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Hefe

Quiz: Sind Sie ein Bierkenner?

Quiz: Sind Sie ein Bierkenner?

Bier gilt als typisch deutsch und ist das beliebteste alkoholische Getränk hierzulande. Wie steht es um Ihr Wissen? Sind Sie nicht nur Biertrinker, sondern auch Bierkenner? Machen Sie den Experten ... mehr
Hefeteig aufbewahren – darauf sollten Sie bei der Lagerung achten

Hefeteig aufbewahren – darauf sollten Sie bei der Lagerung achten

Sie haben zu viel Hefeteig zubereitet oder wollen für den nächsten Tag bereits Hefeteilchen vorbereiten? Das ist kein Problem, wenn Sie den Teig richtig Lagern. Hefeteig lässt sich problemlos aufbewahren. Sie können ihn als Teig oder als Teigling einfrieren und einige ... mehr
Ebay-Produktwächter im Interview:

Ebay-Produktwächter im Interview: "Es wollten schon Menschen ihr Kind auf Ebay anbieten"

Wolfgang Weber ist oberster Produktwächter bei Ebay. Im Interview verrät der Jurist, womit er zu kämpfen hat, was er von "Wish" hält und warum Ebay oft strenger ist als die meisten Behörden. Wer etwas auf Ebay verkaufen möchte, muss zunächst an ihm und seinem ... mehr
Brot selber backen – so geht's ganz einfach | die besten Rezepte

Brot selber backen – so geht's ganz einfach | die besten Rezepte

Ein wirklich gutes Brot wird aus reinem Mehl mit natürlichem Triebmittel und ohne künstliche Zusätze hergestellt. Wir verraten Tipps, mit denen auch Ihnen das Backen von Broten ganz einfach gelingt. Oft wird Brot im Supermarkt oder in einigen ... mehr
Backen zu Ostern: Hefezopf wie vom Bäcker – mit und ohne Hefe

Backen zu Ostern: Hefezopf wie vom Bäcker – mit und ohne Hefe

Mit seiner goldgelben und glänzenden Lasur lockt der Hefezopf jeden Kuchenliebhaber. Die perfekte Zubereitung braucht etwas Zeit, da der Hefeteig viel gerührt werden und sich stark vergrößern muss. Bei Bedarf kann er auch über Nacht gehen ... mehr

Schimmel: So entfernen Sie die schwarzen Flecken – und beugen vor

Gerade im Bad entsteht häufig Schimmel. Das sieht nicht nur unschön aus. Schimmelsporen können auch für Ihre Gesundheit zum Risiko werden. So entfernen Sie schwarze Schimmelflecken und beugen gleichzeitig vor. Schwarze Flecken in den Raumecken und Fliesenfugen ... mehr

Leckeres Weißbrot einfach selbst backen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wer liebt ihn nicht, den Duft von frischem Brot? Ein guter Backofen und unsere Anleitung im Video genügen, damit Sie ein knuspriges Ergebnis erzielen. Abgepackt, aufgebacken – oder selbst gebacken: Zwischen  Brot und Brot können Welten liegen. Dabei ist Brotbacken ... mehr

Teig-Trick: So gelingen die perfekten Berliner zum Fasching

Ob sie nun Krapfen, Pfannkuchen oder Berliner genannt werden – das süße Hefegebäck darf rund um den Helau- und Alaaf-Höhepunkt des Jahres nicht fehlen. Wie es gelingt, erklärt eine Hofbäuerin. Wer Butterschmalzkrapfen selber backt, kann Rezepte nach eigenem Geschmack ... mehr

Brotbacken ist der neue Corona-Trend: Warum das sogar die Bäcker freut

Zu Beginn der Pandemie horteten Kunden in den Supermärkten plötzlich Mehl und Hefe – anscheinend nicht umsonst: Viele Menschen haben das Brotbacken als Hobby für sich entdeckt. Warum das sogar die Bäcker freut. In heimischen Küchen wird derzeit so viel Teig geknetet ... mehr

Sauerteig ansetzen: So backen Sie ganz einfach leckeres Brot

Sauerteig ist nichts für Menschen mit wenig Zeit: Denn für den ersten Teigansatz braucht man drei Tage. Das Warten lohnt sich aber, denn Backwaren aus Sauerteig haben für viele Menschen entscheidende Vorteile. Seine Krume ist dicht und saftig, die Kruste knackt ... mehr

Stockbrot: Rezepte und Tipps für den leckeren Lagerfeuer-Klassiker

Egal ob auf einem Kindergeburtstag, zum Grillen oder für den stimmungsvollen Ausklang einer Gartenparty: Stockbrot am Lagerfeuer kommt bei allen gut an. Stockbrot schmeckt Groß und Klein. Und dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Wir erklären, wie Sie Stockbrotteig ... mehr

