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So gelingt Ihnen leicht der perfekte Milchschaum

So gelingt Ihnen leicht der perfekte Milchschaum

Latte macchiato, Cappuccino und Milchkaffee kommen nur mit einem cremigen Milchschaum gut an. Was dem Barista leicht von der Hand geht, mag zu Hause nicht gelingen. Viele Kaffeefans glauben, es komme dabei auf den Fettgehalt der Milch an. Doch das stimmt nicht ... mehr
Entzündete Euter: Steckt wirklich Eiter in der Milch?

Entzündete Euter: Steckt wirklich Eiter in der Milch?

Kuhmilch hat in den vergangenen Jahrzehnten immer wieder Schlagzeilen gemacht – mal im Guten, mal im Schlechten. Über die Vor- und Nachteile der Milch. Sie liefert wertvolles Eiweiß, Vitamine und mehr Kalorien als Cola: Milch ist eine ziemlich gehaltvolle ... mehr
Diese Buttersorte hat die höchste Qualität

Diese Buttersorte hat die höchste Qualität

Ob als Brotaufstrich oder zum Kochen: Butter gehört zur deutschen Küche. Wenn Sie das Fett mit der höchsten Qualitätsstufe kaufen wollen, sollten Sie eine bestimmte Art von Butter wählen.  Markenbutter, Süßrahmbutter, Sauerrahmbutter: In den Kühlregalen sind viele ... mehr
Musik-Experiment: Hip-Hop macht Käse fruchtiger

Musik-Experiment: Hip-Hop macht Käse fruchtiger

Kann Käse hören? Und Vorlieben für Klassik oder Rap haben? So abwegig das klingt, die Schweizer haben bei einem Projekt jetzt erstaunliche Ergebnisse erzielt. Mit Mozart und Eminem im Dauereinsatz. Käse und Musik, da denkt so mancher wohl an den "Handkäs" aus Hessen ... mehr
So gelingt Ihnen der perfekte Espresso

So gelingt Ihnen der perfekte Espresso

Manche sind morgens vor der ersten Tasse nicht ansprechbar, für andere ist er unverzichtbar nach einem üppigen Essen. Sicher ist: Ein guter Kaffee oder Espresso ist ein Genuss. Wer auf ein paar Dinge achtet, kommt auch beim Zubereiten zu Hause zu einem guten Ergebnis ... mehr

Stockbrot: Rezepte und Tipps für den Lagerfeuer-Klassiker

Egal ob auf einem Kindergeburtstag, zum Grillen oder für den stimmungsvollen Ausklang einer Gartenparty: Stockbrot am Lagerfeuer kommt bei allen gut an. Stockbrot schmeckt Groß und Klein. Und dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Wir erklären, wie Sie Stockbrotteig ... mehr

Milchaufschäumer kaufen: 5 Milchaufschäumer im Test

Fluffig, cremig, köstlich – für Fans von Cappuccino & Co. ist der Milchschaum die Krönung auf dem Kaffee. Damit der Schaum auch zu Hause gelingt, gibt es Milchaufschäumer: von manuell über elektrisch bis zum Induktionsschäumer. Wir sagen, welcher ... mehr

Mindesthaltbarkeitsdatum: So lange halten Lebensmittel wirklich

Der Saft ist seit einer Woche offen, die halbvolle Packung Margarine steht seit etwa drei Monaten im Kühlschrank und die angebrochene Ketchupflasche ist längst abgelaufen. Welche Lebensmittel Sie noch genießen können, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum ... mehr

Rheuma: Weniger Medikamente durch richtige Ernährung

Die Essgewohnheiten der Rheumatiker sind in der Regel mitverantwortlich für ihre Beschwerden. Experten warnen etwa vor gesättigten Fettsäuren. So kann zum Beispiel die Arachidonsäure aus Fleisch, Leber, Eigelb, fettiger Wurst, Milch und fettigem ... mehr

Milchpreise sinken deutlich

Düsseldorf (dpa) - In den Supermarktregalen zeichnet sich ein deutlicher Preisrückgang bei der Milch ab. Der Discounter Aldi Süd kündigte auf Nachfrage an, seine Preise für den Liter frische Vollmilch von heute an um 9 auf 69 Cent zu senken. Butter hingegen ... mehr

Milchpreise sinken deutlich – Butter wird wieder teurer

In den Supermarktregalen zeichnet sich ein deutlicher Preisrückgang bei der Milch ab. Butter hingegen wird für die Kunden wieder teurer. Doch warum schwanken die Preise immer wieder? Der Discounter Aldi Süd kündigt auf Nachfrage an, seine Preise für den Liter frische ... mehr

