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Veränderung der Gesellschaft: Sternekoch Raue erwartet Corona-Pleitewelle in Gastronomie

Veränderung der Gesellschaft: Sternekoch Raue erwartet Corona-Pleitewelle in Gastronomie

Berlin (dpa) - Der Berliner Zwei-Sterne-Koch Tim Raue (46) hofft auf eine langlebige Veränderung der Gesellschaft durch die Corona-Krise. "Auf mich wirkt diese Pandemie wie eine wirklich satte Backpfeife des Planeten", sagte Raue dem Nachrichtenmagazin "Focus". "Corona ... mehr
Drei-Sterne-Koch klärt auf: Bei diesen Gerichten gehört der Deckel auf den Topf

Drei-Sterne-Koch klärt auf: Bei diesen Gerichten gehört der Deckel auf den Topf

Baierbrunn (dpa/tmn) - Nicht immer gehört beim Kochen ein Deckel auf den Topf. Wenn etwa Milchreis auf dem Herd steht, bleibt er ab, weil ohnehin ständig umgerührt werden muss. Auch beim Anbraten einer Bolognese kommt der Deckel ... mehr
Sauberkeit: Sternekoch Hans Haas putzt seine Küche selbst

Sauberkeit: Sternekoch Hans Haas putzt seine Küche selbst

München (dpa) - Der Münchner Sternekoch Hans Haas (61) putzt sein Schwabinger Kochstudio grundsätzlich selbst. Nach Kochkursen schrubbt er erst einmal die Küche, bevor er an seinen Arbeitsplatz als Küchenchef im Münchner Sterne-Restaurant "Tantris ... mehr

Die besten Gourmet-Hotels Deutschlands

Wo kommen Feinschmecker in Deutschland so richtig auf ihre Kosten? Natürlich in den besten Hotels. Denn in vielen Häusern - von der Nordsee bis zum Schwarzwald - verwöhnen prämierte Küchenchefs ihre Gäste. Der Reisespezialist "Trivago" zeigt, welche ... mehr
Corona-Trend: Sterne-Menüs kommen jetzt zu den Kunden nach Hause

Corona-Trend: Sterne-Menüs kommen jetzt zu den Kunden nach Hause

Berlin (dpa) - Gefüllte Keule vom Landhuhn mit Kräutern als Hauptgang und als Nachtisch ein Schokoladengugelhupf und Himbeeren: Der Potsdamer Sternekoch Jörg Frankenhäuser bietet seinen Gästen seit Beginn der Corona-Pandemie ein Mehr-Gänge-Menü auf höchstem Niveau ... mehr

Siewert: Vorfreude auf Saison und Respekt vor Mutation

Mit viel Vorfreude, aber auch einer gehörigen Portion Respekt schaut der Heiligendammer Sternekoch Ronny Siewert auf die Saison 2021. "Wir hoffen, dass die Gastronomie zu Ostern wieder öffnen darf und dann kurz darauf die Hotellerie", sagte Siewert. "Die Saison ... mehr

Prominente Hamburger singen "Das Herz von St. Pauli"

Prominente Hamburger haben ihrer Stadt mit dem Lied "Das Herz von St. Pauli" eine besondere Liebeserklärung gemacht. Premiere feierte das Musikvideo am Samstagabend beim ersten digitalen Ahoi-Neujahrsempfang der Gute Leude Fabrik, wie die Veranstalter mitteilten ... mehr

Einschaltquoten: "Nord bei Nordwest" knackt Zehn-Millionen-Marke

Berlin (dpa) - Der Regionalkrimi "Nord bei Nordwest" im Ersten hat die Zehn-Millionen-Marke geknackt. Damit erreichen die neuen Fälle endgültig das Zuschauerniveau vom "Tatort". Ganz exakt verfolgten ab 20.15 Uhr 10,08 Millionen (29,5 Prozent) die Episode "Im Namen ... mehr

Auszeichnung für Spitzenköche: Guide Michelin hält trotz Corona-Krise an Sternevergabe fest

Paris (dpa) - Der Gastronomieführer Guide Michelin will am heutigen Montag mitteilen, welche Spitzenrestaurants im Stammland Frankreich mit einem, zwei oder drei Sternen ausgezeichnet werden. Wegen der Corona-Beschränkungen fällt die übliche Galaveranstaltung ... mehr

Einschaltquoten: Rekord für "Nord bei Nordwest"

Berlin (dpa) - Der Regionalkrimi "Nord bei Nordwest" hat am Donnerstagabend einen Zuschauerrekord aufgestellt. Die Folge "Conny & Maik" schalteten ab 20.15 Uhr 8,55 Millionen (24,9 Prozent) im Ersten ein. Seit 2014 ermittelt Hinnerk Schönemann als Polizist und Tierarzt ... mehr
 


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