Sie sind hier: Home > Themen >

Kochen

Thema

Kochen: Kochrezepte und Kochtipps

Reiskocher im Vergleich: Mit diesen Küchengeräte gelingt Reis auf den Punkt

Echte Reisliebhaber kochen ihren Reis lose im Topf – er  gelingt besser und schmeckt auch besser als aus dem Kochbeutel. Ein Reiskocher kann bei dieser ... mehr
Corona-Winter: 10 Tipps für eine schöne Zeit trotz Lockdown

Corona-Winter: 10 Tipps für eine schöne Zeit trotz Lockdown

Der Winter ist ohnehin keine besonders fröhliche Jahreszeit. In diesem Jahr kommen Lockdown und Einschränkungen hinzu. Mit diesen Tipps halten Sie Frust und Stress trotzdem im Zaum. Wenn die Tage kürzer sind und das Wetter ungemütlich, kommt bei vielen schon unter ... mehr
Angebote des Tages bei Amazon: Thermomix-Alternative von Krups radikal reduziert!

Angebote des Tages bei Amazon: Thermomix-Alternative von Krups radikal reduziert!

Wenn Sie aktuell nach einer kreativen Beschäftigung suchen, ist Kochen eine willkommene Abwechslung. Egal ob für die ganze Familie oder nur für sich selbst. Heute gibt es die günstige Alternative zum Thermomix von Krups und weitere Haushaltsgeräte bei Amazon ... mehr
So reinigen Sie Ihre Dunstabzugshaube

So reinigen Sie Ihre Dunstabzugshaube

Essensgerüche und Dunst verteilen sich beim Kochen und Braten in der Wohnung, insofern keine Dunstabzugshaube vorhanden ist. Wird diese jedoch nicht gereinigt, kann es zu einem Brand kommen. Dunstabzugshauben beseitigen fettigen Dunst und unangenehme ... mehr
Corona in Deutschland: So ändert die Pandemie, was wir lesen

Corona in Deutschland: So ändert die Pandemie, was wir lesen

Corona hat den Alltag stark verändert – das spiegelt sich sogar bei Buchkäufen wider. Leicht nachvollziehbar: Auslandsreiseführer sind derzeit Ladenhüter. Aber was läuft gut? Im Trend: Radeln, Wandern, Kochen, Kinderbücher. Die Corona-Epidemie hat spürbaren Einfluss ... mehr
Kräuterseitling-Rezepte: Leckere Pilzpfanne Kräuterseitling-Salat

Kräuterseitling-Rezepte: Leckere Pilzpfanne Kräuterseitling-Salat

Kräuterseitlinge sind echte Alleskönner. Vom einfachen Kräuterseitling-Rezept für eine Pilzpfanne bis zum raffinierten Salat – der Speisepilz lässt sich vielseitig verwenden. Wir zeigen Ihnen zwei Rezepte. Einfaches Kräuterseitling-Rezept für eine Pilzpfanne ... mehr

Gewürze: Welche zur Grundausstattung gehören und wie sie haltbar bleiben

Gewürze bringen Spannung ins Essen. Mit den Naturprodukten wird aber oft zu unbedarft umgegangen. Am falschen Platz gelagert, büßen sie schnell an Aroma ein. Ein Tipp verhindert, beim Würzen enttäuscht zu werden. Für den optimalen Gewürzgenuss empfehlen Experten ... mehr

So wird Rosenkohl geschmacklich milder

Im Winter hat Rosenkohl Saison. Wem das Gemüse zu bitter ist, der kann den Geschmack mit einem Trick mildern. Mit seinem würzigen und nussigen Aroma ist Rosenkohl vielseitig einsetzbar. Darauf weist das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse hin. So schmeckt gegarter ... mehr

Thanksgiving: Traditionelle Rezepte für Vorspeise, Hauptgang und Dessert

Ein Thanksgiving-Essen ist traditionell opulent und findet im Kreis der Familie statt. Die klassischen Rezepte gehen auf die Geschichte des Feiertags zurück: Die gleichen Grundzutaten sollen die Pilgerväter und Ureinwohner Amerikas beim ersten Erntedankfest ... mehr