Pasteurisieren: Wir erklären, was pasteurisieren ist

Der Begriff "Pasteurisieren" begegnet Verbrauchern im Alltag spätestens beim Griff zur Milch im Supermarkt. Lesen Sie, was Pasteurisieren genau bedeutet und für welche Lebensmittel es infrage kommt. Haltbarkeit von Milch durch Erhitzen Vor allem im Zusammenhang ... mehr

Milchgipfel Berlin: 100 Millionen Euro Soforthilfe für Milchbauern

Angesichts drastisch gesunkener Milchpreise sollen davon betroffene Bauern Soforthilfen von mindestens 100 Millionen Euro bekommen. Über die genaue Höhe werde er noch Gespräche führen, sagte Bundesagrarminister Christian Schmidt ( CSU) nach einem "Milchgipfel ... mehr

Milchpreis sackt aktuell auf Rekordtief ab

Der ohnehin niedrige Milchpreis ist innerhalb weniger Wochen um weitere 30 Prozent gesunken. Der Preis, den die Bauern für einen Liter Frischmilch von den Molkereien erhalten, liegt inzwischen erstmals unter 20 Cent, wie die "Frankfurter Allgemeine Zeitung" (FAZ) unter ... mehr

Milchpreis: Den deutschen Geiz beim Essen gibt es nicht

Der Milchpreis ist auf ein neues Rekordtief gesackt, die Discounter übertreffen sich gegenseitig mit günstigen Angeboten. Sind die Deutschen beim Thema Ernährung zu geizig? "Nein", sagt Dr. Daniel Kofahl, Ernährungssoziologe an der Universität Trier. Im Gegenteil ... mehr

Milchpreise: Aldi Nord und Aldi Süd machen Milch drastisch teurer

Milch der untersten Preislage wird im deutschen Lebensmittelhandel deutlich teurer: Die Discounter Aldi Nord und Aldi Süd haben den Preis für fettarme Frischmilch um 18 auf 60 Cent je Liter angehoben. Das ergab eine Stichprobe bei Aldi Süd. Der Preis legte damit ... mehr

Milch-Rückruf von Hochwald: H-Milch von Kaufland und Edeka betroffen

Die Hochwald-Nahrungsmittelgruppe hat wegen eines Keims H- Milch verschiedener Marken zurückgerufen. Es handele sich um Produkte mit Mindesthaltbarkeitsdaten zwischen dem 27. und 31. Dezember dieses Jahres, teilte Hochwald mit. Nach Unternehmensangaben bildete ... mehr

Hirnhautentzündung: Zwei FSME-Fälle nach Verzehr von roher Ziegenmilch

FSME ist eine Viruserkrankung, die  durch Zecken übertragen wird. Jetzt sind zwei Menschen in Baden-Württemberg an der gefährlichen Hirnhautentzündung erkrankt, ohne direkten Kontakt zu Zecken gehabt zu haben. Wie es scheint, hatten sie zuvor virusverseuchte ... mehr

Laktoseintoleranz: Versteckte Milchzucker-Fallen im Alltag

Ein Glas Milch: Für Betroffene mit einer Laktoseintoleranz sorgt allein der Anblick für Unbehagen. Wer es trinkt, reagiert binnen kürzester Zeit mit starken Verdauungsproblemen. Fast so kritisch wie das pure Glas Milch kann versteckter Milchzucker werden ... mehr

Gibt es bald Mode aus Algen, Milch und Brennnesseln?

Schnäppchen, Party, Müll: Die Lebensdauer von Kleidung wird immer kürzer, der Bedarf an Material wächst. Können kompostierbare Stoffe aus Algen, Milch und Brennnesseln die Branche nachhaltiger machen? Mode aus Algen Grün und glibberig? Fehlanzeige. Das Algenkleid ... mehr

Rückruf: Reinigungsmittel in ja!-Milch gefunden

In Milch der Sorte "ja! Frische Fettarme Milch" wurden Spuren von Reinigungsmitteln entdeckt. Die Molkerei ruft daher die Milch zurück, die es bei Rewe zu kaufen gibt. Dieses Produkt ist betroffen Der Rückruf wurde auf dem Portal für Verbraucherschutz ... mehr

Aldi macht Butter 21 Prozent teurer

Viele Milchprodukte in Deutschland werden deutlich teurer. Aldi Süd hob am Donnerstag die Preise an, traditionell folgen dem die anderen Supermarktriesen bei den Waren der untersten Preisklasse. Am meisten setzte Aldi den Preis für Butter herauf - das Streichfett ... mehr

Milch und Butter werden ab Mai wohl deutlich teurer

Die Verbraucher in Deutschland müssen für Milch und eine Reihe von Milchprodukten wie Butter und Quark wohl bald deutlich tiefer in die Tasche greifen. In der aktuellen Verhandlungsrunde mit dem Handel haben erste Molkereien nach unbestätigten Branchen-Informationen ... mehr

Laktoseintoleranz: Wie viel Milch vertragen Sie?

