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Trotz Reinheitsgebot: Bierbrauer setzen auf kreative Sorten

Trotz Reinheitsgebot: Bierbrauer setzen auf kreative Sorten

Ein Bier, das nach Banane schmeckt? Ausgebildete Brauer und Mälzer kriegen das hin. Kreative Sorten sind aktuell beliebt. Doch gilt dabei nicht das deutsche Reinheitsgebot? Wie kommt die Banane ins Bier? Durchschnittlich 100 Liter Bier trank jeder Deutsche dem Deutschen ... mehr
Stockbrot: Rezepte und Tipps für den Lagerfeuer-Klassiker

Stockbrot: Rezepte und Tipps für den Lagerfeuer-Klassiker

Egal ob auf einem Kindergeburtstag, zum Grillen oder für den stimmungsvollen Ausklang einer Gartenparty: Stockbrot am Lagerfeuer kommt bei allen gut an. Stockbrot schmeckt Groß und Klein. Und dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Wir erklären, wie Sie Stockbrotteig ... mehr
Schwarze Flecken: Schimmel im Bad entfernen und vorbeugen

Schwarze Flecken: Schimmel im Bad entfernen und vorbeugen

Gerade im Bad entsteht häufig Schimmel. Das sieht nicht nur unschön aus. Schimmelsporen können auch für Ihre Gesundheit zum Risiko werden. So entfernen Sie schwarze Schimmelflecken und beugen gleichzeitig vor. Schwarze Flecken in den Raumecken und Fliesenfugen ... mehr
Essen: Sternekoch Nelson Müller wertet Hamsterkäufe kulinarisch auf

Essen: Sternekoch Nelson Müller wertet Hamsterkäufe kulinarisch auf

Viele Deutsche haben zu Beginn der Corona-Krise Lebensmittel gehortet. Jetzt, wo der Alltag langsam wieder einkehrt, fragt sich jedoch, wie verwertet man die Hamsterkäufe am besten? Sternekoch Nelson Müller weiß wie. Sternekoch Nelson Müller aus Essen hat Tipps ... mehr
Hefeteig aufbewahren – darauf sollten Sie bei der Lagerung achten

Hefeteig aufbewahren – darauf sollten Sie bei der Lagerung achten

Sie haben zu viel Hefeteig zubereitet oder wollen für den nächsten Tag bereits Hefeteilchen vorbereiten? Das ist kein Problem, wenn Sie den Teig richtig Lagern. Hefeteig lässt sich problemlos aufbewahren. Sie können ihn als Teig oder als Teigling einfrieren und einige ... mehr

Tag des Bieres: Ultimativer Bier-Guide – Spannende Fakten rund um Bier

Bier hat einen besonderen Geschmack – über 2.000 Aromen lassen sich erschnüffeln und erschmecken. Das sind mehr als bei Wein. Lesen Sie weitere spannende Fakten zu dem Traditionsgetränk. Die Deutschen sind Europas Vizemeister im Biertrinken (104 Liter ... mehr

Quiz zum Tag des Bieres: Sind Sie ein Bierkenner?

Bier gilt als typisch deutsch und ist das beliebteste alkoholische Getränk hierzulande. Wie steht es um Ihr Wissen? Sind Sie nicht nur Biertrinker, sondern auch Bierkenner? Machen Sie den Experten ... mehr

Backen zu Ostern: Hefezopf wie vom Bäcker

Mit seiner goldgelben und glänzenden Lasur lockt der Hefezopf jeden Kuchenliebhaber. Die perfekte Zubereitung braucht etwas Zeit, da der Hefeteig viel gerührt werden und sich stark vergrößern muss. Bei Bedarf kann er auch über Nacht gehen ... mehr

So geht der Teig: Wie Sie mit nur wenig Hefe backen - und sogar ganz ohne

Bonn/Weinheim (dpa/tmn) – Kein Toilettenpapier, keine Küchenrollen: In diesen Corona-Krisentagen sind manche Regale in den Supermärkten wie leer gefegt. Das gilt auch für die Gestelle, auf denen Päckchen mit Hefe lagern - regulär zuhauf, derzeit: oft schnell ... mehr

Drei Hobby-Ideen gegen die Langeweile zuhause

Auf einmal kaufen alle Hefe und backen ihr eigenes Brot. Oder sie entdecken das Zusammensetzen kleiner Teilchen für sich. Die Zeit zu Hause bringt auch neue Trends und ungeahnte Interessen mit sich. Rico ist zweieinhalb und wird regelmäßig gefüttert. Flauschig ... mehr

Corona-Krise — Verbraucherschützer warnen: Wucher mit Hefe

Neben Klopapier ist während der Corona-Krise ein weiterer Artikel sehr beliebt: Hefe. Doch Experten warnen: Wegen leeren Regalen gibt es vermehrt zweifelhafte Angebote. Auch die Hefeindustrie meldete sich zu Wort. Verbraucherschützer warnen in Zeiten ... mehr

