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Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist eigentlich essbar?

Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist eigentlich essbar?

Sind Sie sich immer sicher, bei welchen Käsesorten die Rinde zum Verzehr geeignet ist? Denn bei einigen Sorten ist das nicht ratsam. Ernährungsexperten klären Käseliebhaber auf. Ob aus Bequemlichkeit, weil man die Rinde nicht extra abschneiden will, oder weil man nichts ... mehr
Tipps von Verbraucherschützern - Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist essbar?

Tipps von Verbraucherschützern - Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist essbar?

München (dpa/tmn) - Ob aus Bequemlichkeit, weil man die Rinde nicht extra abschneiden will, oder weil man nichts von edlen Käsestückchen verschenken mag: Es kommt immer wieder vor, dass Käsefreunde jeden Rand mitessen. Das ist keine gute Idee. Die Verbraucherzentrale ... mehr
Rückruf: Lidl Ziegenkäse könnte Listerien enthalten

Rückruf: Lidl Ziegenkäse könnte Listerien enthalten

Nachdem in einem Ziegenkäse Listerien nachgewiesen wurden, ruft Lidl die betroffene Charge jetzt zurück. Der Käse könnte schwere Magen-Darm-Erkrankungen auslösen.  Die Jermi Käsewerk GmbH ruft den Artikel "Meine Käserei Ziegenkäserolle" zurück. In dem Käse wurden ... mehr
Rückruf bei Aldi Nord und Süd: Vorsicht! Metallsplitter im Schnittkäse

Rückruf bei Aldi Nord und Süd: Vorsicht! Metallsplitter im Schnittkäse

Der Discounter Aldi ruft bundesweit verschiedene Schnittkäsesorten zurück. Der Grund: In den Produkten können Metallsplitter enthalten sein. Diese Mindesthaltbarkeitsdaten sind betroffen. Der Hersteller "Fromages d’Europe S.&D. GmbH" ruft alle Sorten seines Produkts ... mehr
Lebensmittel einfrieren: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Lebensmittel einfrieren: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Schätzungsweise jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Das müsste nicht sein, würden wir die Tiefkühltruhe häufiger nutzen. Doch welche Lebensmittel vertragen die Minusgrade – und welche nicht? Wer  Lebensmittel richtig einfriert, hat auch noch Monate ... mehr

Vollmilch oder H-Milch: Was ist besser?

Sie stehen im Supermarkt und wissen nicht, ob Sie lieber frische Milch oder H-Milch kaufen sollen? Beide Milchsorten haben ihre Vorteile und auch Nachteile.  Informieren Sie sich hier über die Unterschiede und wann Sie welches Produkt einsetzen sollten. Bei Frischmilch ... mehr

Pasta Filata: Was ist das eigentlich?

Spaghetti carbonara, Pasta tonnato oder Pasta al forno – all diese Nudelgerichte stehen meist auf den Speisekarten italienischer Restaurants. Doch Pasta Filata finden Sie dort sicher nicht. Wenn in der Küche die Bezeichnung Pasta Filata fällt, geht es nicht um Nudeln ... mehr

Rückruf bei Real: Käse von Milram kann Plastikteile enthalten

Eine Sorte Käse der Marke Milram wird zurückgerufen. Von einem Verzehr wird ausdrücklich abgeraten, da Plastikteile enthalten sein könnten. Wegen möglicher Plastikteile ruft der Hersteller eine Charge von Milram Kümmelkäse in Scheiben zurück. Wie die DKM Deutsche ... mehr

Lachs mit überbackenen Fächerkartoffeln – zergeht auf der Zunge | Rezept

Nicht nur der Fisch ist eine kulinarische Offenbarung, auch die Kartoffeln sind raffiniert zubereitet. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online.de ein Rezept ausgedacht, das am nächsten Tag fast noch besser schmeckt. Heute haben ... mehr

Rösti: Die Kartoffel-Spezialität einfach selber machen | Rezept

Für die Zubereitung von Schweizer Rösti verwendet man am besten nur ganz bestimmte Kartoffeln. Denn nur so behält die knusprige Kartoffel-Spezialität ihre Form. Aus der Schweiz und in Bayern sind die in Öl ausgebackenen Rösti nicht mehr wegzudenken. Traditionell werden ... mehr

Auf die Verpackung kommt es an: Das machen wir bei Käse immer falsch

Käse gibt es an vielen Ladentheken vorportioniert und in Klarsichtfolie verpackt. Viele legen den gekauften Käse zu Hause mit der Verpackung in den Kühlschrank. Doch das ist keine gute Idee. Käse kann in Klarsichtfolie nicht atmen, denn die Folie schließt ihn zu dicht ... mehr

