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Mit Bacon-Knusper: Rezept für Tagliatelle in Pfifferlingrahmsoße

Mit Bacon-Knusper: Rezept für Tagliatelle in Pfifferlingrahmsoße

Köln (dpa/tmn) - Seit einiger Zeit findet man auf dem Markt und in den Supermärkten frische Pfifferlinge. Es gibt ja unzählige Rezepte, wie sich dieser mild-pfeffrige Pilz, der meist zwischen Juni und September Saison hat, zubereiten lässt. Tagliatelle mit Pfifferlingen ... mehr
Rote Bete und Kürbis: Gemüse für Püree möglichst schonend garen

Rote Bete und Kürbis: Gemüse für Püree möglichst schonend garen

Bonn (dpa/tmn) - Wer Gemüse zu Püree oder Brei weiterverarbeiten will, sollte es möglichst schonend garen. Das empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BzfE). Geschmack und wertvolle Nährstoffe bleiben demnach am besten erhalten, wenn man das Gemüse im Ofen zubereitet ... mehr
Rezept der Woche: Zitronen-Risotto mit Saltimbocca

Rezept der Woche: Zitronen-Risotto mit Saltimbocca

Berlin (dpa/tmn) - Risotto an sich ist ja schon eine wunderbare Sache. Man kann es mit so vielen guten Zutaten zubereiten und jedes Mal kommt dabei etwas ganz Besonderes heraus. Wie eine kleine Wundertüte. An sich würde das alleine ja schon reichen, um als kulinarische ... mehr
Haushaltstricks mit selbstklebenden Dichtungsbändern

Haushaltstricks mit selbstklebenden Dichtungsbändern

Selbstklebende Gummidichtungen sind nicht nur ein probates Mittel, um zugige Fenster und Türen schnell und einfach abzudichten. Auch im Haushalt lässt sich allerhand Nützliches mit ihnen anstellen. Wer glaubt, dass man Dichtungsband, das im Baumarkt meist ... mehr
Heilsam und lecker: Diese Kräuter helfen gegen Magenbeschwerden

Heilsam und lecker: Diese Kräuter helfen gegen Magenbeschwerden

Königstein (dpa/tmn) - Manchmal ist ein deftiges Essen Schuld oder ein stressiger Tag: Die Mahlzeit liegt wie ein Stein im Magen. Gegen einen gereizten Magen helfen selbst gemachte Tees aus Kräutern, heißt es in der Zeitschrift "Naturarzt" (Ausgabe August ... mehr

Ohne Ofen backen: Ein Riesen-Cookie aus der Pfanne

Bei Cookies vom Herd werden die Zutaten meist direkt in der Pfanne verrührt und darin gebacken. Das funktioniert wirklich –  wenn die Pfanne einen Deckel hat. Außen knusprig, innen weich, herrlich schokoladig: Unter dem typisch amerikanischen Chocolate Chip Cookie ... mehr

Italienische Küche: Rezept für Hähnchen-Piccata mit Zitrone und Kapern

Köln (dpa/tmn) - Piccata bezeichnet in der italienischen Küche ein dünnes mit Zitronen zubereitetes Kalbsschnitzel. Das Gericht lässt sich aber nach Herzenslust variieren. Zum Beispiel indem man statt Kalbfleisch Hähnchenbrustfilets nimmt und sie mit Zitronensaft ... mehr

Rezept der Woche: Exotischer Linsensalat mit Mango und Maracuja-Dressing

Köln (dpa/tmn) - Wir haben ja seit Monaten oft wunderbares Wetter. Da aufgrund der Corona-Pandemie ein Restaurantbesuch für viele Menschen nicht in Frage kommt, stehen viele noch häufiger am Grill als sonst. Wer nach dem x-ten Kartoffel- oder Nudelsalat ... mehr