Verbraucherschützer: Hefe auf Online-Märkten teurer als Silber

Potsdam (dpa/tmn) - Nachdem es bei Verbraucherzentrale Brandenburg Beschwerden über Wucherpreisen bei Trockenhefe hagelte, haben die Verbraucherschützer die Preise selbst unter die Lupe genommen - und wurden schnell fündig. Spitzenreiter beim Check auf eBay waren ... mehr

Backen: Selber Brot backen – so geht's

Ein wirklich gutes Brot wird aus reinem Mehl mit natürlichem Triebmittel und ohne künstliche Zusätze hergestellt. Besonders schnell soll das 5-Minuten-Brot fertig werden. Doch stimmt das tatsächlich?  Ein wirklich gutes Brot wird aus reinem ... mehr

Sauerteig ansetzen und Brot selbst backen

Sauerteig ist nichts für Menschen mit wenig Zeit: Denn für den ersten Teigansatz braucht man drei Tage. Das Warten lohnt sich aber, denn Backwaren aus Sauerteig haben für viele Menschen entscheidende Vorteile. Seine Krume ist dicht und saftig, die Kruste knackt ... mehr

Weißbrot einfach selbst backen: Leckeres Rezept

Wer liebt ihn nicht, den Duft von frischem Brot? Ein guter Backofen und unsere Anleitung im Video genügen, damit Sie ein knuspriges Ergebnis erzielen. Abgepackt, aufgebacken – oder selbst gebacken: Zwischen  Brot und Brot können Welten liegen. Dabei ist Brotbacken ... mehr

Leere Supermarktregale in Corona-Krise: Warum gibt es derzeit keine Hefe mehr?

Nicht nur Mehl, Nudeln und Toilettenpapier sind derzeit in nahezu allen Supermärkten ausverkauft. Auch Hefe und Trockenhefe sind vergriffen. Was ist der Grund? Und wie können Sie sich selbst helfen? Warum ist Hefe zurzeit ausverkauft? t-online.de hat Dr. Markus ... mehr

So einfach können Sie Hefe selbst herstellen

Wenn Sie zum Brot- oder Kuchenbacken keine Hefe im Haus haben oder diese in den Supermarktregalen vergriffen ist, können Sie das Treibmittel einfach selbst zubereiten. Dafür brauchen Sie nur drei Zutaten. Backhefe ist ein beliebtes Gär- und Treibmittel, das vor allem ... mehr

Coronavirus/Dortmund: Bäckerei lockt mit Toilettenpapier-Torte

Das Schürener Backparadies aus Dortmund zaubert seinen Kunden mit einer besonderen Torten-Idee ein Lächeln ins Gesicht: Es sind Toilettenpapierrollen. Die Kunden sind begeistert, die Nachfrage ist groß. In Zeiten der Coronavirus-Krise hamstern die Leute ... mehr

Mehl verrät Antwort: So lange muss ein Hefevorteig ruhen

Berlin (dpa/tmn) - Bevor man einen Hefeteig zu einem Batzen knetet, soll die Hefe in einer Mehlkuhle schon mal mit Zucker und lauwarmer Flüssigkeit arbeiten. Doch wie erkennt man, dass dieser Vorteig lange genug geruht hat? Das kann man mit einem Trick herausfinden ... mehr

Rückruf bei dm: Baby-Pflegelotion enthält möglicherweise Hefe

Der Drogeriemarkt dm ruft vorsorglich eine Baby-Pflegelotion zurück. Sie könnte Hefen enthalten. Bei empfindlichen Kindern könnte die Creme deshalb Entzündungen begünstigen.  Der Drogeriemarkt dm ruft eine Baby-Pflegelotion vorsorglich zurück. Nach Angaben ... mehr

Fluffig wie vom Bäcker: Bei einem Hefezopf ist Geduld gefragt

Berlin (dpa/tmn) - Wenn der selbst gebackene Hefezopf oder Apfelkuchen nicht so fluffig wird wie beim Bäcker, rätseln viele, was sie falsch gemacht haben. Das kann an der Hefe liegen. "Sobald Hefe im Spiel ist, braucht es Geduld", erklärt Julia Flach ... mehr

Rezept: So backen Sie Ciabatta, das wie beim Italiener schmeckt

Sie haben keinen Backstein? Kein Problem. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online.de ein Rezept ausgedacht, das auch mit einem einfachen Ofen garantiert gelingt. Was gibt es Schöneres, als den Geruch von frischem Brot in der eigenen ... mehr