Chicorée zubereiten: Tipps für das leckere Wintergemüse

Der bittere Geschmack spaltet: Chicorée wird entweder geliebt oder beim Essen aussortiert. Tipps, wie Sie das Wintergemüse am besten zubereiten, damit es nicht so bitter schmeckt. Wenn im Winter die Auswahl an Vitaminbringern immer geringer und gleichzeitig teurer ... mehr

Thunfisch braten – die besten Profi-Tipps

Thunfisch ist ein sehr guter Eiweißlieferant. Als Steak ist der Fisch darüber hinaus hervorragend zum Braten geeignet. Doch dabei gibt es einiges zu beachten. Ein Thunfischsteak darf nicht durchgegart werden. Der Fisch sollte außen kross und in der Mitte ... mehr

Champignons einfrieren: So frieren Sie die Pilze richtig ein

Wer zu viele Pilze gesammelt oder eingekauft hat, kann sie durchs Tiefkühlen länger haltbar machen. Vor dem Einfrieren und beim Auftauen gibt es aber etwas zu beachten. Wer  Pilze länger lagern möchte, kann sie einfrieren. Hierfür sollten sie allerdings ... mehr

Kartoffeln zubereiten: Fünf außergewöhnliche Rezepte & Tipps

Kartoffelsuppe, -gratin oder -salat kennt jeder. Mit dem Knollengemüse lassen sich aber noch ganz andere besondere Kreationen in der Küche zaubern – und das ohne viel Aufwand. Kartoffeln machen satt und eignen sich als Beilage zu fast jedem Gericht ... mehr

Radicchio: Herkunft, Geschmack und Verwendung

Radicchio ist hierzulande vor allem als bitterer Akzent in Salaten bekannt. Wer Radicchio zu bitter findet, kann den Geschmack mit ein paar Tricks mildern. Radicchio wird oft als  Salat verwendet, kann aber auch als  Gemüse eingesetzt werden. Er ist eng verwandt ... mehr

So parieren Sie ein Rinderfilet

Nichts geht über ein zartes Rinderfilet. Doch ein Filet zu parieren ist nicht einfach. Oftmals weiß man nicht, was Fett ist und was Sehne. Dann stellt sich einem die Frage, was dran bleibt und was ab muss. Wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie ein Rinderfilet ... mehr

Grünkohl – alle Infos und Rezepte zum vitaminreichen Wintergemüse

Die Grünkohlsaison beginnt nach dem ersten Frost und dauert bis in den März hinein. Wir verraten, wie Sie das vitaminreiche Wintergemüse  zubereiten. Ob klassisch oder exotisch, mit Fleisch oder vegan – wir haben einfache und leckere Rezepte für jeden Geschmack ... mehr

Gemüse: Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Gemüse ist gesund, schmeckt lecker und bereichert den Speiseplan. Doch bei falscher Zubereitung gehen Vitamine und Spurenelemente verloren. Wir verraten, was man alles falsch machen kann – und wie es richtig geht. Mit Vitaminen und anderen Nährstoffen in Lebensmitteln ... mehr

Nachhaltigkeit: "Fleischkonsum wie wir ihn kennen, wird verschwinden"

Die Deutschen lieben billige Lebensmittel, Nachhaltigkeit scheint beim Konsum neben dem Preis unwichtig zu sein. Doch das ändert sich gerade, auch wegen der Corona-Krise, meint Experte Daniel Anthes im Interview mit t-online. Für den 34-jährigen Daniel Anthes ... mehr

Kürbissuppe selber machen: Die besten Rezepte mit Hokkaido & Co.

