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Karamell

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Eine Kolumbianerin baut fairen Kaffee für Kieler an

Eine Kolumbianerin baut fairen Kaffee für Kieler an

Eine Kieler Gründerin verkauft fair und nachhaltig produzierten Kaffee aus ihrer kolumbianischen Heimat. Das Projekt ist mit vielen Risiken behaftet. Zumindest aber Corona hat  bisher nicht geschadet – ganz im Gegenteil.  Eine Note von Karamell, Rohrzucker ... mehr
Nicht rühren, aber löschen: So macht man leckeres Karamell

Nicht rühren, aber löschen: So macht man leckeres Karamell

Berlin (dpa/tmn) - Wer schon einmal Zucker in der Pfanne verkohlt hat, weiß, wie schnell das geht. Die Grundregeln beim Karamellisieren heißen daher: die Temperatur beachten und etwas Säure parat haben. Ein Spritzer Zitronensaft stoppt ... mehr
Tonkabohnen richtig verwenden und aufbewahren

Tonkabohnen richtig verwenden und aufbewahren

Das Trendgewürz der Sterneköche gibt Fisch oder cremigen Suppen eine exotische Note und ersetzt in Desserts Vanille. Doch Tonkabohnen sind teuer. Deshalb sollte man sie nicht nur einmal nutzen. Sie verpasst Süßspeisen einen Hauch von Vanille, Karamell, Marzipan ... mehr
Küchentipp: Was ist Karamellisieren?

Küchentipp: Was ist Karamellisieren?

Norderney (dpa/tmn) - Beim Karamellisieren wird Zucker durch Hitze geschmacklich und farblich verändert - eben zu Karamell. "Dafür gibt man Zucker pur in einen Topf, ohne Wasser", erklärt Felix Wessler, Küchenchef des Restaurants "Esszimmer" auf der Insel Norderney ... mehr
Karamellisierte Birnen: Fruchtig-süßes Dessert-Rezept

Karamellisierte Birnen: Fruchtig-süßes Dessert-Rezept

Sie haben Lust auf eine tolle Nachspeise? Karamellisierte Birnen wären doch eine schöne Möglichkeit. Die süße Leckerei aus den USA ist ganz einfach zuzubereiten. Das Rezept finden Sie hier. Karamellisierte Birnen mit ein wenig Crunch Mit diesem Rezept wird das Dessert ... mehr

Einfaches Dessert mit Birnen: Fruchtiges Trifle-Rezept

Ein Dessert mit Birnen ist zu jeder Jahreszeit ein Highlight. Wie wäre es zur Abwechslung mit diesem schmackhaften Trifle-Rezept? Die Zubereitung ist kinderleicht und der perfekte Abschluss für ein leckeres 3-Gänge-Menü. Rezept für Genießer Die folgenden Zutaten ... mehr

Garten-Deal: Bosch-Vertikutierer für sattes Grün heute zum Rekordpreis bei Amazon

Mit einem Vertikutierer verpassen Sie Ihrem Rasen eine wohltuende Frühlingskur. Das Gerät entfernt Moos, Unkraut und Filz. So kann der Rasen Sauerstoff, Licht und auch Dünger besser aufnehmen. Das Ergebnis ist ein gepflegtes Grün. Bei Amazon ist heute ein elektrischer ... mehr

Alles Tofu, oder was?: Warum vegane Küche viel mehr kann

Berlin (dpa/tmn) - Ein veganer Burger? Oder vegane Grillwürstchen? Wenn Sie dabei als Erstes an Tofu denken, liegen Sie grundsätzlich nicht falsch. Aber vegane Küche hat heute viel mehr zu bieten, als ins Quadrat gepresster Sojabohnenquark. Wie vielseitig veganes Essen ... mehr

Pudding selber machen – ein Rezept mit Suchtgefahr

Pudding spendet Trost, bringt Freude und passt einfach immer. Mit wenigen Zutaten können Sie das leckere Dessert im Nu selbst herstellen. Im Supermarkt findet sich im Kühlregal eine große Auswahl an Puddings. Doch ein Blick auf das Etikett zeigt schnell, was alles ... mehr

Top Whisky-Sorten: Experte gibt Empfehlungen

Getreide, Wasser und Hefe – Whisky ist simpel und doch komplex im Geschmack und sollte in keiner Hausbar fehlen. Wir haben einen Top-Whisky-Experten in Deutschland nach seinen liebsten Brennereien und Destillerien gefragt und stellen die besten Whisky-Sorten ... mehr
 


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