Der Joghurt ist kaum verzehrt, schon fängt es im Magen an zu rumoren. Die Verdauungsbeschwerden können Anzeichen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sein. Anhand welcher Symptome Sie eine Laktoseintoleranz erkennen und mit welchen Tests Sie ermitteln ... mehr

Macht Milch Krebs?

Eine ausgewogene Ernährung kann das Krebsrisiko senken. Ungesunde Ernährungsgewohnheiten hingegen spielen bei der Entstehung vieler Krebsarten eine Rolle. Doch was sind die größten Krebsrisiken auf unserem Teller? Eine Krebsexpertin beantwortet sieben ... mehr

Urteil: "Sojamilch" darf nicht mehr Milch heißen

Milch muss aus Eutern kommen – das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung. Aber was ist mit pflanzlichen Produkten, die sich "Tofubutter" oder " Sojamilch" nennen? Müssen wir künftig den Kaffee mit "Sojadrink" mischen? Die höchsten Richter der EU haben entschieden ... mehr

Weltweite Studien zeigen: Milch macht schlank

Milch  steht als   Diätgetränk bei vielen auf der schwarzen Liste. Völlig zu Unrecht, denn Milch fördert die Fettverbrennung, reduziert das Hungergefühl und stärkt das Muskelwachstum. Studien belegen zudem, dass Milchtrinker schneller abnehmen. Fünf Gründe Milch ... mehr

Aldi erhöht Milch-Preise deutlich

Milch wird deutlich teurer. Der Discounter Aldi hat am Freitag den Milchpreis um 9 Cent je Liter angehoben. Das entspricht einer Preissteigerung je nach Fettgehalt um bis zu 20 Prozent. Erfahrungsgemäß orientieren sich an den Aldi-Preisen die großen Supermarkt-Gruppen ... mehr

Milch wird teurer

Nach Butter wird in den kommenden Wochen voraussichtlich auch Milch für die Verbraucher in Deutschland deutlich teurer. Für einen Liter Trinkmilch der untersten Preislage müssen Kunden nach einem Zeitungsbericht bald etwa zehn Cent mehr zahlen. Starke Auslandsnachfrage ... mehr

Preissturz bei Milch - Butter zur Spargelsaison aber teurer

Düsseldorf (dpa) - Milch wird billiger, Butter teurer: In den Kühlregalen der Supermärkte gibt es wieder deutliche Preisveränderungen. Heute legten Aldi Süd und Aldi Nord vor und senkten die Preise für Frisch- und H-Milch deutlich. Der Liter Vollmilch in der untersten ... mehr

Niedriger Milchpreis: Bauern blockieren Aldi-Zentrallager in Hesel

Rund 150 Bauern haben ihrem Ärger über die niedrigen Milchpreise Luft gemacht: Mit etwa 100 Traktoren haben sie in der Nacht zum Montag das  Aldi-Zentrallager im niedersächsischen Hesel im Landkreis Leer blockiert. So könnten weder Waren aus- noch angeliefert werden ... mehr

Rästelhafter Medizinfall: Warum sich ein Junge ständig die Knochen brach

Ein Junge bricht sich immer wieder die Knochen. Wachstumsstörungen oder Misshandlung sind nicht der Grund. Vielmehr liegt es an einer häufigen Krankheit. Als sich der Junge das dritte Mal in zwei Jahren einen Knochen bricht, wird der Kinderarzt ... mehr

Milchkonsum in der Schwangerschaft schützt Kinder vor MS

Trinken Frauen während der Schwangerschaft viel Milch, kann dies ihre Töchter später vor Multipler Sklerose (MS) schützen. Zu diesem Ergebnis sind nun im Rahmen einer mehrjährigen Studie US-Wissenschaftler gekommen. Die weiblichen Kinder ... mehr

Milch: Mit der neuen Marke "Die faire Milch" wollen Milchbauern faire Preis erzielen

Neben herkömmlicher H-Milch, Frischmilch und "länger frischer Milch" steht in einigen Supermärkten jetzt auch "faire Milch" im Regal. Auffällig ist nicht nur die Packung mit der Kuh in Deutschlandfarben, sondern vor allem der Preis: Ein Liter kostet zwischen ... mehr

Milch: Wie gesund sind Milchprodukte?