Diät: Mit diesen Tipps fällt Ihnen der Verzicht leichter

Während des Corona-Lockdowns kam die regelmäßige Bewegung oft zu kurz – das hat sich bei einigen auf der Waage bemerkbar gemacht. Diese Pfunde wieder loszuwerden, ist aber gar nicht so leicht. So schaffen Sie es. Zu Beginn der Corona-Krise mussten viele sportliche ... mehr

Warum Lebensmittel wie Fleisch und Milch zu billig sind

Fleisch und Milch zum günstigsten Preis: Dass viele Lebensmittel im Supermarkt für zu wenig Geld angeboten werden, ist nicht jedem bewusst. Dabei haben diese niedrigen Preise schwere Folgen. Woche für Woche locken Supermärkte und Discounter in Deutschland ... mehr

Frühstück: Diese Fehler schaden Ihrer Gesundheit

"Mit leerem Magen gehe ich nicht aus dem Haus" oder "Morgens kriege ich nichts runter" –  beim Thema Frühstück scheiden sich die Geister. Fest steht: Wenn man frühstückt, dann bitte richtig. Die einen schmieren sich ein Brötchen, die anderen mischen sich Müsli. Manche ... mehr

Rückruf bei Penny: Geriebener Gouda ist möglicherweise verunreinigt

Geriebener Käse findet in der Küche vielfach Verwendung – ob auf der selbstgemachten Pizza oder als krönender Abschluss auf einem Auflauf. Einen bestimmten Gouda von Penny sollten Sie dafür allerdings nicht mehr benutzen.  Da kleine Folienpartikel im Produkt nicht ... mehr

"Mogelpackung des Monats August": Dieser Käse täuscht Verbraucher

Eine Scheibe extra, für die Kunden unverhältnismäßig viel mehr zahlen müssen: Der Käse der Marke Leerdammer fällt im Handel negativ auf. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat ihn nun zur "Mogelpackung des Monats" gekürt. Der Käse der Marke Leerdammer ... mehr

Hunde – Schokolade und Co.: Vorsicht! Diese Lebensmittel sind giftig für sie

Ein bettelnder Blick, ein Stups ans Bein: Hunde ziehen oft alle Register, um etwas vom Tisch zu bekommen. Doch einige Lebensmittel sind für Hunde schwer zu verdauen oder sogar lebensgefährlich. Hunde sind bei der Wahl ihrer Nahrung meist nicht allzu ... mehr

Mozzarella, Burrata, Scamorza: Was ist der Unterschied?

Er ist weiß, weich und schön saftig: Mozzarella gehört zu den beliebtesten Käsesorten der Deutschen. Handelt es sich bei dem Filata-Käse um das gleiche Produkt wie bei Burrata? Und was ist eigentlich Scamorza? Über 24 Kilo Käse konsumiert ein Deutscher durchschnittlich ... mehr

Grillen: Gesundheitsgefahr – diese Lebensmittel gehören nicht auf den Grill

Fleisch, Schafskäse und Gemüsespieße gehören für viele zu einer Grillparty dazu. Die Auswahl an Lebensmitteln, die auf den Grill kommen, ist riesig . Doch einige Produkte können zur Gefahr für die Gesundheit werden, sobald sie auf dem Rost landen. Diese Waren ... mehr

Großmarkt Hamberger ruft Bio-Almbauernkäse zurück

Der Großhändler Hamberger ruft eine Sorte Bio-Käse zurück. Sie könnte mit Listerien verunreinigt sein. Welcher Käse betroffen ist, lesen Sie hier. Der Münchener Großmarkt Hamberger hat seinen Bio-Almbauernkäse mit 15 Prozent Fett in der Trockenmasse ... mehr

Rezept für Käsespätzle: Spätzleteig selbst machen

Damit Spätzle zu einem Hochgenuss werden, ist die Wahl des Käses entscheidend. Aber auch auf die richtige Zubereitung kommt es an. Tipps für die perfekten Käsespätzle. Ob mit Käse überbacken oder mit Sauerkraut geröstet, mit Linsen und Wiener ... mehr

40 Tonnen Käse geschmuggelt

Nach Russland: 40 Tonnen Käse sind hier illegal eingeführt worden. (Quelle: Euronews) mehr

Welcher Balsamico passt zu welcher Speise?

