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Lebensmittelinfektion

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Lebensmittelinfektion

Säuglingsbotulismus: Kein Honig und Ahornsirup für Babys

Säuglingsbotulismus: Kein Honig und Ahornsirup für Babys

Mit Honig versetzte Schnuller haben in den USA jüngst zu mehreren Fällen von Säuglingsbotulismus geführt. Nun warnen Kinder- und Jugendärzte erneut davor, Kindern unter zwölf Monaten Honig zu geben. Kinder unter einem Jahr sollten noch keinen Honig oder Ahornsirup ... mehr
Keime: Diese Speisen können Infektionen auslösen

Keime: Diese Speisen können Infektionen auslösen

Bei manchen Lebensmitteln ist das Risiko einer Lebensmittelinfektion besonders hoch. Aber nicht nur in Fisch und Fleisch lauern Keime. Worauf wir achten sollten, um ohne Reue zu genießen. Den herzhaften Biss ins Wildschwein-Mettbrötchen oder das Schlürfen einer Auster ... mehr
Bundesinstitut warnt: TV-Köche machen alle 50 Sekunden Hygienefehler

Bundesinstitut warnt: TV-Köche machen alle 50 Sekunden Hygienefehler

Niesen, Husten, Kratzen: TV-Köche legen nicht besonders viel Wert auf Hygiene, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung. Warum das auch schlecht für die Zuschauer ist. In deutschen Kochsendungen machen die Protagonisten im Schnitt alle 50 Sekunden einen ... mehr
Rückruf von

Rückruf von "Babydream"-Milchnahrung von Lactalis

Von dem Skandal um mit Salmonellen verunreinigte Babymilch aus Frankreich sind nach Angaben des Molkereikonzerns Lactalis mittlerweile 83 Länder betroffen. Weltweit werden mehr als zwölf Millionen Packungen zurückgerufen – auch bei Rossmann. Der Chef des Herstellers ... mehr
Rohe Lebensmittel: Diese Keime können tödlich sein

Rohe Lebensmittel: Diese Keime können tödlich sein

Wenn Lebensmittelkeime wie Listeria-Bakterien oder Salmonellen erst einmal da sind, vermehren sie sich rasant. Und wenn sich die problematischen Keime in unseren Nahrungsmitteln breit gemacht haben, werden sie zur Gesundheitsgefahr. Mit ein paar einfachen Tipps ... mehr

Lebensmittelprüfer: Diese Mängel haben Nahrungsmittel

Deutschlands Lebensmittelprüfer ziehen Bilanz. Nahrungsmittel seien sicher in Deutschland. Dennoch finden sich wieder vermehrt Krankheitserreger im Geflügelfleisch und Allergie-Auslöser im Spielzeug. Und das  trotz immer strengerer Vorschriften. Die Sicherheit ... mehr

Lebensmittelvergiftung: Welche Nahrung ist gefährdet?

Auf der Gartenparty am Abend war noch alles in Ordnung. Besonders die Lachshäppchen, die Salate und das Tiramisu vom Buffet waren köstlich. Doch Zuhause plagen einen plötzlich Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfe. Waren die Speisen vielleicht verdorben? Wahrscheinlich ... mehr

Aldi-Rückrufe: Salmonellen in Haselnüssen und Schinkenwürstchen

Aldi-Kunden sollten ihre Einkäufe überprüfen: Zwei Produkte wurden wegen des Verdachts auf Salmonellenbefall aus dem Verkauf genommen, teilten die Hersteller mit. Betroffen sind Haselnüsse und Schinkenwürstchen. Gemahlene Haselnusskerne der Marke "Trader ... mehr

Lebensmittel reisen oft um die ganze Welt: Risiko für den Verbraucher

Bevor eine Hühnerbrust auf unserem Teller landet, ist sie weit gereist. Noch weiter werden die Wege, wenn es sich um ein Fertiggericht handelt. So kann es sein, dass die Zutaten einer panierten und gefüllten Hähnchenbrust aus mehr als zehn verschiedenen Ländern stammen ... mehr

Hygiene in der Küche: So schützen Sie sich vor Lebensmittelinfektionen

Verbraucher unterschätzen häufig gesundheitliche Risiken, die von krankmachenden Keimen in der eigenen Küche ausgehen. Die Bakterien sitzen auf dem rohen Fleisch und Küchenutensilien wie dem Messer oder Schneidebrett. Jährlich werden in Deutschland ... mehr

BfR: Keime in der Küche werden unterschätzt

Verbraucher unterschätzen häufig gesundheitliche Risiken, die von krankmachenden Keimen in der eigenen Küche ausgehen. Jährlich werden in Deutschland rund 100.000 Erkrankungen gemeldet, die über Lebensmittel übertragen werden können, wie das Bundesinstitut ... mehr

Hygiene: Jeder Zehnte wäscht sich nach dem Klogang nicht die Hände

Gründliches Händewaschen nach dem Toilettengang sollte eigentlich selbstverständlich sein. Ist es aber nicht. Diese Erkenntnis geht aus einer aktuellen Studie der Michigan State University hervor, für die rund 3.700 Personen in öffentlichen Toiletten beobachtet wurden ... mehr
 


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