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Einfach und lecker: So bereiten Sie vegane Butter selber zu

Einfach und lecker: So bereiten Sie vegane Butter selber zu

Erst mit Butter läuft es so richtig wie geschmiert. Doch müssen vegan lebende Menschen sich mit Margarine begnügen? Überhaupt nicht. Wie Sie richtig leckere vegane Butter selbst machen. Müssen vegan lebende Menschen in die Röhre gucken und sich mit Margarine ... mehr
Ernährung -

Ernährung - "Veganuar": Hunderttausende Teilnehmer weltweit

Berlin (dpa) - Ohne Fleisch und Käse im neuen Jahr: Zu Beginn des sogenannten Veganuar haben sich mehr als 532.000 Menschen weltweit (Stand 07. Januar) online für die Kampagne zum Verzicht auf Tierprodukte im Januar angemeldet. Dabei handele es sich aber nur um einen ... mehr
Hafermilch selbst machen: So gelingt der vegane Milchersatz | Rezept

Hafermilch selbst machen: So gelingt der vegane Milchersatz | Rezept

Wenn Sie sich eine günstige Alternative zum Sojadrink wünschen, können Sie die normalerweise recht teure Hafermilch selbst machen. Die schmackhafte Milchalternative ist schnell zubereitet und eignet sich für alle, die sich vegan ernähren. Im Supermarkt wird Hafermilch ... mehr
Fabrik von Uli Hoeneß in Nürnberg: Klimaaktivsten überraschen Polizei

Fabrik von Uli Hoeneß in Nürnberg: Klimaaktivsten überraschen Polizei

Ärger für den Ehrenpräsidenten des FC Bayern Uli Hoeneß an seinem Geburtstag: Klimaaktivisten blockieren seine Wurstfabrik, die Polizei ist bei der unangemeldeten Demo im Einsatz. Am Mittwoch haben Umweltaktivisten in Nürnberg die Wurstfabrik des Bayern ... mehr
Wie Vegetarier und Veganer einen Nährstoffmangel verhindern

Wie Vegetarier und Veganer einen Nährstoffmangel verhindern

Führt vegetarische und vegane Ernährung zu einem Nährstoffmangel? Das Gerücht, Menschen, die auf tierische Produkte verzichten, seien unterversorgt, hält sich hartnäckig. Doch stimmt das? Auf welche Nährstoffe Vegetarier und Veganer besonders achten sollten und welcher ... mehr

Ohne tierische Produkte: Diese Promis leben vegan

Zahlreiche Stars ernähren sich rein pflanzlich. Einer der weltweit bekanntesten Veganer ist vielleicht Oscar-Gewinner Joaquin Phoenix. Aber auch viele deutsche Prominente leben vegan.  Im Februar 2020 gewann Joaquin Phoenix den Oscar als Bester Hauptdarsteller ... mehr

Chili con Carne: Rezept für den Klassiker – und für Chili sin Carne in vegan

Chili con Carne: Ein echter Klassiker! Diese kreativen Rezepte für Chili con Carne und Chili sin Carne schmecken so köstlich und würzig, dass mit Sicherheit jeder um Nachschlag bitten wird. Woher Chili con Carne wirklich kommt und wie das Originalrezept lautet ... mehr

Kartoffelpuffer Rezept: So gelingen die Reibekuchen sicher

Selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte – und sind zudem gesünder. Mit unseren Tipps und Rezepten machen Sie Kartoffelpuffer, denen niemand widerstehen kann. Welche Kartoffelsorte eignet sich für Kartoffelpuffer ... mehr

Ritter Sport bringt neue Sorte raus – ab Januar 2022

Der Countdown läuft: In wenigen Wochen gibt es eine neue Sorte von Ritter Sport zu kaufen. Diese wird allerdings deutlich teurer sein als die bisherigen klassischen Sorten. Noch vor wenigen Tagen ließ Ritter Sport mit schlechten Nachrichten aufhorchen. Die "Lebensmittel ... mehr