Ob klassisch mit Möhren und Muskat oder exotisch mit Ingwer und Kokosmilch – eine Kürbissuppe darf im Herbst nicht fehlen. Hier finden Sie Rezepte für jeden Geschmack und nützliche Tipps zum Einkauf und zur Zubereitung ... mehr

Küchentipps: So reinigen Sie Pfannen richtig

Durch Fehler bei der Reinigung oder die falsche Lagerung können Pfannen schnell Schaden nehmen und alt aussehen. Wie zerkratzt Ihnen Ihre Bratpfanne nicht? Was ist beim Säubern zu beachten? Ob Spiegelei, Bratkartoffeln oder Speck: Die Pfanne gehört in jede Küche. Fehler ... mehr

Grüne Bohnen einfrieren: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um auch im Winter etwas von im Sommer geernteten Bohnen zu haben, sollten Sie diese einfrieren. Damit Geschmack, Aroma und Farbe weitgehend erhalten bleiben, sind folgende Tipps zu beachten. Gemüse ist gesund, schmeckt lecker und bereichert den Speiseplan ... mehr

Maronen zubereiten: So kochen Sie Esskastanien im Topf

Sie haben nur halb so viele Kalorien wie kandierte Mandeln und verströmen ein herrlich süß-nussiges Aroma: Maronen. Wir verraten, wie Sie die Esskastanien am besten zubereiten können. Der Duft von heißen Maronen erinnert an Weihnachtsmärkte und warme Finger. Mit ihrem ... mehr

Geschmack von Sommer: Rezept für Ofentomatensuppe mit Ziegenkäse-Crostini

Köln (dpa/tmn) - Diese Ofentomatensuppe ist das perfekte Gericht, um sich auf den Herbst vorzubereiten: Die letzten sonnengereiften Tomaten zaubern uns noch einmal den Geschmack von Sommer auf die Zunge und als Suppe wärmen sie uns von innen. Da die Tomaten ... mehr

Ingwer – Kein Messer nötig: So wird er am einfachsten geschält

Ob als Helfer gegen Halsschmerzen oder für den Schärfe-Kick beim Kochen: Gerade wenn es draußen kälter wird, steigt die Beliebtheit von Ingwer. Und für das Schälen der Wurzel gibt es einen einfachen Trick. Frischer Ingwer bringt Schärfe ins Essen ... mehr

Maronen rösten: So bereiten Sie die Esskastanie richtig zu

Eine Tüte frisch geröstete Maronen gilt besonders in der Weihnachtszeit als echte Delikatesse. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie Maronen auch ganz einfach zu Hause rösten. Maronen sind im Winter Bestandteil vieler ... mehr

Einfache Zubereitung: Hokkaido-Kürbis schälen oder nicht?

Der japanische Hokkaido zählt zu den beliebtesten Kürbissorten hierzulande – nicht zuletzt, weil die Zubereitung einfach und doch vielseitig ist. Gehört das Schälen eigentlich zwingend dazu oder kann er mit Schale gegessen werden? Erfahren ... mehr

Ist der Hallimasch giftig? So sollten Sie den Pilz zubereiten

Die Frage, ob der Hallimasch Pilz giftig oder doch essbar ist, führt immer wieder zu Diskussionen. Beide Aussagen sind nicht grundsätzlich falsch. Es kommt darauf an, in welchem Zustand Sie ihn verzehren. Obwohl er als Speisepilz gilt, ist der  Hallimasch giftig ... mehr

Walnüsse richtig lagern: So verhindern Sie, dass sie ranzig werden

Als Snack, Süßigkeit oder als herzhafte Soße: Die Verwendung von Walnüssen ist vielfältig. Die Nüsse können allerdings schnell ranzig werden. Mit der richtigen Lagerung können sie dem entgegenwirken. Um an die inneren Werte von Walnüssen zu gelangen, benötigt es Geduld ... mehr

Bestandteil in vielen Rezepten: Was mit Alkohol im Essen passiert

Obwohl der Trend zum bewussten Essen geht, kennen Jungköche kaum ein Gericht ohne Alkohol. Doch das schmackhafte Aroma könnte für Kinder, Schwangere oder Suchtkranke gefährlich sein. Wie viel Alkohol verdampft wirklich beim Kochen?  Ein Gläschen Weißwein kommt ... mehr