Balsamico gibt es in allen Preisklassen und in verschiedenen Variationen. Wichtig ist, wofür der Essig verwendet wird. Doch auch bei der Suche nach guter Qualität lauern einige Stolperfallen. Manche nutzen Balsamico nur zum Anmischen ihrer Salatdressings. Andere geben ... mehr

Mindesthaltbarkeitsdatum: So lange halten Lebensmittel wirklich

Der Saft ist seit einer Woche offen, die angebrochene Ketchupflasche längst abgelaufen. Wir erklären, welche Lebensmittel Sie noch genießen können – obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Allgemeingültige Fristen, wie lange angebrochene oder abgelaufene ... mehr

Käsesorten: Wo liegen die Unterschiede?

Weltweit gibt es Tausende Käsesorten. Die Unterschiede liegen bereits bei der Wahl des Rohstoffes und beim Herstellungsprozess. Allein im Kühlregal Ihres Supermarktes werden Sie Marken mit charakteristischem Fettgehalt, Konsistenzen und Aromen finden. Eine kleine ... mehr

Süßkartoffel-Muffins mit Parmesan: Dieser Tipp macht die Beilage schön saftig

Kartoffeln sind eine beliebte Beilage. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" peppen sie für t-online.de auf – und bringen damit eine ganz neue Variante der Knollen auf den Teller. Muffins funktionieren nicht nur süß, sondern gerne auch mal deftig ... mehr

Abnehmen: Was hilft wirklich gegen Heißhunger?

Heißhunger meldet sich mit Macht – und oft gerade dann, wenn man abnehmen möchte. Was braucht der Körper in solchen Momenten wirklich? Wer zu den richtigen Hungerbremsen greift, bei dem purzeln die Pfunde leichter. Mit echtem Hunger hat Heißhunger oft wenig ... mehr

Makkaroni mit Käse: So wird dieser Nudelauflauf unwiderstehlich | Rezept

Überbackene Nudeln sind ein echter Klassiker. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online.de ein Rezept ausgedacht, das mit einem kleinen Trick besonders aromatisch wird. Diese überbackenen Makkaroni mit ordentlich Käse gehören definitiv ... mehr

Scheiblettenkäse: Die Gefahr im Burger – So ungesund ist der Schmelzkäse

Zusammengepresst und in eine Plastikfolie eingeschweißt: Scheiblettenkäse sieht schon nicht allzu gesund aus. Und tatsächlich kann zu viel Schmelzkäse krank machen. Käse punktet eigentlich mit vielen positiven Bestandteilen wie Kalzium, Eiweiß oder Mineralstoffen ... mehr

Rückruf: Netto ruft Bauernkäse zurück – E.coli-Bakterien möglich

Der Netto Marken-Discount ruft eine bestimmte Sorte Bauernkäse am Stück zurück. Von einem Verzehr wird ausdrücklich abgeraten, da E.coli-Bakterien enthalten sein könnten.  Um welches Produkt und welche Charge es sich handelt, lesen Sie hier. Der Bauernkäse der Sorte ... mehr

Raffinierte Cremesuppe: Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Berlin (dpa/tmn) - Ich gebe zu, ich bin ein absoluter Suppen-Fan. Vor allem schnelle Suppen sind eine schöne Sache. Besonders an grauen Tagen. Damit auch immer viel Abwechslung in die Suppenterrine kommt, wechsele ich gerne zwischen klaren ... mehr

Dieses Essen kann Ihre Sexualleben auf Trab bringen

Avocado, Austern und oder Erdbeeren sollen die sexuelle Lust steigern. Stimmt das wirklich? Können Sie mit Ihrer Ernährung Ihre Sexualfunktionen und Libido beeinflussen? In Frauen- und Männermagazinen, in Erotik- oder in Online-Sexshops: überall werden Pulver ... mehr

Rückruf: Andechser Natur ruft Reibekäse zurück

Die Andechser Molkerei ruft Reibekäse zurück. Er könnte kleine Plastikteile enthalten. Welches genaue Produkt mit welchem Mindesthaltbarkeitsdatum betroffen ist, lesen Sie hier. Die Andechser Molkerei Scheitz ruft "Andechser Natur ... mehr

Plastikteile im Käse: Geriebener Gouda von Lidl zurückgerufen

Bodegraven (dpa) - Ein beim Discounter Lidl verkaufter Gouda der Marke Milbona ist wegen möglicher Kunststoffteile zurückgerufen worden. Verbraucher sollen das Produkt "Milbona Gouda jung gerieben, mindestens 7 Wochen gereift, 250g" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum ... mehr