Vegan leben: Dieses Schnitzel schmeckt sogar Veganern

Vegan ist in: Das Angebot an rein pflanzlichen Produkten wächst stetig. Auch mehr und mehr Gaststätten springen auf den Trend auf – selbst solche, von denen man es vielleicht nicht erwarten würde. Rippchen, Fleischwurst, Leberknödelsuppe – die Speisekarte ... mehr

"Markt wächst": Sojaschnitzel auch im traditionellen Wirtshaus

Frankfurt/Main (dpa) - Rippchen, Fleischwurst, Leberknödelsuppe - die Speisekarte des Frankfurter Apfelweinlokals"Zum Eichkatzerl"macht erstmal einen sehr traditionellen Eindruck. Bis zu Seite 4, die unter verschiedenen Fleischgerichten auch ein "Veganes "Frankfurter ... mehr

Nach Kritik: Uli Hoeneß geht bei Timo Hildebrand vegan essen

In einem Radio-Interview hatte Uli Hoeneß gegen veganes Essen ausgeteilt und die Bratwurst verteidigt. Das löste eine große Diskussion aus, die Hoeneß offenbar zu einem Anruf bewegte. "Ich habe es versucht und mir schmeckt das Zeug nicht ... mehr

"Öko-Test": In zwei beliebten Haferdrinks stecken Phosphate

Obwohl Kunden und selbst der Duden von Hafermilch sprechen, dürfen Hersteller sie nicht so nennen. Dabei ist sie in aller Munde. "Öko-Test" hat ihren Geschmack und ihre Inhaltsstoffe geprüft. Ob im Kaffee, im Müsli oder im Teig – in vielen Bereichen ersetzt ... mehr

Von Paul Pogba kreiert: Adidas präsentiert ersten veganen Fußballschuh

Adidas hat seinen ersten zu 100 Prozent aus veganen Materialien hergestellten Fußballschuh auf den Markt gebracht. Die Idee zu dem historischen Produkt kam einem Fußballstar und einer weltbekannten Designerin. Der deutsche Sportartikelhersteller Adidas hat seinen ersten ... mehr

Uli Hoeneß: Ex-Bayern-Boss in veganes Restaurant in Stuttgart eingeladen

Die knallharte Abneigung von Uli Hoeneß gegenüber veganen Produkten hat zu einem Angebot aus Stuttgart geführt. Noch ist unklar, ob der Wurstfabrikant das Angebot annimmt. Der frühere Präsident des FC Bayern München, Uli Hoeneß, hat nach seiner Äußerung über Veganer ... mehr

Migros bringt erstes veganes hartgekochtes Ei auf den Markt

Das schweizerische Detailhandelsunternehmen Migros verkauft ab November eine Weltneuheit: das erste vegane hartgekochte Ei. Mit Details hält sich die Firma noch bedeckt. Das Unternehmen Migros aus der Schweiz bringt ein besonderes Produkt in die Verkaufsregale ... mehr

Ralf Moeller kontert Vegan-Hetze von Uli Hoeneß: "Sie als Wurstfabrikant ..."

Uli Hoeneß sorgte mit seinen jüngsten Aussagen über vegane Ernährung für Wirbel. Bei t-online reagiert Ralf Moeller, selbst seit einigen Jahren Veganer, auf die umstrittenen Sätze der Bayern-Ikone.  Wie ein Orkan wirbelte Uli Hoeneß durch die Vegan-Lobby ... mehr

Uli Hoeneß: PETA kritisiert Ex-Bayern-Boss für Veganer-Aussagen

Mit seinen abfälligen Aussagen über Veganer hat Uli Hoeneß für Aufsehen gesorgt. Was er damit erreichen wollte, ist nicht ganz klar. Es könnte mit Umsatzeinbußen seiner Wurstfabrik zu tun haben. Dass Uli Hoeneß gern und laut rumpoltert, wenn ihm etwas nicht ... mehr

