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Sauce Hollandaise

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Sauce Hollandaise

Tipps: So retten Sie versalzenes und verbranntes Essen

Tipps: So retten Sie versalzenes und verbranntes Essen

Ist das Essen verkocht, versalzen oder zu scharf gewürzt, müssen Sie nicht gleich vor lauter Verzweiflung den Kochlöffel wegwerfen. Diese Kochtipps helfen bei großen und kleinen Küchenkatastrophen. Eine Sekunde nicht aufgepasst oder der Salzstreuer ... mehr
Eier pochieren: Mit diesem Trick ist es ganz einfach

Eier pochieren: Mit diesem Trick ist es ganz einfach

Eier gehören für viele zu einem perfekten Frühstück dazu. Wer gerne gekochte Eier isst, sollte zur Abwechslung mal Eier ohne Schale kochen. Mit der richtigen Technik gelingt das garantiert. Früher hießen pochierte  Eier auch verlorene Eier. Beim Pochieren werden ... mehr
Idealer Spargel-Begleiter: So gelingt die perfekte Sauce Hollandaise

Idealer Spargel-Begleiter: So gelingt die perfekte Sauce Hollandaise

Eine frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise schmeckt besonders gut zu Spargel – und ist schnell selbstgemacht. Einen Fehler dürfen Sie bei der Zubereitung aber nicht machen.  Eine Sauce Hollandaise selbst herzustellen dauert nicht lange, erfordert aber etwas Geschick ... mehr
Eggs Benedict Rezept: So bereiten Sie das leckere Frühstücksgericht

Eggs Benedict Rezept: So bereiten Sie das leckere Frühstücksgericht

Eggs Benedict finden sich in immer mehr Frühstückslokalen auf der Speisekarte. Kein Wunder, denn der amerikanische Klassiker ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht. Hier finden Sie das Rezept des internationalen Frühstückslieblings. Die Zutaten ... mehr
Tipp zur Spargelzeit: Geronnene Sauce Hollandaise mit Eiswürfeln retten

Tipp zur Spargelzeit: Geronnene Sauce Hollandaise mit Eiswürfeln retten

Hamburg (dpa/tmn) - Zum Spargel darf auf vielen Tellern eine sahniggelbe Sauce Hollandaise nicht fehlen. Wer diesen Klassiker selbst zubereitet, braucht unter anderem Fingerspitzengefühl bei der Temperatur, damit die Soße auf dem Herd nicht gerinnt. Doch selbst ... mehr

Spargel-Sauce: So gelingt sie

Das Frühlingsgemüse benötigt in gedämpfter oder gedünsteter Variante eine aromatische Spargel-Sauce. Was passt hier besser als eine klassische Sauce Hollandaise? Hier finden Sie ein leckeres Rezept dafür. Idealer Begleiter für das Frühlingsgemüse Spargel ... mehr

Tipps für den Notfall - Versalzen, fade, totgegart: So retten Sie Küchenpannen

Sulz am Neckar (dpa/tmn) - Man hat eigentlich alles gemacht wie immer - doch diesmal ist irgendetwas schiefgegangen. Vielleicht Zucker mit Salz verwechselt? Oder vom Salzstreuer ist die ganze Kappe abgesprungen - und mit ihr der halbe Inhalt? Nicht verzweifeln ... mehr

"Internorga" und Expertin sehen deftige Saucen im Trend

Essen aus Schalen, deftige Saucen und Insekten-Snacks: Das sind einige der neuen internationalen Food-Trends, auf die die Gastro-Messe "Internorga" und die Food-Trendforscherin Karin Tischer am Montag in Hamburg hinwiesen. Sie stellten die Branchenuntersuchung ... mehr

Simple Sattmacher: Die DDR-Küche in der heutigen Zeit

Wurstgulasch, Karlsbader Schnitte und das berühmte Jägerschnitzel: Die einstigen ostdeutschen Küchen-Klassiker haben die DDR überdauert. Manches Restaurant macht damit sogar sein Geschäft. Und daheim lassen sie sich leicht nachkochen oder raffiniert neu interpretieren ... mehr

Rückruf bei Kaufland: Asiatische Soße kann Glasssplitter enthalten

Das Unternehmen Jütro ruft eine asiatische Soße zurück, die bei Kaufland verkauft worden ist. In ihr könnten sich Glassplitter befinden. Rückruf bei Kaufland: Jütro, ein Hersteller für Konserven und Feinkost, ruft "Süß Sauer Ananas – Asiatische Sauce, würzig-fruchtig ... mehr
 

Rezepte zu Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

Butter, Eigelb, Salz, Zitronensaft, Pfeffer Bewertung:   (31)
Kohlkuchen mit Esskastanien

Kohlkuchen mit Esskastanien

Weißkohl, Salz, Speck, Zwiebel, Butter ... Bewertung:   (101)
BBQ Sauce

BBQ Sauce

Ketchup, Rotwein-Essig, brauner Zucker, Melasse ... Bewertung:   (3)
Chimichurri-Sauce

Chimichurri-Sauce

mittelscharfe Chilischoten, Knoblauchzehen ... Bewertung:   (4)
Sauce aus Bratenrückstand

Sauce aus Bratenrückstand

Flüssigkeit, Brühe, Crème fraîche, Fleisch Bewertung:   (6)


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