Dieses Gemüse ist im Nu fertig: Mangoldblätter werden in der Pfanne schnell weich

Berlin (dpa/tmn) - Seine großen Blätter wirken auf den ersten Blick unhandlich, zubereiten lässt sich Mangold aber in Windeseile. Ein kurzer Schwenk in der Pfanne oder im heißen Wasser reicht, und schon ist das Gemüse weich und gar. Nach Angaben der Bundesvereinigung ... mehr

Genüsslich: Rotkohl oder Hokkaido mit Nüssen veredeln

Bonn (dpa/tmn) – Nüsse sind die perfekte Ergänzung für den Speiseplan. Immerhin enthalten sie viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine, erklärt die Initiative "Zu gut für die Tonne". Sie hat drei Rezepttipps parat, mit denen sich Gerichte durch ... mehr

Vielseitiger Klassiker: Zwiebelkuchen schmeckt auch mit Obst

Bonn (dpa/tmn) – Knuspriger Zwiebelkuchen gehört zu den Herbstklassikern. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt, das pikante Gebäck neu zu entdecken: So lasse sich die Zwiebel sehr gut mit Obst wie Apfel, Birne und Pflaume ... mehr

Amazon-Angebote: Blutdruckmessgeräte, Bosch-Gartengeräte und Samsung-Galaxy Buds zu Tiefstpreisen

Heute ist der letzte Tag der September-Angebote bei Amazon: Nur noch heute finden Sie tolle Deals und zahlreiche Produkte wie Kochgeschirr, Blutdruckmessgeräte und Schallzahnbürsten zu Rekordpreisen. Wir schauen uns die Angebote genau an und stellen Ihnen die besten ... mehr

Neues Gerät geplant: Thermomix Friend soll 2021 in die Küchen kommen

Vorwerk plant für das kommende Jahr erstmals ein Zusatzgerät für seine Smarte Küchenmaschine – den Thermomix Friend. Das Gerät kann per Bluetooth vom Hauptgerät gesteuert werden und erlaubt komplexere Menüs. Der Thermomix gilt bei Millionen Fans als das Non-Plus-Ultra ... mehr

10 geheime Kochtricks für schnelles, perfektes Essen

Essen und Kochen mit Freunden oder der Familie ist für Viele das Schönste. Wie Sie einfachen Gerichten das gewisse Etwas verleihen oder sich die Arbeit beim Zubereiten erleichtern können, verraten wir Ihnen hier. 1. Schneidetrick für Tomaten Möchten Sie Tomaten ... mehr

Kürbiskerne rösten: So einfach geht's – in Pfanne oder Backofen

Wenn Sie einen Kürbis verarbeiten, sollten Sie die ausgeschabten Kerne nicht wegwerfen. Sie lassen sich lecker rösten und als Topping für den Salat, im Müsli, als kleine Knabberei zwischendurch, als Dekoration auf Suppen oder beim Brotbacken verwenden ... mehr

Sauerbraten-Rezepte: Ein Gericht, das auf der Zunge zergeht

Ob Münchner, Badischer oder Rheinischer – der perfekte Sauerbraten schmeckt herrlich süß-sauer und zergeht auf der Zunge.  Das Besondere am Sauerbraten ist die Zubereitung, welche einerseits zwar relativ einfach ist, andererseits aber sehr lange dauert ... mehr

Indien trifft Pasta: Rezept für Pasta mit Meatballs in Tomatensoße

Berlin (dpa/tmn) - Es gibt mal wieder Pasta. Diesmal einen echten Klassiker: Spaghetti mit Meatballs. Dieses Gericht ist spätestens seit dem Film "Susi und Strolch" nicht mehr wegzudenken. Um ein bisschen Abwechslung reinzubringen, sind die Hackbällchen in diesem Rezept ... mehr