Italienische Sandwiches: Rezept für Tramezzini mit Pesto und Mozzarella

Hamburg (dpa/tmn) - Wer schon einmal in Italien war, kennt sicherlich Tramezzini - weiche Sandwiches ohne Kruste in vielen Variationen mit Mozzarella, Tomaten, Rucola, Thunfisch, Mortadella, Pasten und Pesti. Meist begleiten sie einen über den ganzen Urlaub ... mehr

Wasserhahn reparieren: Soforthilfe für tropfenden Wasserhahn

Es gibt kaum ein nervtötenderes Geräusch, als das regelmäßige Plopp eines Wasserhahns, der tropft. Zur Behebung reicht es oft schon, die Dichtung auszutauschen. Das ist mit wenigen Handgriffen selbst erledigt. Als Sofortmaßnahme gegen die Tropfgeräusche genügt sogar ... mehr

Forelle und Dorade: Auf den Grill kommt Fisch mit festem Fleisch

Bonn (dpa/tmn) - Wer die ersten Grillversuche mit Fisch macht, sollte zu Arten mit festem Fleisch greifen. Das empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). So lassen sich etwa Forelle, Lachs, Dorade, Makrele und Thunfisch relativ einfach auf dem Rost zubereiten ... mehr

Pollo Tonnato: Rezept für feines Hühnerbrüstchen nach italienischer Art

Berlin (dpa/tmn) - Wenn man mich nach meinem Lieblingsessen fragen würde, dann wären das italienische Vorspeisen. Alles was die gute italienische Küche so zu bieten hat. Dazu gehört natürlich Vitello Tonnato. Kalbfleisch ist allerdings auch kein ganz preiswertes ... mehr

Island pur: Zwei simple Rezepte für Kabeljau und Rotbarsch

Reykjavik (dpa/tmn) - Das raue Klima lässt in Island nicht viel wachsen. Dennoch hält das Land im hohen Norden einen kulinarischen Schatz bereit: Frischen Fisch, das ganze Jahr - dem Atlantik sei Dank. "Die Buchten und Fjorde sind voller Leben ... mehr

Lieblingsnachtisch: Rezept für Tiramisu-Eis

Berlin (dpa/tmn) - Ein Sommertag ist erst dann richtig perfekt, wenn man im Garten oder auf dem Balkon sitzt und ganz genüsslich ein Eis schlecken kann. Warum dafür nicht mal seinen liebsten Nachtisch in Eis umwandeln? Bei mir ist es das Tiramisu, das zum Tiramisu ... mehr

Frisch-fruchtige Pasta: Rezept für Fenchel-Zitronen-Spaghettini im Päckchen

Köln (dpa/tmn) - Diese köstlichen Fenchel-Zitronen-Spaghettini bestechen vor allem dadurch, dass sie in kleinen Päckchen serviert werden, die heiß aus dem Ofen kommen: Der Duft von Zitrone und Fenchel steigt jedem Gast frisch ... mehr

Früchte, Zucker, Wasser: Aus Johannisbeeren frischen Saft machen

Berlin (dpa/tmn) - Johannisbeeren enthalten viel Saft. Wer mag, kann aus den Beeren deshalb ganz einfach frischen Saft machen: Dafür ein Kilogramm rote und 250 Gramm schwarze Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit circa 150 Gramm braunem Zucker ... mehr

Kalt und erfrischend: Rezept für einen Ingwer-Pfirsich-Punsch

Berlin (dpa/tmn) - Wie habe ich mich gefreut auf die heißen Tage, an denen abends der Grill angeschmissen wird. Entspannt und mit einem coolen Drink in der Hand den Sommer genießen. Als bekennender Bowlefan ist bei uns natürlich immer eine auf dem Tisch. Meistens ... mehr

Fisch statt Fleisch: Rezept für gegrillte Zitronengrasspieße mit Garnelen

Köln (dpa/tmn) - Wer auf der Suche nach einem besonderen Rezept für den nächsten Grillabend ist, für den sind diese Zitronengrasspieße mit Garnelen eine tolle Idee. Die sehen nicht nur hübsch aus, sondern sorgen auch für eine wahre Geschmacksexplosion. Dafür marinieren ... mehr

