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Parmesan

Parmesan: Typischer Käsegenuss aus Italien

Parmesan: Typischer Käsegenuss aus Italien

Parmigiano Reggiano schmeckt unvergleichlich, salzig und fruchtig zugleich. Es bedarf keines großen kulinarischen Verständnisses, um zu wissen, dass Käse nicht gleich Käse ist. Welten liegen etwa zwischen Gouda und Gruyère, zwischen Cheddar, Mozzarella oder Romadur ... mehr
Gnocchi selbst machen: Süße und deftige Rezepte

Gnocchi selbst machen: Süße und deftige Rezepte

Sie gehen schnell, passen zu Soße und Pesto und dürfen bei keinem Italiener fehlen: Gnocchi. Um die perfekte Form hinzukriegen, braucht es etwas Übung. Ansonsten lassen sich die kleinen Teignocken aus Kartoffeln und Mehl sehr einfach selbst kneten. Grundzutaten ... mehr
Pecorino: Würziger Hartkäse aus Schafsmilch

Pecorino: Würziger Hartkäse aus Schafsmilch

Er gilt als der älteste Käse, den Italien zu bieten hat: der Pecorino. Was Sie über den würzigen Hartkäse wissen müssen und die schönsten Rezepte aus Bella Italia finden Sie hier. Hartkäse-Genuss seit der Antike Schon die alten Römer hatten vor 2000 Jahren ... mehr
Leckerer Käse: Profis geben Empfehlungen

Leckerer Käse: Profis geben Empfehlungen

Bernard und Jean-François Antony aus Vieux-Ferrette im Elsass gelten als beste Affineure der Welt - Staatschefs und Sterneköche greifen bei ihren Käsen zu. Welches die besten sind, darauf wollen sie sich nicht festlegen. wanted.de stellt Ihnen dennoch verdammt leckere ... mehr
Italienische Küche: Die schlimmsten Fehler, wenn Deutsche italienisch kochen

Italienische Küche: Die schlimmsten Fehler, wenn Deutsche italienisch kochen

Buon Appetito! Frische Zutaten, kräftige Aromen und abwechslungsreiche Gerichte: Die italienische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Genießer schätzen die vielseitigen Leckereien von Antipasti über Pizza, Pasta und Fischspezialitäten bis hin zu leckerem ... mehr

Stiftung Warentest: Tüten-Parmesan kann mit Stückkäse mithalten

Zu Spaghetti Bolognese ist er ein Muss und viele Salate werden mit ihm zum Highlight: Parmigiano Reggiano, zu deutsch Parmesan. Der italienische Hartkäse stammt aus der Region um Parma und Reggio Emilia und ist mindestens zwölf Monate gereift. Weniger bekannt ... mehr

Puffer, Pesto, Maultaschen: Bauern setzen öfter auf Kürbis

Veganer Spaghetti-Kürbis mit Butter und Parmesan, Kürbis-Chili mit Fleisch sowie Kürbis-Secco und Kürbis-Apfelsaft: Hessische Bauern bieten immer mehr Produkte mit der klassischen Herbst-Frucht an. "Kürbisse eignen sich in der Küche für fast alles ... mehr

Essen & Trinken: Osteria Francescana bestes Restaurant der Welt

Bilbao (dpa) - Ein Aal, der den Fluss Po hinaufschwimmt, Parmesan in fünf verschiedenen Reifungsgraden oder eine Lasagne, die nur aus der Käsekruste besteht. Diese Gerichte stehen auf der Speisekarte der Osteria Francescana im italienischen Modena. Gourmet-Kritiker ... mehr

Gewickelt und geschnürt: Omas Kohlroulade erfindet sich neu

Berlin (dpa/tmn) - Sie kommen wie ein kleines Geschenk auf den Tisch. Und tatsächlich sind Kohlrouladen immer für eine Überraschung gut: Denn neben Omas rustikaler Version mit viel Fleisch und gehaltvoller Soße gibt es zahlreiche andere ... mehr

Rezept der Woche: Rezept für Parmesanplätzchen mit Zwiebelmarmelade

Köln (dpa/tmn) - Ob fürs Silvester-Buffet oder als Mitbringsel für eine Silvester-Einladung: Diese Parmesanplätzchen und die würzige Zwiebelmarmelade sind schnell gemacht und eine ungewöhnliche Alternative zu Kartoffelsalat mit Würstchen oder der x-ten Flasche ... mehr
 

Rezepte zu Parmesan

Fischauflauf mit Parmesan

Fischauflauf mit Parmesan

kleine Kartoffeln, Lengfisch, Lauch ... Bewertung:   (117)
Parmesan-Salbei-Sauce

Parmesan-Salbei-Sauce

Salbeiblätter, Butter ... Bewertung:   (8)
Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan

Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan

Parmaschinken, Frühlingszwiebel, Basilikum ... Bewertung:   (142)
Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten

Tomaten, Knoblauchzehen, Basilikum ... Bewertung:   (6)
Fächerkartoffeln (Hasselbackspotatis)

Fächerkartoffeln (Hasselbackspotatis)

Kartoffeln, Butter, Salz, Paniermehl, Parmesan Bewertung:   (307)


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