Uli Hoeneß schimpft über Veganer: "Mir schmeckt das Zeug nicht"

Uli Hoeneß leitete nicht nur jahrelang den FC Bayern, sondern auch eine Wurstfabrik. Und auch heute noch liebt er eine "gute Rostbratwurst". Für Ersatzprodukte hat er kein Verständnis – nur knallharte Abneigung. Im wenigen Monaten wird Uli Hoeneß 70 Jahre ... mehr

Köln: "LOL"-Star Anke Engelke lästert über Fleischersatz

Schauspielerin und Comedy-Star Anke Engelke ernährt sich vegan – aus Überzeugung. Zu Fleischersatzprodukten hat sie jedoch eine klare Meinung. Entertainerin Anke Engelke findet Fleischersatzprodukte für Veganer "total albern". "Gemüse ist Gemüse und Bacon ist Bacon ... mehr

"Öko-Test": In zwei Joghurt-Alternativen steckt Glyphosat

Für all jene, die sich vegan ernähren oder den Milchkonsum reduzieren wollen, gibt es vegane Joghurt-Alternativen. Können diese mit fruchtfreiem Naturjoghurt mithalten? Das wollte "Öko-Test" wissen. Joghurt geht auch ohne Milch. Allerdings muss man sich an eine Beinote ... mehr

Rösti: Die Kartoffel-Spezialität einfach selber machen | Rezept

Für die Zubereitung von Schweizer Rösti verwendet man am besten nur ganz bestimmte Kartoffeln. Denn nur so behält die knusprige Kartoffel-Spezialität ihre Form. Aus der Schweiz und in Bayern sind die in Öl ausgebackenen Rösti nicht mehr wegzudenken. Traditionell werden ... mehr

Auch vegane Optionen - Sahne, Senf und Pflanzenmilch: Panieren geht auch ohne Ei

Bonn (dpa/tmn) - In Mehl wenden, in verquirltes Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen - so läuft das klassische Panieren ab. Ohne Ei haftet die knusprige Hülle nicht? Folgende Varianten empfiehlt dasBundeszentrum für Ernährung(BZfE). So können gesalzene Milch, Sahne ... mehr

Unappetitliche Inhaltsstoffe in Kosmetika: Schuppen, Schneckenschleim & Co.

Shampoo, Lippenstift und Anti-Falten-Cremes: Kaum einer denkt hier an totes Tier. Doch zermahlene Hörner oder andere Schlachtabfälle werden von den Herstellern häufig als Schönmacher eingesetzt. Ein Blick auf die Liste der Inhaltsstoffe von Kosmetik lässt viele ... mehr

Tofu, Tempeh, Seitan und Co.: Fleischersatz im Überblick

In den Supermarktregalen finden sich immer mehr Fleischersatzprodukte. Doch woraus bestehen Tempeh, Seitan und Co. eigentlich? Und welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Alternativen? Wer sich vegan oder vegetarisch ernähren möchte, hat eine immer ... mehr

Lachs aus Pflanzen: Bei Fischersatz auf das richtige Öl achten

Hamburg (dpa/tmn) - Nach veganen und vegetarischen Alternativen zu Wurst und Co. kommen auch immer mehr pflanzliche Alternativen für Fisch in den Handel. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat in einem Marktcheck zwölf Produkte, die Fischstäbchen, Lachs oder Thunfisch ... mehr

Test: Sind vegane Fischstäbchen besser als normale?