Über Milch kursieren viele Halbwahrheiten und Gerüchte: Milchprodukte enthalten teilweise große Mengen an tierischen Fetten. Doch macht Kuhmilch tatsächlich dick? Kalzium ist wichtig für die Knochen. Aber müssen wir deshalb täglich Milch trinken? Und ist H-Milch ... mehr

Greenpeace: Mehrheit der Babymilchnahrung enthält Gentechnik

Die Mehrheit der in Deutschland angebotenen Babymilchnahrung kommt nach Angaben der Umweltorganisation Greenpeace von Kühen, deren Futter gentechnisch verändert ist. "Allerdings gibt es einen klar positiven Trend", sagte der Greenpeace-Agrarexperte Alexander Hissting ... mehr

Ernährung: Irrtümer rund um die Milch

Beim Thema Milch scheiden sich die Geister. Während die Milchindustrie sie als unverzichtbares Nahrungsmittel vor allem für Kinder anpreist, wettern Milchgegner massiv gegen das Kuhprodukt. Sie mache dick, verursache Krebs und löse Allergien aus, so die Argumente ... mehr

Babynahrung: Babys keine Kuhmilch geben

Für Babys im ersten Lebensjahr ist Kuhmilch tabu. Denn Kuhmilch ist sehr eiweißreich und kann die Nieren der Kinder belasten, erläutert Lucia Cremer von der Interessengemeinschaft freiberuflicher Kinder- krankenschwestern IG-kikra in Pellingen bei Trier. In gekochtem ... mehr

Frischmilch: Irreführende Lebensmittelkennzeichnung

Am Milchregal werden Verbraucher offenbar weiterhin in die Irre geführt: Laut dem Bundesverband der Verbraucherzentralen (vzbv) gibt es in Geschäften kaum noch traditionelle Frischmilch, dafür aber die so genannte ESL-Milch, eine vorgekochte, lange haltbare Milchsorte ... mehr

Babynahrung: Babys keine Kuhmilch geben

Für Babys im ersten Lebensjahr ist Kuhmilch tabu. Denn Kuhmilch ist sehr eiweißreich und kann die Nieren der Kinder belasten, erläutert Lucia Cremer von der Interessengemeinschaft freiberuflicher Kinder- krankenschwestern IG-kikra in Pellingen bei Trier. In gekochtem ... mehr

Allergie: Manche Säuglinge vertragen keine Kuhmilch

Die Kuhmilchallergie zählt zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien Bei Säuglingen treten meist ein paar Wochen nach der ersten Ernährung mit Kuhmilch Hautreaktionen auf. Oft verliert sich die Allergie bis zur Einschulung von selbst. Allergie tritt ein paar Wochen ... mehr

Netto ruft in Nordrhein-Westfalen Frischmilch zurück

Der Lebensmittel-Discounter Netto ruft in Nordrhein-Westfalen bestimmte Frischmilch-Packungen zurück, weil sich darin Metallteilchen befinden könnten. Betroffen sind ausschließlich 1-Liter-Packungen Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett. Die verdächtigen Packungen der Marke ... mehr

Clotted Cream: Rezept für die traditionelle Scones-Beilage

Sind Sie auf der Suche nach einem Clotted-Cream- Rezept? Was in Großbritannien ein gängiges Lebensmittel ist, hat hierzulande eher Seltenheitswert in den Geschäften. Probieren Sie deshalb die folgende Zubereitungsart für die köstliche Creme einmal selbst aus. Clotted ... mehr

Tassimo Latte macchiato: In der Mogelpackung fehlt die Milch

Wer genau hinsieht, erkennt, dass sich die Packung deutlich verkleinert hat: Bei den Kaffeekapseln von Tassimo hat sich die Füllmenge des "Jacobs Latte macchhiato classico" um fast die Hälfte reduziert. Zudem wurde das bisherige Vollmilchkonzentrat durch Sahne ersetzt ... mehr

Milch-Studie: Biomilch und Biofleisch enthalten gesündere Fettsäuren

Bioprodukte sind teurer, aber sind sie auch besser? Zwei Analysen zu Milch und Fleisch zeigen jetzt, dass die Gesundheit profitieren könnte. Der Mensch braucht Fett, er baut daraus Zellmembranen, nutzt es, um Vitamine aufzunehmen. Allerdings benötigt er nicht von allen ... mehr