Hingucker auf der Kaffeetafel: Rezept für Biskuittörtchen mit Erdbeer-Sahne-Füllung

Berlin (dpa/tmn) - Erdbeerzeit heißt für mich Kuchenzeit, egal in welcher Variante. Ich habe mir für diese Saison ein Rezept für Erdbeer-Sahne-Törtchen mit Biskuitboden und Marzipanhaube überlegt. Der Clou ist hierbei die Optik: Wenn man fürs Ausstechen ... mehr

Backen gegen den Lagerkoller: Das ultimative Bananenbrot-Rezept

Berlin (dpa/tmn) - Die Isolation der vergangenen Wochen hat in vielen Haushalten zu Back-Euphorie geführt. Besonders hoch im Kurs stand das Bananenbrot. In den sozialen Medien wurde es besonders häufig gewürdigt. Die Gründe sprechen für sich: Die Zutatenliste ... mehr

Mit Rhabarber-Zwiebel-Chutney: Rezept für Spargel auf gegrilltem Käse

Hamburg (dpa/tmn) - In meinem Kochlabor sind Zutaten Wesen mit eigenen Charakteren und Eigenschaften. Ich kombiniere sie gerne auf ungewohnte Weise miteinander. Ich mag die Vorstellung, dass ein eher filigranes und zartes Wesen wie der Spargel den etwas punkigen ... mehr

Fluffige Mini-Klöße: Teig für Gnocchi nur kurz kneten

Bonn (dpa/tmn) - Wer Fertigpizza nicht mehr sehen kann, kann sich an selbst gemachte Gnocchi herantrauen. Die kleinen Mini-Klöße schmecken frisch ganz anders als Fertigprodukte. Gnocchi sehen zwar aus Nudeln, werden aber aus Kartoffeln hergestellt. Die Zubereitung ... mehr

Tipps für Bastler - Vertikale Gärten: Weichholz für trockene Orte wählen

Köln (dpa/tmn) - Frische Kräuter auf dem Balkon sorgen mit ihren Grüntönen für eine behagliche Atmosphäre und haben zum Würzen von Gerichten auch noch einen ganz praktischen Nutzen. Das Problem: Oft ist der Platz auf dem Balkon begrenzt. Um sich nicht zwischen Pflanzen ... mehr

Gesunder Start in den Tag: Frühstücksbowl mit Früchten

Berlin (dpa/tmn) - Ein gesunder Start in den Tag ist wichtig, besonders für Kinder. Deswegen nehme ich mir morgens gerne ein paar Minuten mehr Zeit, um ein leckeres Frühstück für meine Familie zuzubereiten. Ansonsten schaufeln nämlich alle nur noch Cornflakes ... mehr

Herrlich frühlingshaft: Rezept für Kartoffelklöße mit Ofengemüse

Hamburg (dpa/tmn) - Die Saarländer haben viele kulinarische Schätze. Dazu gehören sicherlich auch die Schneebällchen (Schneebällja). Das sind zarte Kartoffelklöße, die zu vielen Gerichten passen, weil sie fast jede Soße mit offenen Armen empfangen ... mehr

Resteessen nach Ostern: So verwerten Sie die übrigen Ostereier

Man hat tagelang gefärbt, bemalt, ausgepustet –  doch schon kurz nach dem Osterfest hat man den (Eier-)Salat! In Schalen und Schüsseln türmen sich die ungegessenen Ostereier. Dann stellt sich die Frage: Was tun damit? Kochbuch-Autorin Christiane Kührt fallen da sofort ... mehr

Voller Vitamine: Süßkartoffelsüppchen mit Schinkenspeck

Als bekennender Suppenfan kommt Food-Bloggerin Doreen Hassek nicht an der Süßkartoffel vorbei. Mit einer erfrischenden Limettennote verpasst sie der Suppe dazu einen besonderen Kick. Sie ist fettarm und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe ... mehr