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat pflanzliche Alternativen für Fisch einem Marktcheck unterzogen. Sie seien zwar gut für die Umwelt, dafür stimmten oft einige andere Aspekte nicht. Immer mehr Menschen ernähren sich vegan oder vegetarisch. Der Handel ... mehr

WWF-Studie: Wieso Verbraucher bei Fleischersatz draufzahlen müssen

Wer statt Fleisch zu essen auf Fleischersatzprodukte setzt, muss in Deutschland deutlich tiefer in die Tasche greifen. Laut einer aktuellen Studie sind die Preisunterschiede teilweise abschreckend groß. Die Grillsaison läuft auf Hochtouren – und Spar- und Rabattangebote ... mehr

Erste fleischlose Burger King-Filiale in Köln – Wie schmeckt der Soja-Burger?

Eine Woche lang bietet eine Kölner Burger-Filiale nur Produkte auf Pflanzenbasis an – statt Rindfleisch kommt Soja aufs Brötchen. Der Andrang ist groß. t-online wagt eine Kostprobe.  Immer mehr Menschen ernähren sich fleischlos, den Trend zur vegetarischen und veganen ... mehr

"Öko-Test": Veggiewürstchen oft mit Rückständen verunreinigt

Fleischlose Produkte liegen im Trend, auch beim Grillen. Bei Veggiewürstchen befindet sich unter der Pelle aber nicht immer nur Gesundes, wie eine Untersuchung von "Öko-Test" zeigt. Zur Grillsaison landen zunehmend vegetarische und vegane ... mehr

Pflanzlicher Ersatz - Statt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbacken

Bonn (dpa/tmn) - Als Brotbelag kann man auf Käse vielleicht noch verzichten, aber zu manchen Gerichten gehört er einfach dazu. Wer vegan lebt oder aus Allergiegründen keine Milch darf, kann zu pflanzlichen Alternativen greifen. Hier sind einige Tipps vom Bundeszentrum ... mehr

Pflanzliche Alternative für gebratenen Speck: Diese Produkte eignen sich

Speck gibt manchen Gerichten ein salzig-rauchiges gewisses Etwas. Wer sich überwiegend pflanzlich ernährt, muss auf diesen Geschmack nicht unbedingt verzichten. Welche Alternativen gibt es? Krosser Bacon zu Rührei lässt sich auch auf fleischfreier Basis herstellen ... mehr

Kölner Start-ups: Nachhaltig Gründen in Corona-Zeiten

Die Pandemie verringert die Joboptionen: Drei junge Kölnerinnen und Kölner haben die Gelegenheit genutzt, sich beruflich umzuorientieren. Die Start-ups "Hats&Shots" und "Hempies" setzen auf unterschiedliche Produkte – aber beide auf Nachhaltigkeit. Ronja Hemmersbach ... mehr

Alles Tofu, oder was?: Warum vegane Küche viel mehr kann

Berlin (dpa/tmn) - Ein veganer Burger? Oder vegane Grillwürstchen? Wenn Sie dabei als Erstes an Tofu denken, liegen Sie grundsätzlich nicht falsch. Aber vegane Küche hat heute viel mehr zu bieten, als ins Quadrat gepresster Sojabohnenquark. Wie vielseitig veganes Essen ... mehr

Studie – Rein pflanzlich ernähren: Schlecht für die Knochen?

Eine pflanzenbasierte Ernährung wird immer beliebter. Doch werden damit auch alle wichtigen Nährstoffe ? Eine Studie hat nun die Knochengesundheit von Veganern und Mischköstlern untersucht.  Vegane Ernährung – also der komplette Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen ... mehr

Revolution bei Dr. Oetker: Tiefkühlpizza-Hersteller bietet vegane Pizza an

Das Sortiment von Dr. Oetker wird größer: Eine neue Tiefkühlpizza kommt im März in den Handel. Die richtet sich an eine besondere Kundschaft. Eigentlich ist Dr. Oetker mit seinem neuen Produkt etwas spät dran: Während andere Hersteller schon seit Jahren ... mehr