Jacobsen Bakery warnt vor Disney-Keksen

Der dänische Backwarenhersteller Jacobsen Bakery warnt Menschen mit Allergie gegen Milchprodukte vor seinen Disney-Keksen.  Milchbestandteile seien nicht bei den Zutaten deklariert.  Die Kekse mit Schoko-Stücken werden in bunten Blechdosen mit Disney-Figuren verkauft ... mehr

Milch ist für Sportler besser als Proteinshakes

Nach dem Training schüttet Matt Whitmore sich einen halben Liter Milch in den Rachen. "Das hat für mich einen fast schon religiösen Charakter", sagt der 25 Jahre alte Fitnesstrainer aus London. Mit dem Milchritual begann er vor etwa zehn Jahren ... mehr

Antibiotika bloß nicht mit Milch einnehmen

Tabletten, Kapseln und Pillen nimmt wohl niemand gerne ein, schon das Schlucken und der Geschmack sind vielen Patienten zuwider. Warum also nicht die Arzneimittel mit einem Schluck Milch oder Kakao herunterspülen? "Besser nicht", sagt der Offenburger Allgemeinmediziner ... mehr

Milch: Macht Milch wirklich müde?

Ein Glas Milch vor dem Zubettgehen - und schon klappt's mit dem Einschlafen. Als natürliches Schlafmittel hat Omas Hausmittel schon manch einem geholfen. Der beruhigende Effekt von Milch ist sogar wissenschaftlich belegt: Bestimmte Eiweißstoffe kurbeln die Produktion ... mehr

Dickmilch: leicht verdaulich und Alternative bei Laktoseintoleranz

Wortwörtlich ist das Sauermilcherzeugnis Dickmilch nichts anderes als dick gewordene Milch. Das Getränk entstand vermutlich unabsichtlich durch Wärmeeinwirkung – vor Erfindung des Kühlschranks. Schlechtgeworden ist diese Milch auf keinen Fall. Darauf weist ... mehr

Milch macht Kaffee bekömmlicher

Säuren und Bitterstoffe im Kaffee lassen sich mit einem Schuss Milch mildern. Eiweiß und Fett der Milch wirken nach Angaben der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) in München als Puffer und machen den Kaffee bekömmlicher. Das funktioniert ... mehr

Babys nicht mit Sojamilch füttern

Babys können in den ersten Monaten eine Allergie gegen Milcheiweiß entwickeln. Oft ist dies der Auftakt für weitere Allergien wie Neurodermitis oder Asthma. Eltern sollten zur Vorbeugung aber nicht auf Sojaprodukte ausweichen, warnt die Deutsche Haut- und Allergiehilfe ... mehr

Stiftung Warentest: Schmeckt ESL-Milch schlechter als echte Frischmilch?

Echte Frischmilch ist in den Supermärkten selten geworden. Der Anteil so genannter ESL- Milch steigt. Diese wird durch stärkeres Erhitzen länger im Regal haltbar als traditionelle Frischmilch. Milchtrinker behaupten, dass dies den Geschmack beeinträchtige. Die Stiftung ... mehr

Neuer Milchriese: Arla Foods übernimmt MUH

Praktisch übers Wochenende ist Deutschlands drittgrößte Molkerei entstanden. Die deutsch-skandinavische Arla Foods hat die Milch-Union Hocheifel (MUH) in Pronsfeld in der Eifel übernommen und wird so zum neuen Milch-Riesen. Erst am vergangenen Freitag hatten ... mehr

Edeka Südwest gibt regionalen Milchbauern Preisgarantie

Offenburg (dpa) - Der Lebensmittelhändler Edeka Südwest gibt angesichts der Milchkrise regionalen Landwirten künftig eine Preisgarantie. Das Unternehmen reagiere damit auf den Preisverfall bei Molkereiprodukten, sagte Geschäftsführer Rudolf Matkovic in Offenburg ... mehr
 
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Rezepte zu Milch

Milch-Punsch

Milch-Punsch

Milch, Zucker, Rum, Zimtstangen, Weinbrand ... Bewertung:   (156)
Schweinebraten in Milch

Schweinebraten in Milch

Schweinekeule ohne Knochen, Knoblauchzehe ... Bewertung:   (16)
Beeren-Smoothie

Beeren-Smoothie

Beeren, Hagebuttetee, Banane, Lychees, Grenadine ... Bewertung:   (11)
Mango-Lassi

Mango-Lassi

Mango, Naturjoghurt, Zucker, Zitronensaft Bewertung:   (35)
Gefüllte Datteln mit Mandelmilch

Gefüllte Datteln mit Mandelmilch

Datteln, Walnusskerne, Mandeln, Milch ... Bewertung:   (7)


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