Hochbeet selbst bauen: Bauanleitung, Schichten, Bepflanzung

Gegen Rückenschmerzen bei der Gartenarbeit gibt es ein bewährtes Mittel: das Hochbeet. Es wird in Tischhöhe angelegt, sodass Sie sich bei der Gartenarbeit kaum bücken müssen. Hochbeete bieten beste Nährstoffe für Pflanzen, deshalb eignen sie sich anfangs besonders ... mehr

Waldknoblauch: Bärlauch-Nudelsalat mit Salsiccia und Parmesan

Köln (dpa/tmn) - Bärlauch ist unverkennbar ein kulinarischer Frühlingsbote. Der Waldknoblauch hat jetzt, zu Beginn des Frühjahrs im März und April, Saison. Da Bärlauch viel von seinem zarten Knoblauch-Aroma verliert, wenn er erhitzt wird, bereitet man ihn am besten ... mehr

Sauerteig ansetzen und Brot selbst backen

Sauerteig ist nichts für Menschen mit wenig Zeit: Denn für den ersten Teigansatz braucht man drei Tage. Das Warten lohnt sich aber, denn Backwaren aus Sauerteig haben für viele Menschen entscheidende Vorteile. Seine Krume ist dicht und saftig, die Kruste knackt ... mehr

Nistkästen selbst bauen und aufhängen: Das sind die Tipps

Wer den Singvögeln und seinem Garten etwas Gutes tun will, sollte einen Nistkasten aufhängen. Doch was tun, wenn kein Vogel die Nisthilfe annimmt? Darauf sollten Sie beim Selbstbauen und Anbringen achten. Die Zahlen sprechen für sich: Ein Meisen-Pärchen mit Nachkommen ... mehr

Picknicksnack: Rezept für Lachs-Spargel-Pizza

München (dpa/tmn) - Die Pizza nach dem Rezept von Ira König sieht aus, als wenn die weißen Stangen auf einer tomatenroten Picknickdecke gebettet wurden. Und so einfach kann man die Lachs-Spargel-Pizza aus dem Buch "Spargel - Stangenweise Frühlingsglück" nachbacken ... mehr

Carport selber bauen: Tipps und Tricks, die Heimwerker kennen sollten

Aus Kostengründen verzichten viele Häuslebauer zunächst auf eine Garage. Doch wenn Sie dabei nicht aufpassen, laufen Sie Gefahr, dass die Ersatzgarage später fault oder im schlimmsten Fall sogar einstürzt – vom Ärger mit den Nachbarn ganz zu schweigen.  Seinem ... mehr

Basteltipp: So klebt man sich schnell eine neue Stehlampe

Köln (dpa/tmn) - Mit der Suche nach einer schicken Stehleuchte ist das so eine Sache: Oft stößt man nur zufällig im Handel auf ein perfekt zur Einrichtung passendes Modell. Aber bis dahin kann man sich mit einer schnellen, aber stylishen Lösung behelfen. Man klebt ... mehr

Kauftipps für Heimwerker - Test: Schubkarren mit zwei Reifen sind besser

Köln (dpa/tmn) - Schubkarren sollen Last abnehmen, doch ein schlechtes Modell tut das nicht. Einen "beachtlichen Teil der Ladung" muss man bei manchen Modelle doch letztlich selbst schleppen. Das haben die Versuchs- und Prüfanstalt (VPA) und die Zeitschrift "Selbst ... mehr

Gesund und exotisch: Rezept für Spinatsuppe mit Zitronengras

Köln (dpa/tmn) - Frisch, cremig und ziemlich grün - so könnte man das Ergebnis meines Rezeptes auf den Punkt bringen, bei dem der Spinat seinen großen Auftritt als Suppe bekommt. Ihr tolles Aroma erhält die Spinatsuppe durch die cremige Kokosmilch, die mit Zitronengras ... mehr