Geliermittel Pektin: So gesund ist der vegane Gelatine-Ersatz

Fruchtgummi, Marmelade, Tortenguss: Pektin steckt in vielen Süßigkeiten. Die wenigsten wissen aber, dass das Geliermittel durchaus auch positive Effekte auf die Gesundheit haben kann.  Naschkatzen dürften Pektin kennen. Der Zusatzstoff ... mehr

Für Gesäß und Gewissen: Auch der Autositz wird nachhaltig

Wolfsburg/Köln (dpa/tmn)- Um das Auto aus der Klimakritik zu nehmen und sich selbst einen ethisch einwandfreien Anstrich zu geben, setzt die PS-Branche allenthalben neue, vermeintlich saubere und vernünftige Materialien zumeist aus nachwachsenden Rohstoffen ... mehr

Vegan und schwanger: Vitamin-B12-Mangel beim Kind vorbeugen

Köln (dpa/tmn) - Wer schwanger ist und sich vegan oder vegetarisch ernährt, sollte das beim Frauenarzt ansprechen. Gegebenenfalls rät er zu Nahrungsergänzungsmitteln, um einem möglichen Vitamin-B12-Mangel beim ungeborenen Kind vorzubeugen, erläutert der Berufsverband ... mehr

Vegetarier oder Veganer: Warum immer mehr Menschen auf Fleisch verzichten

Wer kein Fleisch aß, erntete früher oft mitleidige Blicke – und musste sich im Restaurant mit Beilagen begnügen. Heute leben viele Menschen vegetarisch oder vegan, zumindest zeitweise. Was sind die Gründe? Früher war in dem Laden eine Metzgerei, wie an der Markise ... mehr

"Öko-Test": Vorsicht! In diesem veganen Brotaufstrich steckt zu viel Nickel

"Öko-Test" hat 22 vegane Brotaufstriche ins Labor geschickt und auf ihre Zusammensetzung überprüft. Wir verraten, welche Produkte nicht so gut abgeschnitten haben und warum. Pflanzliche Brotaufstriche der Sorten Tomate und Paprika sind nicht mehr so stark ... mehr

James Blunt litt unter Seefahrerkrankheit Skorbut – er aß nur noch Fleisch

Das harte Piratenleben wäre wohl nichts für den Schmusesänger gewesen. James Blunt gab in einem Interview preis, dass er einmal an Skorbut litt, weil er seine veganen Kommilitonen ärgern wollte. Bevor der "You're Beautiful"-Sänger mit seinen sanften ... mehr

Beyond Meat, Incredible Burger & Co. im Test: "Misslungener Wurstversuch"

Der Hype um Fleischalternativen ist riesig. Nicht nur Veganer stürzen sich plötzlich beim Grillen auf Burger-Imitate. Doch wie schmecken die Patties wirklich? Und was sagt ein Allesfresser zur Fleischähnlichkeit? Das schonungslose Urteil.  Ein Allesfresser (Lukas ... mehr

Alternativen zu Fleisch: Wie gesund sind sie?

Egal ob Tierwohl, Umweltschutz oder Gesundheit: Es gibt viele Gründe für eine fleischarme Ernährung. Doch wer sich gesund ernähren will, sollte bei Fleischalternativen genauer hinsehen. Experten verraten, was wirklich drin steckt. Flammen lodern am Burgerpatty ... mehr

Ernährungsumstellung: Leben Vegetarier und Veganer gesünder?

Vegetarier oder Veganer gelten schon lange nicht mehr als außergewöhnlich. Doch kann es gesund sein, auf Fleisch und andere tierische Produkte zu verzichten? Die Antwort: Ja, aber... Es gibt eine Menge Gründe, warum sich Menschen für eine vegetarische oder vegane ... mehr

Peta zeichnet Aldi als "veganfreundlichsten Supermarkt" aus – trotz Burger

Die Tierrechtsorganisation Peta vergibt seit 2019 einen Preis für besondere vegane Lebensmittel. Als bester Supermarkt wurde in diesem Jahr Aldi gekürt. Diese Entscheidung liegt schwer im Magen. Ein kurzer Blick zurück: Das Jahr 2019 hätte für Aldi und seine vegane ... mehr