Rückruf: Käsehersteller ruft Lidl-Gouda zurück – gefährliche Plastikteilchen

Ein Käsehersteller, der Lidl beliefert, ruft geriebenen Gouda zurück. Die Packungen könnten blaue Kunststoffteilchen enthalten. Welche Charge betroffen ist und wohin der Käse geliefert wurde, lesen Sie hier. Ein beim Discounter Lidl verkaufter Gouda der Marke Milbona ... mehr

Drei Tipps für ein gesundes Kantinenessen

Deftige Currywurst, knusprige Fritten oder ein großes Schnitzel: Eine durchschnittliche Kantinenmahlzeit kann eine Menge Kalorien mit sich bringen – doch für Auswärtsesser geht es auch gesünder. Wer selber kocht, weiß auch genau, was drin ist. Wer jedoch in der Kantine ... mehr

Rückruf bei Aldi: Lieferant ruft Mozzarella zurück – Warnung vor Plastik

Der Lieferant von Aldi ruft eine Sorte Mozzarella mit einem bestimmten Mindesthaltbarkeitsdatum zurück. Es wird vor Fremdkörpern aus Plastik gewarnt. Kunden sollten das Produkt zurückbringen. Rückruf bei Aldi: Der Artikel "D'Antelli Mozzarella, 125 g" der Sorte ... mehr

Glutamat: Wie gefährlich ist der Geschmacksverstärker wirklich?

Juckende Haut, Allergien und sogar schwere Krankheiten wie Multiple Sklerose: All das soll Glutamat auslösen. Doch ist der schlechte Ruf des Geschmacksverstärkers begründet?  Er steckt in fast allen Fertiggerichten und hat einen schlechten Ruf: Glutamat soll eine Reihe ... mehr

Laktoseintoleranz: Diese Lebensmittel können Sie genießen

In Deutschland leiden rund 14 Millionen Menschen an einer Milchzuckerunverträglichkeit, der sogenannten Laktoseintoleranz. Kein Wunder, dass der Verkauf laktosefreier Spezialprodukte boomt. Doch auf welche Lebensmittel müssen Betroffene wirklich verzichten ... mehr

Käsefondue: So gelingt das traditionelle Schweizer Fondue |Rezept

Ein Käsefondue ist etwas für Genießer, die sich beim Essen gerne Zeit lassen. Das traditionelle Schweizer Fondue ist eine Mischung aus geschmolzenem Käse, Weißwein, einem Schuss Kirschwasser und weiteren Zutaten. Hier finden Sie ein klassisches Rezept. Nicht ... mehr

Silvesteressen: Mit diesen Gerichten starten die t-online.de-Leser ins Neue

Wie könnte man besser ins neue Jahr starten als mit kulinarischen Köstlichkeiten. t-online.de-Leser verraten, was Silvester bei ihnen auf den Tisch kommt – und welches Gericht für einen Geldsegen sorgen soll. Für viele Menschen kommt Silvester traditionell immer ... mehr

Mietminderung bei Geruchsbelästigung?

Seit Jahren streitet ein Tölzer Kasladen mit seiner Nachbarin: Darf sie öffentlich davon sprechen, dass der Käse stinkt oder nicht? Jetzt ist eine Entscheidung in der Käsefehde gefallen.  Im Streit um unangenehme Gerüche aus dem Tölzer Kasladen im oberbayerischen ... mehr

Rückruf bei Rewe: Listerien in Camembert – dieses Produkt ist betroffen

Die Firma Rotkäppchen Peter Jülich ruft Weichkäse zurück, der bei Rewe verkauft worden ist. Eine bestimmte Charge kann mit Listerien verunreinigt sein. Das Unternehmen Rotkäppchen Peter Jülich ruft einen Camembert wegen Listerien zurück. Das geht aus einer ... mehr

Raclette-Käse: Tipps zu Sorten, Menge und Verwendung

Käse spielt beim Raclette natürlich die Hauptrolle. Doch nicht jedem schmeckt der klassische Raclette-Käse, manche – vor allem Kinder – bevorzugen einen milderen Geschmack oder wollen Abwechslung im Pfännchen. Was den typischen Raclette-Käse auszeichnet, welche anderen ... mehr