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Verbraucher hamstern wieder – Klopapier und Mehl beliebt

Obwohl Handel und Politik wiederholt betonten, dass Geschäfte während des Teil-Lockdowns offen bleiben und die Versorgung sichergestellt ist, hamstern viele Menschen wieder. Der Absatz einiger Produkte stieg stark an. Verbraucher haben sich vor dem Teil- Lockdown ... mehr

Toilettenpapier: Statistikamt meldet doppelt so hohen Absatz

Jetzt ist es amtlich: Die Nachfrage nach Toilettenpapier steigt durch die erhöhten Corona-Infektionszahlen deutlich an. Laut Statistikbehörde war der Absatz fast doppelt so hoch wie im Vorjahr. Der Handel gibt Entwarnung. Deutschlands Verbraucher decken sich angesichts ... mehr

Pflaumenkuchen: So gelingt er perfekt und wird schön saftig | Rezept

Ob mit Hefeteig, Rührteig, Streuseln oder Zimt:  Pflaumenkuchen können Sie in verschiedenen Varianten backen. Besonders einfach wird die Zubereitung mit unserer Anleitung im Video. Nicht nur im Spätsommer macht er Kuchenliebhaber selig: der Pflaumenkuchen. "Prummetaat ... mehr

Ciabatta backen: So gelingt das italienische Weißbrot | Rezept

Sie haben keinen Backstein? Kein Problem. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online.de ein Rezept ausgedacht, das auch mit einem einfachen Ofen garantiert gelingt. Was gibt es Schöneres, als den Geruch von frischem Brot in der eigenen ... mehr

Darmpilz: Pilze im Verdauungstrakt? Diese Symptome deuten darauf hin

Beschwerden bei der Verdauung sind weit verbreitet. Ursache kann aber auch ein Darmpilz sein, der sogar andere Organe befallen kann. Wie Sie Pilze im Darm verhindern können, lesen Sie hier. Ein Pilzbefall im Darmtrakt des Menschen ist nichts Ungewöhnliches. Hefepilze ... mehr

Trotz Reinheitsgebot: Bierbrauer setzen auf kreative Sorten

Ein Bier, das nach Banane schmeckt? Ausgebildete Brauer und Mälzer kriegen das hin. Kreative Sorten sind aktuell beliebt. Doch gilt dabei nicht das deutsche Reinheitsgebot? Wie kommt die Banane ins Bier? Durchschnittlich 100 Liter Bier trank jeder Deutsche dem Deutschen ... mehr

Essen: Sternekoch Nelson Müller wertet Hamsterkäufe kulinarisch auf

Viele Deutsche haben zu Beginn der Corona-Krise Lebensmittel gehortet. Jetzt, wo der Alltag langsam wieder einkehrt, fragt sich jedoch, wie verwertet man die Hamsterkäufe am besten? Sternekoch Nelson Müller weiß wie. Sternekoch Nelson Müller aus Essen hat Tipps ... mehr

Tag des Bieres: Ultimativer Bier-Guide – Spannende Fakten rund um Bier

Bier hat einen besonderen Geschmack – über 2.000 Aromen lassen sich erschnüffeln und erschmecken. Das sind mehr als bei Wein. Lesen Sie weitere spannende Fakten zu dem Traditionsgetränk. Die Deutschen sind Europas Vizemeister im Biertrinken (104 Liter ... mehr

So geht der Teig: Wie Sie mit nur wenig Hefe backen - und sogar ganz ohne

Bonn/Weinheim (dpa/tmn) – Kein Toilettenpapier, keine Küchenrollen: In diesen Corona-Krisentagen sind manche Regale in den Supermärkten wie leer gefegt. Das gilt auch für die Gestelle, auf denen Päckchen mit Hefe lagern - regulär zuhauf, derzeit: oft schnell ... mehr

Corona-Krise — Verbraucherschützer warnen: Wucher mit Hefe

Neben Klopapier ist während der Corona-Krise ein weiterer Artikel sehr beliebt: Hefe. Doch Experten warnen: Wegen leeren Regalen gibt es vermehrt zweifelhafte Angebote. Auch die Hefeindustrie meldete sich zu Wort. Verbraucherschützer warnen in Zeiten ... mehr

Verbraucherschützer: Hefe auf Online-Märkten teurer als Silber

Potsdam (dpa/tmn) - Nachdem es bei Verbraucherzentrale Brandenburg Beschwerden über Wucherpreisen bei Trockenhefe hagelte, haben die Verbraucherschützer die Preise selbst unter die Lupe genommen - und wurden schnell fündig. Spitzenreiter beim Check auf eBay waren ... mehr

Leere Supermarktregale in Corona-Krise: Warum gibt es derzeit keine Hefe mehr?