Stiftung Warentest prüft Veggie-Aufstriche: Zu viel Nickel in zwei Streichcremes

Auf Basis von Pilzen, Linsen oder Tomaten: Vegetarische Aufstriche schmecken pikant, kommen aber ganz ohne Fleisch aus. Die Stiftung Warentest hat einige von ihnen genauer unter die Lupe genommen. Vom täglichen Verzehr einiger Produkte rät sie ab. Viele ... mehr

Stiftung Warentest: Haferdrinks zum Aufschäumen

Haferdrinks sind nicht nur klimafreundlicher als Kuhmilch, sondern können auch geschmacklich überzeugen. Stiftung Warentest zeigt: Eine gute Qualität haben die meisten – doch zum Aufschäumen eignen sich nur wenige Sorten. Die Kuhmilch hat ernstzunehmende Konkurrenz ... mehr

Neuer Trend: Industrie tüftelt an veganem Fisch ohne Fisch

Vegane Produkte sind weiter auf dem Vormarsch: Nach fleischlosem Fleisch gibt es inzwischen auf Fisch-Imitate aus Gemüse. Der Geschmack aber überzeugt die Tester nicht. Auf Fleisch ohne Fleisch folgt Fisch ohne Fisch: Vegane Fischprodukte auf Gemüsebasis sind ein Trend ... mehr

Schauspieler Joaquin Phoenix bevorzugt Schweine statt Party

Schauspieler Joaquin Phoenix pfeift nach der Verleihung der SAG-Awards aufs Feiern. Stattdessen fährt er in ein Schlachthaus, um dort auf ein bestimmtes Problem aufmerksam zu machen. Statt ausgiebig seine Auszeichnung zu feiern, ist US-Schauspieler Joaquin Phoenix ... mehr

Ernährung: Vegan und Leistungssportler - passt das zusammen?

Berlin (dpa) - Ein wenig Brot mit Avocado-Creme, etwas Tomatenaufstrich, dazu Müsli mit Mandelmilch - etwa so sieht die erste Mahlzeit aus, die Christopher Lenz an einem normalen Trainingstag zu sich nimmt. Der Fußball-Profi des 1. FC Union Berlin ist seit kurzem ... mehr

Kiel: Café Gold bringt Leben in den Hasseldieksdammer Weg in Kiel

Gudrun Wernet hat es gewagt und einen eigenen Laden in Kiel eröffnet. Das "Café Gold" scheint alles zu haben, was ein Hipster-Lokal ausmacht – nur seine Adresse ist ungewöhlich. Der Hasseldieksdammer Weg, Höhe Schützenpark, ist, geschäftlich betrachtet, eine ziemlich ... mehr

Rewe: Diese Werbepanne löst einen Shitstorm aus

Vegetarisch oder vegan? Diese Werbepanne brachte Rewe einen Shitstorm ein. (Quelle: Sat.1) mehr

Von Mandel bis Lupine: Wenn die Milch nicht von der Kuh kommt

Lübeck (dpa/tmn) - Pflanzendrinks gehören mittlerweile in den meisten Supermärkten und Drogerien fest zum Inventar. Auch in Cafés ist der Kaffee mit Sojamilch heute kein Exot mehr auf der Karte. Als "Milch" dürfen die Ersatzprodukte allerdings nicht bezeichnet werden ... mehr

Katjes: Landwirte kritisieren Werbespot für vegane Schokolade

"Kühe sind keine Milchmaschinen" heißt es in einem neuen Spot des Süßwarenherstellers. Doch jetzt wird Kritik gegen den Werbespot für vegane Schokolade laut.  Nach Kritik des Bayerischen Bauernverbandes an einem Katjes-Werbespot für vegane Schokolade hat der Deutsche ... mehr
 
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