Rückruf wegen Listerien: Schwyzer Milchhuus ruft Käse zurück

Schwyzer Milchhuus ruft einen Käse zurück. Er wurde in einigen Edeka-Märkten verkauft. Welches Produkt genau betroffen ist, lesen Sie hier. Die Käserei Schwyzer Milchhuus Deutschland ruft den Käse "Rohluft Cruair kräftig" (ca. 200g) zurück. Er kann mit Listeria ... mehr

Rückruf wegen Listerien-Gefahr: Penny ruft Gorgonzola-Käse zurück

Zwei Käsesorten eines italienischen Herstellers, die in Deutschland verkauft wurden, werden zurückgerufen. Der Grund: Verunreinigungen mit gefährlichen Listerien. Die italienische Firma IGOR ruft zwei Varianten Gorgonzola- Käse aus dem Sortiment der Rewe-Tochter Penny ... mehr

Geschenkkorb kaufen: Weihnachtsgeschenk für Feinschmecker

Nicht nur für Feinschmecker ein Grund zur Freude, sondern auch für alle anderen ein willkommenes Geschenk: ein prall gefüllter Geschenkkorb mit allerlei Leckereien.  Dabei ist die Vielfalt enorm,  von herzhaft bis süß, vom Serrano-Schinken über Kräuter-Pesto ... mehr

Raclettes im Test: Das sind die Top-Geräte

Sie sollen Käse schmelzen und Fleisch brutzeln: Vor allem zu Silvester stehen Raclettes bei vielen auf dem Tisch. Im Test zeigen viele Geräte ordentliche Leistungen –  doch es gibt Mängel. Gute Nachrichten für Raclette-Fans: In einer Untersuchung der Stiftung Warentest ... mehr

Rückruf: Glassplitter im Käse – Cheddar von Belton Farm zurückgerufen

Das Unternehmen Gerald Bartke ruft bestimmten Cheddarkäse zurück. Welches Produkt genau betroffen ist, erfahren Sie hier. Der Großhändler für internationale Spezialitäten Gerald Bartke ruft "Cheddar Medium" des Herstellers Belton Farm UK zurück. In der Verpackung eines ... mehr

Rückruf: Gefährliche Listerien – Hersteller nimmt Rohmilchkäse zurück

An der Käsetheke verkaufter Rohmilchkäse aus Frankreich wird aktuell wegen einer Belastung mit gefährlichen Listerien zurückgerufen. Hinzu kommt eine mögliche Belastung mit dem Bakterium Escherichia Coli. Nach dem weltweiten Rückruf von Salami und Brühwurst aufgrund ... mehr

Studie zeigt, wie Käse das Herz schützen kann

Gute Nachrichten für Käseliebhaber: Laut einer neuen Studie an der  Pennsylvania State University (USA) gibt es ein einfaches Mittel, um den nega tiven Auswirkungen eines hohen Salzkonsums entgegenzuwirken: Käse essen. Das schont die Gefäße, senkt das Risiko ... mehr

In diesen Lebensmitteln steckt das meiste Salz drin

Salz macht das Essen schmackhaft. Doch was schmeckt ist nicht immer gesund. Denn: Salz lässt den Blutdruck steigen. Und das kann lebensgefährlich werden.  Vor allem  Bluthochdruck-Patienten, Herz- oder Nierenkranke sowie Typ-2-Diabetiker müssen darauf achten, nicht ... mehr

Pesto darf bei geringem Anteil mit Rucola im Namen werben

Würzig und leicht nach Käse und Kräutern – so soll ein grünes Pesto schmecken.  Doch wie viel Rucola muss tatsächlich enthalten sein? Darüber hat nun ein Gericht entschieden. Ein Pesto darf auch dann das Wort "Rucola" im Namen führen, wenn dessen Anteil nur 1,5 Prozent ... mehr

Käse-Quiz: Testen Sie Ihr Wissen

Morgens auf dem Brot, mittags auf der Pizza und abends im Salat: An Käse kommen wir im Alltag kaum vorbei. Die Auswahl im Supermarkt oder auch im Feinkostladen scheint endlos zu sein – um da den Überblick zu behalten, muss man schon ein echter Käseliebhaber sein. Testen ... mehr

"Öko-Test": Nur ein Parmesan ist "gut"

Käsegenuss auf dem Teller bedeutet Leid in den Kuhställen: Das legen zumindest die Ergebnisse von "Öko-Test" nahe. Denn Tierwohl spielt bei der Parmesan-Herstellung nur selten eine Rolle.  Würziger Begleiter in der italienischen Küche: Das soll Parmesan eigentlich ... mehr
 
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