Pflaumenkuchen: So gelingt er perfekt und wird schön saftig

Ob mit Hefeteig, Rührteig, Streuseln oder Zimt:  Pflaumenkuchen können Sie in verschiedenen Varianten backen. Besonders einfach wird die Zubereitung mit unserer Anleitung im Video. Nicht nur im Spätsommer macht er Kuchenliebhaber selig: der Pflaumenkuchen. "Prummetaat ... mehr

Bildung von B12: Forscher suchen Vitaminquelle für Raumfahrer

Neustadt (dpa) - Entwässerte Wurst-Pastetchen sowie Lachssalat und Schokopudding: Auf ihrer historischen Reise zum Mond tragen die drei US-Astronauten im Juli 1969 auch einen Gruß von der irdischen Ernährungswissenschaft im Gepäck. Rund 50 Jahre später strebt ... mehr

Trinken wie bei den Pharaonen: Bier aus 5000 Jahre alten Hefekolonien

Jerusalem (dpa) – Israelische Experten haben Bier mit 5000 Jahre alten Hefekolonien aus antiken Gefäßen gebraut. "Dies ist das erste Mal, dass wir es geschafft haben, antiken Alkohol aus antiker Hefe herzustellen", sagte Izchak Pas von der israelischen ... mehr

Brauen Sie Ihr eigenes Bier

2016 soll ein Gerät in die Küchen dieser Welt kommen, das vor allem Männer erfreuen wird: die Bier-Brau-Maschine "PicoBrew". Umgerechnet 542 Euro soll die Bierbrauerei fürs Zuhause aus Seattle kosten. Dazu benötigt Mann dann noch sogenannte "PicoPaks" mit den typischen ... mehr

Whisky Trail in Schottland: Eine Genussreise zum "flüssigen Gold"

In Schottland gibt es einen Pfad, der führt zum flüssigen Gold. Auf dem Malt Whisky Trail öffnen acht Destillerien ihre Tore für die Besucher. Dort wird deutlich: Whisky ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Wissenschaft für sich. Erste Eindrücke erhalten ... mehr

Edeka ruft Apfelschorle "Gut & Günstig" zurück

Die Lebensmittelkette Edeka ruft die Apfelschorle (0,5 Liter) der Marke "Gut & Günstig" zurück. Betroffen sind Flaschen mit den beiden Mindesthaltbarkeitsdaten 21.02.17 und 01.03.17. Der Grund ist eine mögliche Verunreinigung mit Hefe. Der von Hefen verursachte ... mehr

Vorteig: Erklärung und kurze Anleitung

Für lockeres Hefegebäck ist ein Vorteig unabdingbar. Das Gemisch besteht aus Hefe, Mehl und etwas Flüssigkeit wie Milch oder Wasser. Was es dazu noch zu wissen gibt, erfahren Sie hier im Kochlexikon. Erster Arbeitsschritt bei der Teigherstellung Der Vorteig ... mehr

Weißbier, Weizenbier - Tradition mit feinporigem Schaum

Nach einem harten Arbeitstag, an einem warmen Abend im Biergarten, nach dem Sport oder einfach nur so: Weizen-, äh, Weißbier schmeckt verdammt gut. Doch was unterscheidet ein richtig gutes Weißbier vom Mittelmaß? Welche Temperatur ist die beste für den Hochgenuss ... mehr

Brot zum Grillen selber backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Es muss nicht immer das klassische Baguette sein: Brot zum Grillen lässt sich auch ganz einfach selbst herstellen. Bei diesen leckeren Rezepten für Fladenbrot mit und ohne Hefe werden die Minifladen direkt auf dem Grill zubereitet. Ausprobieren lohnt ... mehr

Hefekuchen mit Pflaumen backen

Er ist wohl der Kuchenklassiker zur Zwetschgensaison: Hefekuchen mit Pflaumen schmeckt köstlich und gelingt ganz leicht. Lesen Sie hier, wie Sie das beliebte Dessert ganz einfach selber backen können. Im Sommer ein Muss: Hefekuchen mit Pflaumen Manche Dinge sind einfach ... mehr
 

Rezepte zu Hefe

Ciabatta - Italienisches Weißbrot

Ciabatta - Italienisches Weißbrot

Hefe, Weizenmehl, Hefe, Weizenmehl, Vorteig ... Bewertung:   (10)
Pizzabrötchen

Pizzabrötchen

Hefe, Weizenmehl, Margarine, Salz Bewertung:   (65)
Roggenbrot

Roggenbrot

Hefe, Roggenmehl, Salz, Mehl, Öl Bewertung:   (25)
Süßer Hefeteig (Grundrezept)

Süßer Hefeteig (Grundrezept)

Mehl, Hefe, Milch, Salz, Zucker, Butter Bewertung:   (46)
Dampfnudeln

Dampfnudeln

Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Eier, Salz, Butter Bewertung:   (9)


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