Thema

Soße

Zubereitungstipp: Kapern nicht gleich am Anfang in die Soße geben

Zubereitungstipp: Kapern nicht gleich am Anfang in die Soße geben

Hamburg (dpa/tmn) - Manche Zutaten geben einem Gericht erst den typischen Geschmack - beispielsweise Kapern. Kombiniert mit Kirschtomaten und Parmesan, verleihen die eingelegten Blütenknospen Pasta-Gerichten eine ganz eigene Note. Wichtig bei der Zubereitung ... mehr
Ernährung: Rezept für Barbecue-Soße

Ernährung: Rezept für Barbecue-Soße

Berlin (dpa/tmn) - Es gibt Leute, die alles nachsalzen, noch bevor sie es probiert haben? Oder noch schlimmer: die, die alles in einer Soße ertränken? Frevel! Foodbloggerin Doreen Hassek mag nicht mal zum Grillfleisch eine Soße, weil sie den schönen Fleischgeschmack ... mehr
Darum sollten Sie Ihre Grillsoße selbst machen.

Darum sollten Sie Ihre Grillsoße selbst machen.

Ob zu Würstchen oder Steaks: Grillsoßen machen das Barbecue erst perfekt. In Fertigsoßen stecken aber oft viel Zucker, Fett und Konservierungsstoffe. Wer das nicht möchte, kann die Soßen einfach selbst machen, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Rezept ... mehr
Soße aus Bratensaft machen

Soße aus Bratensaft machen

Ein schmackhafter Braten benötigt eine gelungene Soße. Am besten schmeckt diese mit dem eigenen Bratensaft des Fleisches. Verfeinern lässt sich die Soße je nach Geschmacksvorlieben. Das Fett vom Bratensaft abschöpfen In der Regel ist der Bratensatz vom Fleisch reich ... mehr
Béchamel-Soße selber machen

Béchamel-Soße selber machen

Eine Béchamel-Soße besteht aus einem einfachen Rezept, welches auf der Grundlage von Mehlschwitze oder Einbrenne basiert. Mit der schmackhaften Creme lassen sich verschiedene Gerichte lecker verfeinern. Die Zubereitung gelingt auf die klassische oder vegane Weise ... mehr

Pesto alla Siciliana - Rezept

In ein gelungenes Pesto alla Siciliana gehören nur feinste italienische Zutaten. Das leckere Rezept ist rasch zubereitet und auch für Kochanfänger leicht nachzumachen. Die Rezepte der Cucina Siciliana gehören zu den besten des mediterranen Raumes Einer der Delikatessen ... mehr

Miesmuscheln: So werden Miesmuscheln zum Gaumenschmaus

Ob gedünstet, überbacken oder in Sahnesoße: Miesmuscheln gehören zu den beliebtesten Spezialitäten aus dem Meer. Noch bis in den April hinein gibt es frische Mies muscheln  im Handel. Wenn sie im Topf oder der Pfanne landen, müssen sie noch leben. Schon eine einzige ... mehr

Ketchup zubereiten - Rezepte

Fertige Ketchup-Soßen enthalten viel Zucker und damit eine Menge Kalorien. Leckerer und gesünder ist es, eine frisch-fruchtige Soße selbst zuzubereiten. Ob klassisch oder mit Himbeeren - es gibt die unterschiedlichsten Variationen, die sich lange im Kühlschrank halten ... mehr

Senfeier: Klassisches Grundrezept

Senfeier sind ein Klassiker der deutschen Küche – das Gericht gibt es seit Jahrzehnten und viele kennen es noch aus Kindertagen. Dass das Rezept so beliebt ist, verwundert nicht: Senfeier können Sie vergleichsweise schnell und einfach zubereiten ... mehr

Mit Honig-Senf-Dressing Salate aufpeppen

Salat ist zwar gesund, pur jedoch etwas langweilig. Anstatt ihn nur mit etwas Essig und Öl zu verfeinern, probieren Sie dazu doch einmal ein selbst gemachtes Honig-Senf-Dressing. Das Rezept ist denkbar einfach – ebenso wie die Zubereitung. Wer mag, kann die Grundzutaten ... mehr

Tomaten-Chutney: Leichtes Rezept zum selber machen

Tomaten-Chutney ist ein einfaches und vor allem leckeres Herbstgericht, welches blitzschnell zubereitet ist und mit vielen Gerichten kombiniert werden kann. Hier finden Sie ein schmackhaftes Rezept für die besondere Soße. Tomaten-Chutney: Zutaten Für das Tomaten-Chutney ... mehr

Mehr zum Thema Soße im Web suchen

Dijon-Senf: Das Besondere am französischen Senf

Dijon-Senf gilt als eine der feinsten Senfsorten überhaupt. Seit er Mitte des 18. Jahrhunderts in der gleichnamigen Stadt kreiert wurde, ist seine Rezeptur gleich geblieben. Was den französischen Senf auszeichnet, erfahren Sie hier. Dijon-Senf: Besonderheiten ... mehr

