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Senfkörner

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Fakten über Senf: Ist die Flüssigkeit auf dem Senf schädlich?

Fakten über Senf: Ist die Flüssigkeit auf dem Senf schädlich?

Senf gibt vielen Speisen oft erst die richtige Würze. Manchmal setzt sich bei Senfgläsern eine Flüssigkeit auf der gelben Masse ab. Aber ist das ein Zeichen dafür, dass der Senf schlecht ist? Senf hat fast jeder im Kühlschrank, er schmeckt aber nicht nur zu Bockwurst ... mehr
Dijon-Senf: Das Besondere am französischen Senf

Dijon-Senf: Das Besondere am französischen Senf

Dijon-Senf gilt als eine der feinsten Senfsorten überhaupt. Seit er vor Hunderten von Jahren in der gleichnamigen Stadt kreiert wurde, ist seine Rezeptur gleich geblieben. Was den französischen Senf auszeichnet, erfahren Sie hier. Dijon-Senf verdankt seine Bezeichnung ... mehr
Senf selber machen: Mit diesem einfachen Rezept gelingt's!

Senf selber machen: Mit diesem einfachen Rezept gelingt's!

Jetzt ein leckeres Würstchen mit Senf – aber nein, die Tube ist leer! Kein Problem: Mit wenigen Zutaten können Sie Ihren eigenen Senf selber machen – die Herstellung der schmackhaften Gewürzpaste ist gar nicht so kompliziert.  Schritt 1: Die Zutaten Currysenf ... mehr
Fehlendes Gewürz oder Kräuter? So können Sie sie im Rezept ersetzen

Fehlendes Gewürz oder Kräuter? So können Sie sie im Rezept ersetzen

Ob ausverkauft, vergessen, oder unverhofft leer: Immer wieder kann es Situationen geben, in denen Sie das im Rezept vorgesehene Gewürz nicht zu Hause haben. Kein Problem: In den meisten Fällen gibt es Alternativen. Ob das Gewürz für das Lieblingsrezept aufgebraucht ... mehr
Garam Masala: Indische Gewürzmischung selber machen

Garam Masala: Indische Gewürzmischung selber machen

Garam Masala ist eine hauptsächlich in der indischen Küche verwendete Mischung aus gemahlenen Gewürzen. Sie können sie auch ganz einfach selbst machen. Garam Masala lässt sich frei als "heißes Gewürz" übersetzen – denn die Gewürzmischung schmeckt meist scharf ... mehr

Gurkensorten: Schmorgurke & Co. – diese Gurken gibt es

Schlangengurken, Gewürzgurken oder Minigurken: Das gesunde grüne Gemüse darf in fast keinem Salat fehlen. Doch welche Sorten gibt es eigentlich und wofür werden sie genutzt?  Gurkenpflanzen gehören zu den Kürbisgewächsen. Aber nicht nur äußerlich, sondern ... mehr

Warum nur pur?: Melone punktet auch gegrillt oder als "Gurkamix"

Berlin (dpa/tmn) - Einfach in Spalten geschnitten und pur gegessen - die meisten kennen für die Melone eigentlich nur diese eine Verwendung. Warum die saftigen Scheiben nicht mal grillen? Das geht sogar recht gut, regt die Zeitschrift "Slow Food" (Ausgabe ... mehr

30 000 Euro für acht evangelische Kindertagesstätten

Mit 30 000 Euro fördert die Stiftung Senfkorn der Evangelischen Kirche in Mitteldeutschland (EKM) in diesem Jahr acht evangelische Kindertagesstätten in Thüringen. Die höchste Fördersumme erhält mit 16 350 Euro die Evangelische Kindertagesstätte "Spielkiste ... mehr

Abgesetztes Öl: Warum Flüssigkeit auf Senf nicht schlimm ist

Hamburg (dpa/tmn) - Wenn sich auf Senf eine Flüssigkeit gebildet hat, muss man nicht gleich denken, dass der Scharfmacher schlecht geworden ist. Denn Senfsaat enthält Öl, das sich mit der Zeit oben absetzen kann, erklärt die Zeitschrift "Lecker" (Ausgabe Januar/Februar ... mehr

Vier essbare Balkonpflanzen, die nicht jeder hat

Liebevoll gepflegte Balkone mit essbaren Pflanzen sind angesagt. In den Blumenkästen sprießen Tomaten, Schnittlauch und Koriander. Möchten Sie etwas Neues ausprobieren und den nächsten Trend setzen? Wir stellen Ihnen vier Pflanzen vor, die auf Ihrem Balkon gedeihen ... mehr
 


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