Schnell und einfach: Stumpfe Stellen im Parkett mit Zahnpasta polieren

Köln (dpa/tmn) - Einzelne stumpfe Stellen in einem Parkettboden lassen sich versuchsweise mit einem Mikrofasertuch auspolieren. Führt das nicht zum Erfolg, sollte man etwas Zahnpasta nehmen und diese ohne Wasser auf der Stelle verreiben, empfiehlt die DIY Academy ... mehr

Holz beizen: So geht es richtig – Anleitung, Tipps und Tricks

Neuer Look für alte Möbel – ohne die natürliche Holzstruktur zu verändern oder zu verdecken: Beizen macht's möglich. Wie Sie Schritt für Schritt ihre Lieblingsmöbel ganz leicht verschönern. Das Beizen eignet sich sowohl für antike Möbel – wie Omas altes ... mehr

Holzwurm bekämpfen: Was gegen den Holzschädling hilft

Der Gemeine Nagekäfer, auch Holzwurm genannt, wird zwar nur bis zu vier Millimeter lang. Dennoch kann der Holzwurm ganze Dachstühle zerstören und in der Wohnung Stuhl und Tisch ins Wanken bringen. Wie man den Holzwurm erkennt und mit Hausmitteln ... mehr

Pikantes Wurzelgemüse: Rezept für Schwarzwurzeln indischer Art

Hamburg (dpa/tmn) - Gerade in den letzten Jahren wurden mehr und mehr verschollene Gemüseschätze wie etwa die Petersilienwurzel, die Pastinake oder verschiedene Karottenarten wiederentdeckt. Bei der Schwarzwurzel sind viele noch zurückhaltend. Vielleicht ... mehr

Das schmeckt nach Italien: Gebratene Gnocchi mit Pancetta, Salbei und Parmesan

Köln (dpa/tmn) - Ich will ehrlich sein: Gnocchi selber zu machen, ist keine gute Idee, wenn man ein schnelles Essen auf dem Tisch haben möchte. Aber an einem regnerischen Sonntag ist genau das eine tolle Aktion. Und der Aufwand lohnt sich: Der Geschmack selbstgemachter ... mehr

Wand oder Holzfläche: Wofür sich Tafelfarbe und Tafellack eignen

Hamburg (dpa/tmn) - Tafellack ist keine Tafelfarbe. Das sollten Bastler und Heimwerker beachten, wenn sie Oberflächen mit der besonderen Farbe für Kreide streichen. So sei die matte Tafelfarbe besonders für Wände geeignet, da sie einen hohen Anteil an Farbstoffen ... mehr

Liebe geht durch den Magen: Kleiner New York Cheesecake zum Verlieben

Berlin (dpa/tmn) - Wie zeigt man jemandem, das man ihn wirklich sehr gerne hat und er einem wichtig ist? Mit kleinen netten Aufmerksamkeiten, am besten selbstgemacht. Und da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, und der Valentinstag vor der Tür steht ... mehr

Ein bisschen Sommer: Rezept für Limetten-Kokos-Hähnchen auf Ingwer-Reis

Köln (dpa/tmn) - Wem nach ein bisschen Summerfeeling im Winter ist, dem empfehle ich dieses Gericht, das aus dem sonnigen Kalifornien stammt: Das Hähnchen bekommt alle Aromen ab, die nach Sommer schmecken. Zunächst wird es in Kokosöl scharf angebraten und mit Honig ... mehr

Einfach, aber genial: Streetfood-Feeling für zu Hause

Berlin (dpa/tmn) - Keine Zeit fürs Restaurant? Und trotzdem schnell was Warmes für den kleinen oder großen Hunger? Am besten gleich um die Ecke, direkt auf die Hand. So funktioniert das Prinzip Streetfood. Doch wer heute bei der Laufkundschaft punkten will, braucht ... mehr