Curry: Warum Männer wegen Würstchen weinen

Schärfe ist kein Geschmack, sondern ein Schmerz. Trotzdem oder vielleicht gerade deshalb ist der Verzehr von extrem scharfer Currywurst zu einem Kult geworden. Frank Spieß serviert in Berlin-Wedding Schmerzen auf weißen Papptellern. "Hier dürfen auch Männer weinen ... mehr

Zwiebel-Chutney selber machen: So geht’s

Es schmeckt ideal zu Fleischgerichten wie etwa Rind oder Lamm – das Zwiebel-Chutney. Hier finden Sie ein leckeres Rezept, mit dem das klassische Herbstgericht würzig, scharf und einfach lecker wird. Zwiebel-Chutney: Zutaten für das leckere Herbstgericht ... mehr

Einfaches Apfel-Chutney-Rezept zum selber machen

Ein Apfel-Chutney ist die ideale Soße für mehr als ein Herbstgericht. Die Kombination aus Süße und Schärfe sorgt im Gaumen für das gewisse Etwas. Hier finden Sie ein schmackhaftes Rezept. Zutaten für ein Apfel-Chutney Ein Apfel-Chutney muss vor allem eines beinhalten ... mehr

Pflaumen-Chutney: Fruchtiges Rezept für den Herbst

Für ein Pflaumen-Chutney benötigen Sie natürlich in erster Linie Pflaumen. Doch wenn es würzig und geschmackvoll werden soll, braucht es ein paar Zutaten mehr. Hier finden Sie ein leckeres Rezept für die fruchtige Soße. Rezept für Pflaumen-Chutney: Zutaten ... mehr

Chutney: Vielseitige indische Soße

Chutney ist als süße oder pikante indische Soße ein Klassiker zu Currys, eignet sich aber auch als Beigabe zu Fisch, Fleisch oder Käse. Was ein Chutney ausmacht und welche unterschiedlichen Varianten es gibt, lesen Sie hier. Was ist Chutney eigentlich? Bei Chutney ... mehr

So gelingt Soße ohne Klümpchen

Bei Soßen und Pudding ist die richtige Konsistenz besonders wichtig. Sie dürfen nicht flüssig wie Wasser sein, sondern sollten eine leichte Bindung haben. Ärgerlich, wenn bei der Zubereitung Klümpchen entstehen. Doch es gibt einfache Tipps, mit denen ... mehr

Legieren: Mit Eigelb Speisen verfeinern

Das Legieren mit Eigelb ist eine Methode, die sowohl bei der Zubereitung von herzhaften als auch süßen Speisen angewendet wird. Lesen Sie hier, was das Legieren bringt und worauf Sie achten sollten. Was bewirkt das Legieren? Durch das Legieren von Speisen ... mehr

Nappieren mit Soße: Was bedeutet das?

Nappieren – dieser Begriff ist Ihnen vielleicht im Restaurant, beim Schauen einer Kochsendung im Fernsehen oder in einem Rezept schon einmal begegnet. Lesen Sie hier, was damit gemeint ist und was Sie beachten sollten, wenn Sie selbst Speisen nappieren ... mehr

Soße binden: Verschiedene Methoden

Ob helle Soße zum Zander, oder braune Bratensoße zur Entenkeule – dick und sämig sollte sie sein. Wie Sie Soße binden, ohne dass Klümpchen entstehen, und so jedes Gericht um ein Vielfaches aufwerten, erfahren Sie hier. Soße binden nach Großmutters Art Die Deutschen ... mehr

Die schärfsten Saucen der Welt

Tabasco-Sauce kippen Sie runter wie Bier? Sind Sie denn auch Manns genug für die schärfsten Soßen der Welt? Machen Sie mit uns den Test: Wir stellen Ihnen die feurigsten Chili-Sorten der Welt vor und zeigen Ihnen, welche Höllensoßen daraus entstehen, die Sie garantiert ... mehr
 

Rezepte zu Soße

Schlesische Weißwürtste in Polnischer Soße

Schlesische Weißwürtste in Polnischer Soße

Petersilienwurzeln, Sellerieknolle ... Bewertung:   (11)
Nudeln mit Käse-Sahne-Soße, Tomaten und Krabben

Nudeln mit Käse-Sahne-Soße, Tomaten und Krabben

Nudeln, Tomaten, Crème fraîche Kräuter, Sahne ... Bewertung:   (43)
Gedämpfte Reisbällchen auf Koriander und Ingwer

Gedämpfte Reisbällchen auf Koriander und Ingwer

Basmatireis, Ingwerwurzel, Koriander, Schalotten ... Bewertung:   (3)
Überbackener Lauch im Speckmantel

Überbackener Lauch im Speckmantel

Lauch, Frühstücksspeck, helle Soße, Cheddar ... Bewertung:   (77)
Reisvermicelli mit Lauch und Korianderblättchen

Reisvermicelli mit Lauch und Korianderblättchen

Reisvermicelli, Lauch, Koriander ... Bewertung:   (20)


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