Ohne viel Aufwand: Gartenmenü grillen mal ganz stressfrei

Es muss nicht immer das große Barbecue sein. Mit der richtigen Vorbereitung und der passenden Ausstattung ist Grillen alltagstauglich. So können alle die Outdoor-Mahlzeit entspannt genießen. Eigentlich sollte es ein gemütlicher Abend werden. Doch dann folgte ... mehr

Gas-Unfall beim Campen: Stichflamme fügt 18-Jährigem schwere Verbrennungen zu

Beim Austauschen einer Gaskartusche hat sich ein 18-jähriger Camper schwerste Verbrennungen zugezogen. Ein Hubschrauber brachte ihn in eine Klinik. Beim Kochen mit Gas hat ein junger Camper Verbrennungen zweiten und dritten Grades erlitten. Der 18-Jährige wollte ... mehr

Mit Bacon-Knusper: Rezept für Tagliatelle in Pfifferlingrahmsoße

Köln (dpa/tmn) - Seit einiger Zeit findet man auf dem Markt und in den Supermärkten frische Pfifferlinge. Es gibt ja unzählige Rezepte, wie sich dieser mild-pfeffrige Pilz, der meist zwischen Juni und September Saison hat, zubereiten lässt. Tagliatelle mit Pfifferlingen ... mehr

Kartoffelpüree: Dieser Fehler zerstört Geschmack und Nährstoffe

Cremig soll es sein, luftig und am besten auch noch Nährstoffe enthalten: Kartoffelbrei oder anderes Gemüsepüree eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit diesem Trick schmeckt es noch besser. Wer Gemüse zu Püree oder Brei weiterverarbeiten will, sollte ... mehr

Rote Bete und Kürbis: Gemüse für Püree möglichst schonend garen

Bonn (dpa/tmn) - Wer Gemüse zu Püree oder Brei weiterverarbeiten will, sollte es möglichst schonend garen. Das empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BzfE). Geschmack und wertvolle Nährstoffe bleiben demnach am besten erhalten, wenn man das Gemüse im Ofen zubereitet ... mehr

Corona-Krise – Johann Lafer über Tim Mälzer: "Kann jede Träne verstehen"

Johann Lafer hat in einem Interview ausführlich über die Corona-Krise gesprochen. Dabei gab er bekannt, dass er den Auftritt von Tim Mälzer bei "Markus Lanz" durchaus emotional zur Kenntnis genommen hat. Fast alle Geschäftsbereiche von Johann Lafer kamen ... mehr

Gesund frittieren: Tefal-Heißluftfritteuse zum Rekordpreis – lohnt sich das Angebot?

Frittieren ohne literweise Öl: Heute gibt es bei OTTO eine Heißluftfritteuse von Tefal im Angebot. Damit frittieren Sie Gerichte mit heißer Luft und brauchen kaum Öl. Wir schauen uns das Produkt genauer an und zeigen weitere Schnäppchen des Tages bei Amazon. Knusprige ... mehr

Stiftung Warentest 2020 – zwölf Elektrogrills im Test: Nicht alle schneiden gut ab

Grillen ist eine tolle Alternative zum Kochen und sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Mit einem Elektrogrill gelingen Fleisch, Fisch oder Gemüse auch auf dem Balkon oder sogar in der Wohnung. Stiftung Warentest hat in ihrer "test"-Ausgabe 05/2020 zwölf elektrische ... mehr

Von Basilikum bis Koriander: Nicht alle Kräuter dürfen mitkochen

Neuwied (dpa/tmn) - Frische Kräuter verfeinern das Aroma vieler Speisen und sind ein Hingucker auf dem Teller. Doch welches Kraut gehört an welches Gericht? Und sollte man sie mitkochen oder erst kurz vor dem Servieren drüberstreuen? Die Zeitschrift ... mehr