Nicht nur Mehl, Nudeln und Toilettenpapier sind derzeit in nahezu allen Supermärkten ausverkauft. Auch Hefe und Trockenhefe sind vergriffen. Was ist der Grund? Und wie können Sie sich selbst helfen? Warum ist Hefe zurzeit ausverkauft? t-online.de hat Dr. Markus ... mehr

So einfach können Sie Hefe selbst herstellen

Wenn Sie zum Brot- oder Kuchenbacken keine Hefe im Haus haben oder diese in den Supermarktregalen vergriffen ist, können Sie das Treibmittel einfach selbst zubereiten. Dafür brauchen Sie nur drei Zutaten. Backhefe ist ein beliebtes Gär- und Treibmittel, das vor allem ... mehr

Coronavirus/Dortmund: Bäckerei lockt mit Toilettenpapier-Torte

Das Schürener Backparadies aus Dortmund zaubert seinen Kunden mit einer besonderen Torten-Idee ein Lächeln ins Gesicht: Es sind Toilettenpapierrollen. Die Kunden sind begeistert, die Nachfrage ist groß. In Zeiten der Coronavirus-Krise hamstern die Leute ... mehr

Mehl verrät Antwort: So lange muss ein Hefevorteig ruhen

Berlin (dpa/tmn) - Bevor man einen Hefeteig zu einem Batzen knetet, soll die Hefe in einer Mehlkuhle schon mal mit Zucker und lauwarmer Flüssigkeit arbeiten. Doch wie erkennt man, dass dieser Vorteig lange genug geruht hat? Das kann man mit einem Trick herausfinden ... mehr

Rückruf bei dm: Baby-Pflegelotion enthält möglicherweise Hefe

Der Drogeriemarkt dm ruft vorsorglich eine Baby-Pflegelotion zurück. Sie könnte Hefen enthalten. Bei empfindlichen Kindern könnte die Creme deshalb Entzündungen begünstigen.  Der Drogeriemarkt dm ruft eine Baby-Pflegelotion vorsorglich zurück. Nach Angaben ... mehr

Fluffig wie vom Bäcker: Bei einem Hefezopf ist Geduld gefragt

Berlin (dpa/tmn) - Wenn der selbst gebackene Hefezopf oder Apfelkuchen nicht so fluffig wird wie beim Bäcker, rätseln viele, was sie falsch gemacht haben. Das kann an der Hefe liegen. "Sobald Hefe im Spiel ist, braucht es Geduld", erklärt Julia Flach ... mehr

Bildung von B12: Forscher suchen Vitaminquelle für Raumfahrer

Neustadt (dpa) - Entwässerte Wurst-Pastetchen sowie Lachssalat und Schokopudding: Auf ihrer historischen Reise zum Mond tragen die drei US-Astronauten im Juli 1969 auch einen Gruß von der irdischen Ernährungswissenschaft im Gepäck. Rund 50 Jahre später strebt ... mehr

Trinken wie bei den Pharaonen: Bier aus 5000 Jahre alten Hefekolonien

Jerusalem (dpa) – Israelische Experten haben Bier mit 5000 Jahre alten Hefekolonien aus antiken Gefäßen gebraut. "Dies ist das erste Mal, dass wir es geschafft haben, antiken Alkohol aus antiker Hefe herzustellen", sagte Izchak Pas von der israelischen ... mehr

Weißbier, Weizenbier - Tradition mit feinporigem Schaum

Nach einem harten Arbeitstag, an einem warmen Abend im Biergarten, nach dem Sport oder einfach nur so: Weizen-, äh, Weißbier schmeckt verdammt gut. Doch was unterscheidet ein richtig gutes Weißbier vom Mittelmaß? Welche Temperatur ist die beste für den Hochgenuss ... mehr

Brot zum Grillen selber backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Es muss nicht immer das klassische Baguette sein: Brot zum Grillen lässt sich auch ganz einfach selbst herstellen. Bei diesen leckeren Rezepten für Fladenbrot mit und ohne Hefe werden die Minifladen direkt auf dem Grill zubereitet. Ausprobieren lohnt ... mehr

Hefekuchen mit Pflaumen backen

Er ist wohl der Kuchenklassiker zur Zwetschgensaison: Hefekuchen mit Pflaumen schmeckt köstlich und gelingt ganz leicht. Lesen Sie hier, wie Sie das beliebte Dessert ganz einfach selber backen können. Im Sommer ein Muss: Hefekuchen mit Pflaumen Manche Dinge sind einfach ... mehr
 


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