Sie sind hier: Home > Themen >

Glutamat

Thema

Glutamat

Glutamat: Ist der Geschmacksverstärker wirklich so gefährlich?

Glutamat: Ist der Geschmacksverstärker wirklich so gefährlich?

Juckende Haut, Allergien und sogar schwere Krankheiten wie Multiple Sklerose: All das soll Glutamat auslösen. Doch ist der schlechte Ruf des Geschmacksverstärkers begründet?  Er steckt in fast allen Fertiggerichten und hat einen schlechten Ruf: Glutamat soll eine Reihe ... mehr
Häufige Mythen zu Kopfschmerzen: Was ist wirklich dran?

Häufige Mythen zu Kopfschmerzen: Was ist wirklich dran?

Manche Lebensmittel sollen Kopfschmerzen auslösen und Bettruhe hilft angeblich am besten: Rund ums Thema Kopfschmerzen ranken sich viele Mythen. Wir klären auf, was wahr ist und was falsch. Mehr als 70 Prozent der deutschen Bevölkerung leidet gelegentlich unter ... mehr
Neo-Klassik: Gefühlige Soundtracks - Ludovico Einaudis

Neo-Klassik: Gefühlige Soundtracks - Ludovico Einaudis "Cinema"

Berlin (dpa) - Gedudel oder seriöse Musik? Um die Neo-Klassik aus der Feder von Komponisten wie Max Richter oder Sven Helbig tobt unter Musikliebhabern ein Glaubenskrieg. Seitdem öffentlich-rechtliche Kulturwellen ankündigt haben, mehr von solchen Werken spielen ... mehr
Geschmacksverstärker: Sind sie schädlich für die Gesundheit?

Geschmacksverstärker: Sind sie schädlich für die Gesundheit?

Wenn es schnell gehen muss, greifen viele zu Fertigprodukten. Doch in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln stecken oft Geschmacksverstärker. Wie erkennt man Glutamat und Co.? Und gibt es Alternativen? Hauptsache, es schmeckt. Ein satter, runder Geschmack ist vielen ... mehr
Tinnitus: Lästiges Piepen im Ohr? Das sind zehn mögliche Auslöser

Tinnitus: Lästiges Piepen im Ohr? Das sind zehn mögliche Auslöser

Das quälende Dauergeräusch im Ohr, das sich in Symptomen wie  Piepen, Pfeifen oder Summen äußert, kann durch Zähneknirschen, Ohrenschmalz oder Tabletten verursacht werden. Wir haben  die wichtigsten Tinnitus-Auslöser zusammengestellt.  Mediziner unterscheiden zwischen ... mehr

Augenmigräne: Symptome, Ursachen und Behandlung

Es flimmert vor den Augen, Lichtblitze durchkreuzen die Sicht, das Sehen ist eingeschränkt: Die Symptome einer Augenmigräne sind vor allem beim ersten Mal beängstigend. Die Ursachen der Erkrankung sind noch nicht genau erforscht. Aber wer die Auslöser kennt ... mehr

Was ist Umami? Alles, was Sie zum fünften Geschmackssinn wissen müssen

Was der Mensch mit der Zunge erfasst, kann süß, sauer, salzig, bitter sein – und umami. Die noch nicht ganz so lange bekannte Geschmacksrichtung steckt zum Beispiel in Pilzen. Speisen können auf natürlichem Wege umamihaft verstärkt werden. Von süß, sauer, salzig ... mehr

Corona verschafft Martinsgänsen keine Galgenfrist

Gans to go und viel Hofverkauf: Die Corona-Krise und ihre Folgen für die Gastronomie zwingen Züchter und Verkäufer ihre Martinsgänse in diesem Jahr auf anderen Wegen an die Kunden zu bringen. Viele setzen auf Abhol- und Lieferangebote - teils frisch geschlachteter ... mehr

Cholesterin, Blutzucker und Leberwerte: Welche Blutwerte noch normal sind

Mit Hilfe eines Bluttests lässt sich eine Menge über den aktuellen Gesundheitszustand herausfinden. Doch welche Werte sind normal und ab wann muss man sich Sorgen machen? Wir geben einen Überblick über die wichtigsten Werte. Jeder Blutwert hat Normbereiche, in denen ... mehr

Alzheimer oder Demenz? Unterschiede und Verlauf der Krankheiten

Einer Studie der "Deutschen Angestellten Krankenkasse" (DAK) zufolge hat inzwischen jeder zweite Deutsche Angst davor, im Zuge des Älterwerdens an Alzheimer oder Demenz zu erkranken. Aber was ist Alzheimer eigentlich? Und wie unterscheidet es sich von Demenz ... mehr
 


shopping-portal