Bunter Sommer-Snack: Rezept für Bruschetta mit Avocado

Berlin (dpa/tmn) - Bruschetta kennen wir ja alle vom Italiener um die Ecke. Solide Sache, diese Vorspeise. Traditionell mit fruchtig frischen Tomaten auf knusprigem Brot. Aber ganz ehrlich, da geht doch noch was. Das klappt doch auch in trendy ... mehr

Essen warmhalten: Keimgefahr droht – diesen Fehler sollten Sie vermeiden

Das Essen ist fertig – die Familie aber noch nicht am Tisch: Wer die Speisen einwandfrei warm halten möchte, kann sie einfach im Topf auf dem Herd lassen. Dabei sollten Sie allerdings genau auf die Temperatur achten. In Lebensmitteln können Bakteriensporen vorkommen ... mehr

Orientalische Küche: Sumach verfeinert Salate und Fleischgerichte

Die orientalische Küche ist auch hierzulande beliebt. In manchen Rezepten stoßen Hobbyköche auf eine Zutat mit dem Namen Sumach. Was genau ist das? Sumach wird auch "sizilianischer Zucker" genannt und ist ein Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum ... mehr

Reiskocher im Vergleich: Mit diesen Küchengeräte gelingt Reis auf den Punkt

Echte Reisliebhaber kochen ihren Reis lose im Topf – er  gelingt besser und schmeckt auch besser als aus dem Kochbeutel. Ein Reiskocher kann bei dieser Zubereitungsweise helfen. Wir haben Ihnen fünf empfehlenswerte Reiskocher von bekannten Herstellern recherchiert ... mehr

Mehlig vs. festkochend: Wofür sich welche Kartoffel am besten eignet

"Festkochend", "mehlig" oder "vorwiegend festkochend" – so werden Kartoffeln in deutschen Supermärkten gekennzeichnet. Das sollten Sie vor dem Kochen über die Labels wissen.  Ob gebraten, frittiert, gestampft, mit oder ohne Schale gekocht – die Kartoffel ... mehr

Tipps für den Notfall - Versalzen, fade, totgegart: So retten Sie Küchenpannen

Sulz am Neckar (dpa/tmn) - Man hat eigentlich alles gemacht wie immer - doch diesmal ist irgendetwas schiefgegangen. Vielleicht Zucker mit Salz verwechselt? Oder vom Salzstreuer ist die ganze Kappe abgesprungen - und mit ihr der halbe Inhalt? Nicht verzweifeln ... mehr

Statt blasser Farbe: Dieser Trick hält Erbsen beim Kochen schön grün

Bei zerkochten, blassen Erbsen vergeht wohl jedem der Appetit. Aber wie bleibt das Gemüse knackig grün, statt zum farblosten Brei zu werden? Dabei hilft eine Zutat, die sich in jeder Küche findet. Wer Erbsen kocht, sollte neben Salz auch eine Prise Zucker ins Kochwasser ... mehr

Amazon-Schnäppchen: Heißluftfritteuse von Philips zum Top-Preis

Knusprige Pommes, Brötchen oder orientalische Falafel: Mit einer Heißluftfritteuse bereiten Sie schnell und einfach leckere Gerichte zu. Wir zeigen in unserem Deal des Tages weitere Haushaltsangebote und besondere Schnäppchen. Sparen Sie heute auch bei einem Pastamaker ... mehr

Kartoffelsalat-Rezepte: Mediterran bis thailändisch – ein Überblick

Kartoffelsalat darf auf keinem Grillfest fehlen – der Beilagenklassiker wird dort aber meist nur in einer Variante angeboten. Dabei ist das Gericht vielseitiger als gedacht. Auch die Kartoffelsorte spielt eine wichtige Rolle. Es ist wohl die einzige Beilage ... mehr
 
1 2 4 6 7


shopping-portal

Hinweis:

Der Internet Explorer wird nicht länger von t-online unterstützt!

Um sicherer und schneller zu surfen, wechseln Sie jetzt auf einen aktuellen Browser.

Wir empfehlen unseren kostenlosen t-online-Browser: