischer Sicht einfach zusammen. Doch welches Brot passt am besten zu welchem ... mehr

Wein und Schokolade

So mancher Weinliebhaber wendete sich früher wohl erschrocken ab, wenn er von dieser Kombination hörte: Wein und Schokolade. Doch bei vielen Sommeliers gehört diese köstliche Verbindung bereits zu der Verkostung eines guten Tropfens dazu. Seit mehreren Jahren ... mehr

Champagnergläser - Die richtige Form

Wenn der edle Champagner perfekten Genuss bieten soll, dann kommt es auch auf die Perlage als Qualitätsmerkmal an. Aber auch diese bringt nur dann den Geschmack richtig zur Geltung, wenn Ihre Champagnergläser die richtige Form haben. Ein hochwertiger Champagner entsteht ... mehr

Das Geheimnis der Perlage

Kenner wissen, dass die Perlage eines Champagners entscheidend ist für die gute Qualität des Tropfens. Aber worauf genau sollten Sie achten, wenn Sie die kleinen Bläschen ins Visier nehmen? Hier erfahren Sie es. Optisch ist ein qualitätvoller Champagner vor allem ... mehr

Dom Pérignon - Weltberühmter Champagner

Vielen Genießern fällt bei dem Gedanken an edlen Champagner vor allem eine legendäre Marke ein: Dom Pérignon. Was den Tropfen und das Haus, aus dem er stammt, aber wirklich ausmacht, das erfahren Sie hier. Der berühmte Champagner Dom Pérignon stammt aus der Kellerei ... mehr

"Rindfleisch brät man in Rinderschmalz"

Ralf Hiener stammt aus dem Schwarzwald und ist Koch in vierter Generation. Nach mehreren Stationen als Küchenchef unter anderem in St. Moritz, Bad Säckingen und in Born auf dem Darß eröffnete er im März 2000 zusammen mit einem Kompagnon die Gärtnerei "Essbare ... mehr

Schwarz, knackig, herb-süß

Sie lockt und sie macht süchtig - Schokolade ist ein Verführer par excellence. Kaum eine Zeit ist so prädestiniert wie die Wochen vor Weihnachten, um sich einmal so richtig mit einer Überdosis Schokolade zu belohnen. In der Artikel-Show gibt es ein Rezept für geschmorte ... mehr
 


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