Der Essig-Trick: So braten Sie Heringe ohne fiesen Geruch

Wegen ihrer glänzenden Haut werden sie "Silber des Meeres" genannt. Doch so schön die kleinen Fische auch aussehen und schmecken – braten sollten Sie sie lieber im Freien. Wer die schillernden Fische in den Verkaufstheken liegen sieht, wundert sich, dass es frische ... mehr

Würzige Pasta: Rezept für Liebstöckel-Tagliatelle mit Pesto all'arrabbiata

Hamburg (dpa/tmn) - Der Winter kleidet sich ja gerne grau. Ein wenig Aufhellung in den Alltag bringt die südländische Küche, die unkompliziert und genial ist und einen an sonnigere Tage denken lässt. Die italienische Küche ist ein Geschenk für die Veggie ... mehr

Grüner Allrounder: Rezept für Zucchinisuppe mit Knoblauch-Thymian-Croutons

Berlin (dpa/tmn) - Von Suppen kann ich nicht genug bekommen. Da brauche ich nicht einmal Fleisch oder Kohlenhydrate, was in Zeiten von bewusstem Fleischkonsum und Low carb auch nicht schlecht ist. Aber abgesehen davon, habe ich schon immer super gerne Gemüse gegessen ... mehr

Rezept der Woche: Winter-Couscous

Köln (dpa/tmn) - Wie wäre es nach der Schlemmerei am Jahresende mit einem orientalischen Ofengericht, bei dem einige klassische Wintergewürze noch einmal ihren Auftritt haben? Dazu verhilft regionales Gemüse zu einer kleinen Geschmacksexplosion. Denn neben Zimtstangen ... mehr

Warum nur blau?: Karpfen schmeckt auch asiatisch oder geräuchert

Hamburg (dpa/tmn) - Es gibt Familien, bei denen kommt Silvester traditionell nichts anderes auf den Tisch als Karpfen. Hat sich Besuch angekündigt, kann das heikel werden. Der nachhaltigste aller Fische ist nicht jedermanns Sache. Das liegt an seinen ... mehr

Deftiges für den Winter: Rezept für rote Linsensuppe mit Chorizo-Chips

Köln (dpa/tmn) - Linsensuppe mal anders: Diese spanische Variante mit roten Linsen und Tomaten überzeugt vor allem durch ihre Beilagen. Das Lauchzwiebel-Relish mit Sherry und Rotweinessig gibt der Linsensuppe einen frischen Geschmackskick, und die kross gebratene ... mehr

Was taugen Leitungssuchgeräte?

Ein letzter Zweifel bleibt beim Bohren immer – ist da wirklich nichts in der Wand? Das Problem: Die Technik bietet nicht immer zuverlässige Ergebnisse. Doch Sie können schon beim Bau für die Zukunft vorsorgen. Eigentlich war die Mission einfach ... mehr

Heimwerken: Spraydosen im Winter richtig lagern

Berlin (dpa/tmn) - Ob für das Verzieren von Dekorationen oder zum Enteisen der Autoscheiben: Wer im Winter eine Sprühdose verwenden möchte, sollte diese vorher an einem warmen Ort aufbewahren. Darauf weist der Deutsche Verband Flüssiggas hin. Viele Heimwerker lagern ... mehr

Kerze selber machen: Kompakte Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wer Kerzenlicht mag, bei dem fallen über das Jahr verteilt eine ganze Menge Kerzenreste an. Mit unserer Anleitung können Sie a us diesen Wachsresten ganz einfach neue Kerzen selber machen. Kleine Kerzenstummel, die im Halter verbleiben, können zwar nicht ... mehr

Dreistöckige Torte: Fault Line Cake ist ein echter Hingucker

Augsburg (dpa/tmn) - Kühlen, kühlen, kühlen! Wussten Sie, dass Tortenbacken zur Hälfte aus Kaltstellen besteht? Sonst rutscht einem gleich beim ersten Schritt das ganze Ding weg. Und wussten Sie, dass deutsche Buttercreme sich am einfachsten herstellen ... mehr
 
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