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Kichererbsen

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Kichererbsen

Schnell zubereitet: Rote Bete Hummus

Schnell zubereitet: Rote Bete Hummus

Leipzig (dpa/tmn) - Hummus - die cremige Kichererbsencreme aus dem Orient - ist in fünf Minuten zubereitet. Sie passt hervorragend zu frischem Brot oder als Dip zu knackigem Gemüse. Als Brotaufstrich mit Roter Bete verfeinert wird daraus nicht nur optisch ein echter ... mehr
Gesund und lecker: Kichererbsenmehl nur nach Erhitzen in Speisen verwenden

Gesund und lecker: Kichererbsenmehl nur nach Erhitzen in Speisen verwenden

München (dpa/tmn) - Kichererbsenmehl sollte nicht roh in Speisen verwendet werden. Die Giftstoffe aus der Gruppe der Lektine, die in rohen Kichererbsen enthalten sind, werden beim Erhitzen allerdings schnell zerstört. Aus Kichererbsenmehl gebackene Pfannkuchen ... mehr
Vielseitige Frucht: Rohe Kichererbsen einweichen lassen

Vielseitige Frucht: Rohe Kichererbsen einweichen lassen

Bonn (dpa/tmn) - Kichererbsen haben nichts mit fröhlichem Kichern zu tun, sind aber dank hochwertigem Eiweiß, reichlich Vitaminen und Eisen gut für die Gesundheit. Allerdings müssen rohe oder getrocknete Kichererbsen erst zwölf Stunden einweichen, bevor ... mehr
Süß und scharf: Rezept für sommerlichen Mango-Kichererbsen-Salat

Süß und scharf: Rezept für sommerlichen Mango-Kichererbsen-Salat

Berlin (dpa/tmn) - Beim Grillen kann man immer wieder neue Salate als Beilage ausprobieren, damit es nicht langweilig wird. Der absolute Favorit von Foodbloggerin Doreen Hassek ist in diesem Jahr ein süß-scharfer Kichererbsensalat mit Mango und Gurke ... mehr
Reiskocher im Vergleich: Welches Gerät verspricht besten Reisgenuss?

Reiskocher im Vergleich: Welches Gerät verspricht besten Reisgenuss?

Echte Reisliebhaber kochen ihren Reis lose im Topf – er gelingt besser und schmeckt auch besser als aus dem Kochbeutel. Ein Reiskocher kann bei der Zubereitung helfen. Was ist bei der Anschaffung zu beachten? Ein Reiskocher ist ein sehr einfaches Kochinstrument ... mehr

Ist Kokosmilch gesund? Wissenswertes zur Milch der Kokosnuss

Die Kokosnuss genießt den Ruf einer echten Alleskönnerin: Ihr Öl mache schön, ihre Kokosmilch sei gesund, und dazu schmecke sie sogar noch gut. Was dahinter steckt, wie gesund der Milchersatz tatsächlich ist und wo versteckte Kalorien lauern. Sie ist weiß und cremig ... mehr

Wässern: Wir erklären, was wässern ist und wie es funktioniert

Als Wässern wird das Einweichen oder gründliche Spülen von Lebensmitteln mit frischem Wasser bezeichnet. Lesen Sie, warum der Vorgang so wichtig ist und Sie Tongeschirr richtig wässern. Stoffe aus Lebensmitteln spülen Das Wässern soll in erster Linie störende Stoffe ... mehr

Anziehen: Wir erklären, was anziehen ist und wie es funktioniert

"Anziehen" hat in der Küche gleich mehrere Bedeutungen. Beim Anschwitzen, Nachquellen und auch bei der Zubereitung von Desserts findet der Begriff Verwendung. Mehr erfahren Sie im Folgenden. Anziehen lassen im Sinne von Anschwitzen Vor allem im Süden Deutschlands ... mehr

Salate im Glas: Leicht zum Mitnehmen und Vorbereiten

Salate im Glas - auch als "Mason Jar Salad" bekannt - sehen nicht nur schick aus, sie sind auch sehr praktisch. Gesundes Grünzeug und Kräuter sowie empfindliche Zutaten wie Gurken, Tomatenscheiben oder Obststücke können so ganz unproblematisch ... mehr

Vegetarische Brotaufstriche - So gesund sind sie

Vegetarische Brotaufstriche sind eine beliebte Alternative zu Wurst und Käse und gelten gemeinhin als sehr gesund. Die Zeitschrift "Ökotest" hat einige Produkte gründlich unter die Lupe genommen. Vegetarische Brotaufstriche als gesunde Alternative Vegetarische ... mehr
 


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