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Sekt: So kommt das Prickeln in den Schaumwein

Sekt: So kommt das Prickeln in den Schaumwein

Sekt-Fans lieben besonders das feine Prickeln, das aber erst im Laufe der Zeit in die Flasche kommt. Auf welche Weise es entsteht und wie lange Sekt haltbar ist, erfahren Sie hier. Wenn Sektkenner fachsimpeln, kommt häufig dieselbe Frage auf: "Und wie lange ... mehr
Vinho Verde: Die Besonderheiten des portugiesischen Weins

Vinho Verde: Die Besonderheiten des portugiesischen Weins

Vinho Verde, grüner Wein  – was ist das eigentlich? Wo kommt er her und warum heißt er grün, obwohl er gar nicht grün aussieht? Er kommt aus dem Norden Portugals und ist wider des Namens nicht grün: Vinho Verde. So heißt er nur, weil er jung ins Glas kommt ... mehr
Ältester Champagner der Welt prickelt noch immer

Ältester Champagner der Welt prickelt noch immer

So robust ist Champagner: 170 Jahre alt und noch immer prickelnd. Vor fünf Jahren bargen Taucher 168 Flaschen Champagner vom Grund der Ostsee aus dem Bauch eines im 19. Jahrhundert gesunkenen Schiffes. Forscher untersuchten den historischen Schaumwein - und nun wurden ... mehr
Bellini Rezept: Fruchtiger Champagner-Cocktail

Bellini Rezept: Fruchtiger Champagner-Cocktail

Wer an Silvester den Glamour des goldenen Zeitalters erleben möchte, ist mit dem Bellini bestens beraten. Der Champagner-Cocktail mit Pfirsichpüree ist einfach zu mixen, macht aber viel her. Bellini: Champagner-Cocktail aus dem Hause Cipriani Der Geburtsort des Bellinis ... mehr
Sekt im Test: Stiftung Warentest kürt den besten Schaumwein

Sekt im Test: Stiftung Warentest kürt den besten Schaumwein

Er bitzelt, perlt und krönt jede große Feier: Sekt. Die Auswahl in den Supermärkten ist groß, die Preisspanne auch. "Stiftung Warentest" (Ausgabe 12/2017) hat 21 Schaumweine unter die Lupe genommen. Die meisten schmeckten sehr gut oder gut, darunter ... mehr

Krug Clos d'Ambonnay: Der teuerste Champagner der Welt

Der Krug Clos d'Ambonnay aus dem Unternehmen Krug gilt als der aktuell teuerste Champagner auf dem Erdball. Er wird erst seit 1995 hergestellt. Das Unternehmen Krug produziert den teuersten Champagner Das weltweit geschätzte Weingut Krug stellt ... mehr

Champagner: Köstliches Prickeln

Zu besonderen Anlässen stößt man gerne mit einem prickelnden Tröpfchen an. Wer sich etwas Gutes gönnen möchte, greift statt zu Sekt zu luxuriös prickelndem Champagner. Wir sagen Ihnen, was Sie über Champagner wissen sollten. "Ich trinke Sterne!" Diese Worte ... mehr

Schaumwein: Ein Crémant de Loire muss kalt sein

Was den Deutschen der Winzersekt ist, ist den Franzosen außerhalb der Champagne der Crémant. Der Schaumwein kommt meist von der Loire und wird gerne vor dem Essen getrunken. Der Crémant passt aber auch zu vielen herzhaften und süßen Gerichten. Der prickelnde Wein eignet ... mehr

Der wohl teuerste Champagner der Welt

In jedem Gläschen perlt Champagner für fast 200.000 Euro – der derzeit edelste, beste und teuerste Tropfen schmückt sich nun Dank des britischen Luxus-Designers Alexander Amosu auch mit einer angemessen luxuriösen Verpackung. Diamanten und Weißgold zieren das dunkle ... mehr

Degorgieren: So funktioniert es bei Fleisch und Gemüse

Unter dem Fachbegriff Degorgieren wird das Wässern von Fleisch verstanden. Doch auch bei der Herstellung von Wein und Schaumwein spielt der Begriff eine Rolle. Mehr zur Technik erfahren Sie hier im Kochlexikon. Reinigung von Fleisch und Gemüse Als Degorgieren ... mehr

Guten Prosecco am Etikett erkennen: Qualitätsmerkmale

Prosecco war noch vor einigen Jahren spottbillig, süß und kam aus der Dose. Heute unterliegt seine Produktion strengen Richtlinien, gute Flaschen kosten bis 30 Euro. Ein Experte erklärt, was einen echten, guten Prosecco ausmacht, welche Varianten ... mehr

Sekt aus dem Wassersprudler: Konkurrenz für Prosecco und Hugo?

Immer mehr Menschen gönnen sich auch ohne besonderen Anlass das einst nur königliche Getränk. Egal ob Champagner, Prosecco oder Sekt – mit einem perligen Schaumwein ist immer nach Feiern zumute. Einst waren Champagner und Sekt die Könige unter den alkoholischen ... mehr

Mehr als nur Aperitif: Zu welchem Essen ein Sekt-Prickeln schmeckt

Die Meisten kennen Sekt nur als Aperitif, doch kann er auch ein guter Begleiter zu Speisen sein und sogar zum Kochen verwendet werden. Es ist ein eingefahrenes Ritual: Ob beim Festessen, im Restaurant oder bei der Einladung bei Freunden ... mehr

Lieber Sekt oder Champagner?

Das neue Jahr begrüßt man traditionell mit Feuerwerk und einem Glas Sekt oder Champagner. Ob nun zu Sekt oder Champagner gegriffen wird, ist Geschmackssache. Wir erklären die Unterschiede der beiden Schaumweine und welche Gärung besonders hochwertig ist. So entsteht ... mehr
 


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